2018年11月20日星期二

外婆酸辣粉-別過光輝圍外婆

在那炎熱暑日間,大家對於走長途吃午膳都攦手擰頭,但怎樣都要外出透透氣
樓下、對面街的食肆自然是最佳選擇,極限是過多兩個燈位
直到最近秋冬涼意漸現,才考慮走遠一點,來到食店相對地密集的光輝圍
誰知數月不見,之前一訪時見座無虛席的外婆酸辣粉門外竟貼出關店倒數的告示
平日午市生意應該還好,想不到說是十一月尾就要告別了,在此回顧一下


沒有特別提出,不過同事剛好點了我喜歡的涼拌皮蛋 $20,透亮間帶松花紋
調味既辣又甜,亦有微微鹹味,而且不會油得過份,醒胃同時算易入口

本來以為辣酒肥牛烏冬 $45中的「肥牛」是坊間常見煮而韌柴失味的薄薄牛肉片
事實上確是頗熟的,勝在留有肉片彈性,脂肉味意外地濃而不膻
酒香濃醇而甜順,不會過份嗆口,配合適度的辣味更加涮嘴,又不算肥膩
烏冬滑溜不糊膩,可惜並非我喜歡那種煙煙韌韌帶麵香的類型,表現屬一般

再戰肥牛,因為感覺有點燥熱,所以對於酸辣系列只可望而不可即了
選擇溫和一點的秘製醬汁肥牛蓋飯 $45,牛肉依然是熟透但富香味
醬汁鹹甜兼備,有半分似吉野家,只是味道直接而醬汁清得多,始終是兩回事
飯底與我所愛的夠咬口質感頗有距離,不過僅是個人口味不同而已

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