滬江飯店位於尖沙咀良士大廈地庫，一家似是低調但又身在旺區熱點的中菜館
雖說並非甚麼百年老店，但也算是有一點歷史，不少親友都曾經一訪
以前好幾次都想即興來嚐嚐，可是座無虛席，要是不預訂就只有摸門釘的份
假日趁著午膳時間碰碰運氣， 好在有位之餘離落場時間還有點距離，可以舒服慢食
醉香乳鴿比較少見，相對醉雞、醉豬手等來得普遍的酒香菜式更加吸引目光
乳鴿肉瘦但不韌柴，肉味獨特而濃重，即使酒味醺香明顯，也不會太搶味
皮下脂肪不多，沒有重重油感，加上帶著冷溫上桌，清爽輕盈的肉類前菜
砂鍋雲吞雞以豐盛大鍋的面貌奉桌，意外地足料；湯品並不油膩，然而略嫌過鹹
雲吞份量不少，顆顆皮薄嫩身得盡透餡色，餡料不失水分亦不多肥脂
菜蔬稍稍吸湯增味，雞肉腍身易分，不會乾韌老柴，最後順利將一切收歸胃納
酥炸雲南鴨外層乾爽不油膩，對內一面卻有著鴨脂的油潤微香
由於肉質緊實，即使不至硬韌難嚼，但還是沾醬鹹鹹甜甜的比較順口
纖薄餅皮保持濕潤並帶點煙韌，不會粉爛黏漿，包裹鴨片，再添香蔥脆瓜就恰到好處
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