月前十號風球襲港後，紅磡近黃埔的受災商廈滿目瘡痍，以木板封窗，竟成城中熱話
自早前與同事晚聚後再次踏足黃埔，向海旁走去，不過目的並非為那幢商廈留影
與Harbour Grand Kowloon闊別多年，是晚終於一訪Waterfront Bar & Terrace
對直播體育賽事興趣不大，為的就是一點酒醺，以及冶味香口的酒吧食物
因為安全理由，當晚酒店迴旋處平台仍封閉，須要繞道而行，好在也只是幾分鐘路程
Dutch Blue Mussels 荷蘭藍青口隻隻開口而飽滿彈牙，保有水分，不至老韌
醒胃醬汁滲有蕃茄及水瓜榴的清新酸甜，橄欖與蒜香溫和不嗆口，且帶輕微辣意
旁伴香脆多士及薯條，淨食雖好，但沾醬同食較佳，重點係感覺冇咁熱氣
另有白酒及意式蕃茄醬口味以供選擇；亦可加點白酒或比利時啤酒伴嚐，更添風味
Baby Pork Back Ribs 豬仔骨伴椰菜仔及燒烤醬為慢煮製成，調味不會過份重
帶骨肉肉味頗濃，腥臊雪味不明顯，肥脂不算多，但還是腍綿不霉又易離骨
可惜醬汁沒有那種令人上癮的甜酸辣搭煙燻香，而且欠了些少焦意，否則更為誘人
再來是經典Pizza Prosciutto di Parma 風乾火腿芝士薄餅，批邊脆身，不會燶黑過頭
片片軟腍又富鹹香的巴馬火腿覆面，酸甜蕃茄醬底頓減膩感
配上略有牽絲之效的Mozzarella及鹹濃帶粉沙感的Parmesan，香味更顯豐富
甜品來一份金黃Cinnamon Churros 炸肉桂糖條配暖朱古力汁似乎也不錯
外帶輕微脆感，中心濕綿而未至水糊，甜度恰到好處，正合酒吧氣氛
趁熱品嚐，沾上濃郁朱古力漿添香氣，同時以莓果平衡一下，自然不覺肥膩重擔
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