Cafe Aboong-鯛魚燒 [已結業]

還記得那條吃著雪糕的鯛魚……應該是盛著雪糕的鯛魚燒嗎？

從韓國引入，Cafe Aboong初初開店之時店外人頭湧湧，等上一小時完全不出奇

位處旺角，人多車多，店面小，要應付客流實有點重負擔

最近在炮台山及灣仔新開加盟店，終於可以如願以償一試人氣甚高的魚仔了！

灣仔店試業期間以優惠價$28供應，聽聞7月14就會正式營業

參考旺角本店價位大約為$35

店內的小角落設有高枱及膠椅，環境也算企理乾淨

不過容納人數不多，不少客人寧願出面等

從韓國帶回來的不只是概念，部分食材及機器亦如是

至於餡料，為配合本地人口味，店方選用少甜的吉士及日本紅豆蓉

但其他食材，包括蛋漿、意大利低脂乳酪雪糕等均是跟足韓國店的選材

鯛魚燒皮製作需時三至四分鐘，比我想像中要快捷得多

因為旺角店那邊要排個多小時，誤以為是手腳太慢

雪糕原味鯛魚燒（宇治抹茶吉士配紅豆）　$28

鯛魚燒即點即製，保證新鮮熱辣，拿上手還是燙燙的

職員將意大利低脂乳酪雪糕一環一環地擠在鯛魚燒上，整齊不馬虎

然後點上朱古力漿，灑點脆脆，加上一串經過朱古力噴泉洗禮的水果串，完成。

意大利低脂乳酪雪糕混合澳洲牛奶製成

味道當然是一如Froyo的酸甜可口，軟滑又不會過份奶膩

沒有岩岩磣磣的冰感，入口清爽無負擔

淋上的少許朱古力漿變涼後薄脆香甜，份量少所之沒有半點甜膩

配上香脆有咬口的殼物片、果仁碎、芝麻及Oreo碎等拌成的脆脆，更加香口

鯛魚燒餅粉聽說都是韓國入口的，餅漿為每日鮮製

烤好之後鯛魚燒外形突出，帶少許焦意，但不會太過燶黑

最外層一開始會有一絲脆感，未會太過乾柴或是硬得界損嘴

接著就是鬆綿軟稔的內層，麵香蛋香也只是輕輕帶過

不過有雪糕及餡料坐陣，不怕會過份單調或者膩滯

職員說可選兩款口味混合，那就來個抹茶吉士加紅豆吧

原來店方用的抹茶添加了吉士，所之質感會有點像啫喱或是醬凍

茶味濃郁至帶少許澀，香氣一般，不苦，大概是加了吉士的緣故

不過要加的話我會寧願加忌廉什麼的，配吉士的感覺有點突兀

紅豆部分甜香綿密，用餡頗多，搭茶味本就不俗

雪糕朱古力鯛魚燒（吉士配朱古力）　$28

之前看過別人拍的有朱古力口味鯛魚燒，一問之下原來是售罄

因為試業期間，朱古力餅漿只做少許來試水溫，豈知大賣

店方嘗試從隔渣漏斗擠出最後的一點點，加起來剛好足夠製作最後一條

朱古力鯛魚燒加入可可粉製成，因此色澤自然在外表可見

初時的脆感十分香口，內層比起原味似乎紥實一點，但仍算鬆軟

朱古力香氣突出，有的是可可微微苦香，不會甜得膩人

若果日後可以研發更多口味，例如抹茶、紫薯、咖啡皮等應該更能吸引愛嘗鮮的大眾

吉士配朱古力，有夠邪惡的配搭

吉士細滑甜香，濃稠卻又不漿口，也沒有過火的甜膩問題

配上朱古力醬，苦香仍在，但味道香氣比起餅皮淡口

保險的話還是選原味鯛魚燒加餡，朱古力味大概會比較突出