終於迎來遊泰必訪餐廳之一，連續多年名列於Thailand Tatler最佳食府中的Nara
品牌由Narawadee Srikarnchana及數位女企業家設立，主打泰國船麵及家常菜式
首店於曼谷面世至今熱潮依舊，另亦推出以女兒Apinara Srikarnchana為名的Apinara
Apinara兩年前於太古廣場開張，率先打入香港市場，而Nara本尊亦在本月到港了！
泰式三文魚刺身 Salmon Carpaccio $108透亮吸引，橙肉白脂相間，紋理清晰而均勻
肉柔不霉，不帶半點腥，也沒有煩人筋位，魚鮮配脂香，單槍匹馬都可輕鬆吃光一盤
刺身醬汁酸辣並重，香料香而不嗆，味道又未會過濃搶鋒頭，蘸著吃即減膩提鮮
每每提起泰菜，身邊親友總說想吃泰式生蝦 Prawn Carpaccio $118，現如願以償
蝦肉細嫩晶瑩，彈爽兼備，亦沒有半點蝦腸的痕跡，放心享用一口鮮甜
同樣配上酸辣醬汁，但感覺更加清新，難怪是讓一眾親友神迷的傳統菜式
生菜包東北豬肉丸 Northeastern Pork Balls with Lettuce $88（全） $52（半）又如何？
表面乾爽不油，內裏略帶濕潤，沒有太多脂肪粒，鹹辣而硬脆，微微香茅香氣清而不嗆
單吃是濃味香口小食，配生菜則頓時平衡味道，另可沾自家製泰式酸子辣椒汁提味去膩
燒豬頸肉 Grilled Pork Neck $98略為帶焦，肉嫩腍香，不像坊間多見的乾韌柴口出品
其實油感不算太重，但蘸點辣汁，夾著豆角生菜吃的話當然更感輕盈不膩
就這樣作為小食，或配碗白飯或是較為煙韌的蝶豆花飯當正餐都無不可
泰式香草脆魚炒蝶豆花飯 Fried Butterfly Pea Rice with Crispy Fish and Thai Herbs $88
一身叫人心境平靜的藍調，大概就是身處泰國Villa的感覺吧
飯底乾爽分明，粒粒煙韌極富嚼感，伴脆魚、腰果，再加點蛋黃的鹹鹹郁香，十分香口
以魚為主角的彩虹湯魚片米粉 Rainbow Soup Rice Noodles with Fish Fillet $98
碗內不乏炸魚皮、魚片及魚蛋等各式魚相關食材，脆而不膩的魚皮香口添滋味
湯底呈橙粉色，用上魚骨湯底加紅醋水製作，配搭白米粉有著夢幻漸變效果
酸甜湯底開胃不油，與爽彈米粉同食感覺清爽，非常適合春夏季節的一款
蝶豆花茶 Iced Butterfly Pea Tea $38現在大概是普遍到街知巷聞的飲品了
富含抗氧化花青素，有助於皮膚及眼睛健康，注入檸檬汁後即見迷人紫調，酸而清爽
若然喜歡椰香，鮮椰子沙冰 Coconut Smoothie $48自然是最佳之選
製成沙冰後比平時的椰子飲品少分奶膩，而且每口也嚐到細緻的椰肉粒，格外討喜
沒有留言:
發佈留言