五月，春夏交替，洋溢著法國風情的月份，一切源於始自1993年的「法國五月」盛事
由音樂、舞蹈、歌劇及戲劇表演，到展覽、教育及外展活動，宣揚法國特色文化與藝術
除了精彩多元的文藝節目外，也不可錯過美酒佳餚的一環——法國五月美食薈
主題每年不一，踏入十週年，今期以法國南部Provence-Alpes-Côte d'Azur地區為焦點
而朗廷酒店嚮應號召，旗下的The Food Gallery推出了普羅旺斯及地中海主題自助餐
主題自助晚餐每位收費：星期一至四 成人$608+10% 小童$358+10%
星期五至日、公眾假期及前夕 成人$668+10% 小童$398+10%
（每位付費成人可免費帶同一位4歲或以下小童齊享，一枱最多兩位隨行小童免費）
最驚喜是用餐時間至晚上十點半，六點定六點半開餐都至少有四小時可以悠閒慢食
上回一訪，已是翻新前的L'Eclipse時代，此行可以見證變革前後，讓我格外期待
天氣濕熱翳焗，原本已頗受食客歡迎的海鮮凍盤閣甚至一度排起人龍
生蠔是預先開好冰鎮的，不過沖洗處理的地方正正是同一位置的開放式廚房
加上流轉量也高，因此暫未見攤放過久以致不新鮮的情況，而且補充得快，人人有份
Fine de Claire, France爽脆清新；喜歡肥美，味道較甜的又有Coromandel, New Zealand
蟹蓋鮮味滿載，大匙大匙挖著吃也好像不見底似的，還是與友共享為佳
芝士菠菜焗蠔不像坊間多見般杰身漿口，還能夠嚐到蠔肉本味及其飽滿水分
傳統法式芥末茄汁燴羊肉件件香腍，羶味不重，醬汁微稠但帶酸算開胃
白酒忌廉燴雞用上嫩身瘦肉，酒味淡薄，忌廉汁偏稀，無論是汁底還是食材都不膩口
友人力讚焗芥末椰菜花，雖然聽起來有點單寡，但味道卻濃潤非常，芝香中又添焦意
即場煎香鵝肝，再置於小塊酥脆多士之上，濃香並滲淡甜，不膻亦不腥
不過一件起兩件止是定律，吃自助餐還是想留肚嚐嚐更多不同的菜式
燒牛肉是基本配備，儘管沒有連帶大塊脂肪也不怕韌柴，若仍擔心乾涸可再加燒汁
印度閣則有數款咖哩及特色菜式，可惜胃納不足，只小嚐兩款輒止
檳城咖哩豐郁討喜，只是魚塊非我最愛；馬沙文咖哩雞甜美，溫和順口，為我所好
轉過頭來，尚有一系列中式美食待發掘，肥美又充滿蜜味焦香的叉燒絕對是首位
也少不了窩心暖胃的中湯，杞子竹絲雞，家常味適合少吃住家飯的都市人，即是我
同場加映小碗海南雞飯，瘦肉不老，飯底略嫌中心位太濕，邊位乾身些少特別香口
由頭盤、主菜到甜點都少不了法國元素，見飽也不得不嚐點甜，才算徹頭徹尾
將我們熟知的千層酥化為小杯甜點，Mille Feuille Verrine吉士甜稠，酥餅薄脆不油
開心果泡芙和Paris Brest不單是餡料不同，其質感都有點分別，前者相對細緻柔身
馬卡龍設數款口味，甜度適中，保持酥脆，不黏牙亦不沾手，不會狼狽
Canelé煙韌綿彈，味道甜濃，香氣深邃，實身易飽不能吃太多，一口大小剛剛好
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