占師傅-一口鬆綿古早味

在台灣飲食節目上火紅火熱的枕頭蛋糕，不多花巧，卻收獲極高人氣

除了古早味的銜頭，如棉花糖般鬆綿軟彈的質感伴上陣陣蛋香也是其獨特賣點

雖然每次一見都食指大動，但暫無到台灣一遊的時間，幸好占師傅滿足我的好奇心

店面及工場不大，以致供應口味及數量有限，但不影響來者食慾及執著，不時築起長長人龍

 

原味　$50最純粹簡單，氣孔細密，軟綿綿又夠濕潤，而且不油不黏

帶點蛋香，甜度點到即止，儘管實在非空氣蛋糕，但吃多一點也無半點膩滯

當晚未有一次清光，放在雪櫃一整天後竟只有最外層變得乾身，蛋糕中心依然綿潤

不過如須貯存在雪櫃內，最好還是封保鮮紙，也儘量不要切塊，以保留蛋糕的水分