繼續尋找名古屋特色美食的旅程，一早搭車去鶴舞就為了味噌吉列豬扒
由到埗機場起就不時看到味噌豬扒的身影，我亦已將其記錄在此行的必食清單之上
原本有另一間心水，但計過時間趕不及，轉場來到近少少，而且同樣屢獲好評的餐廳
開業將近四十年的とん八雖然是家庭式小店，但餐牌選擇眾多
不吃豬肉的話也可一嘗味噌吉列牛柳或雞排，以及炸蝦定食、醬油燒豚肉飯等菜式
出鶴舞站後數分鐘的步行距離，路上只見小貓三四隻，不過店外已有五六位等緊
排隊期間店家會先確認人數並落定單，大概等半個鐘就輪到我，餐點亦在不久後送到
招牌味噌とんかつ定食 ¥1650登場，我點的是普通份量，另設加大選項
吉列豬扒覆滿以八丁味噌調製的味噌醬汁，帶柔和香氣，味甜卻不會漿口黏膩
店方標榜採用美濃健康豚肉入饌，並且每日更換新鮮食油，油炸後沒有油溢味
薄身外衣緊緊裹住肉扒，肉腍不乾柴，味道算濃郁，不會被醬汁味道蓋過
只是不要盼望可以保持脆感，畢竟味噌醬汁真係照頭淋，毫不吝嗇
旁伴重口味的赤だし，充滿發酵鹹香，又得清爽青瓜及菜絲輔助
配上粒粒分明的新潟越光米飯底，更能減淡膩意，趁熱食最滿足！
Ton Pachi とん八
愛知県名古屋市中区千代田3-17-15
+81 52 331 0546
星期一、二、五及六 11-14 17-2030 三至四 11-14
沒有留言:
發佈留言