2015年5月25日星期一

Little Vegas-小美式

Little Vegas剛開業的時候,友人已經說要到來一試
上網看過餐牌及食物介紹,似乎也對我胃口,一試也無不可
而且在Facebook看到店方的公告以及職員之間的相處也很有趣
老實說,我是為了滿足一下好奇心啦:^p
只是說完之後就是排山倒海的課業報告等來襲,加上這裏是不設訂座服務
對於通常是即興的我們,等待又是一個麻煩
學期終,考試完,終於有機會來一次了!

門外牆身有很多塗鴉作品,以卡通畫風畫出,可愛有趣
重覆的店名塗鴉加深觀者印象,卻不是同一樣子的乏味單調
也令人不禁期待店內的體驗,大概會像塗鴉般精彩富玩味

環境裝潢色彩繽紛,店內也確實有大量創意塗鴉作品
藝術氣息濃厚,置身其中不禁有點歡愉感覺
看到附近食客都聊得興高采烈,整家餐廳氣氛也是輕鬆自在的

桌上預先放上一個印有卡通,色彩鮮艷的高腳玻璃杯
裏頭放的竟是大量的糖果零嘴,有棉花糖、橡皮糖……還有燕麥條
當然全部都是獨立包裝,不用擔心衛生問題
這些零食其實可以吃的啦,不過當天已經吃太多了,所之還是留給下一轉的客人吧


餐牌選擇款式不少,但恰到好處,面面俱到,不是只在單一範疇發展
沙律和湯品都有三數款可選,主菜又有扒類可選
說到澱粉質,就少不得三文治、漢堡、意粉及薄餅,還有全日早餐供應
小食甚至有素食選擇,但不算多,而甜品當然也很吸引

另外也有飲品餐牌,多款朱古力、咖啡、茶品及冰沙叫人拿不定主意
有些飲品名稱聽上去頗有趣的,如骰子奶茶及眼淚咖啡,不過這回沒有嚐到了

Rose Wings
玫瑰雞翼 $68

聽上去有點伏的菜色,話說明明有水牛城和檸檬雞翼這些保險款
但我還是好奇,想一探究竟,就算伏都想知道去到哪程度
一客有整整六件,都是炸得金黃不燶的
原來玫瑰指的是玫瑰糖漿,另外加上玫瑰乾花作點綴
看上去美觀雅緻,毫不馬虎,本以為小食會草草處理呢

雞翼吃下去沒有奇怪的人工玫瑰味,老實說只是有非常淡幽的香味
跟平常吃蜜糖雞翼的甜度相約,味道都沒有特別
炸得香脆不油膩,雞肉醃得鹹香夠味,脂肪不多,惹味利口

House Favorite Baby Back Ribs(Half)
招牌燒烤醬焗豬肋骨(半) $98

因為當天由早吃到晚,都有點飽肚但又嘴饞,點個半份來嚐嚐味好了
半份也有四條厚肉肋骨,配上一點沙律菜及大量薯角作伴
以木托盤奉桌,賣相不凌亂,看著大堆頭又頗討好

薯角炸得金黃,沒有半點膩感或是泛油
表面添上點點香草提香,香味實則淡淡,不濃烈
可惜是不大脆口,也許因為切塊頗大角的,但清清薯香這點合格
沾點茄汁,酸酸甜甜的沒那麼容易飽滯,只論調味的話其實單吃已足夠

豬肋骨件件厚肉,表面裹上稠濃燒烤醬汁,再灑上香草加色加香
肉質不會過份老韌,但當然焗烤過是全熟富嚼勁的
骨邊肉香口,不會腥臊,配上酸酸醬汁就更是去膩
醬汁份量也剛好,食完整份都不覺有漿口感
不過感覺還是因人而異,若果覺膩的可以吃吃一旁的沙律菜清清味蕾

吃著豬肋骨時,店方悄悄地送上濕紙巾,十分貼心
是說當晚服務不錯,職員雖然大多是年輕人,看上去十幾二十歲
但客人有需要時會儘快回應,不是拖拖拉拉隨隨便便的

Marshmallow Chocolate(Hot)
綿綿朱古力(熱) $38

小小的Comfort Drink,讓人溫暖的一杯
最近一直在下雨,心情總是很煩躁,還是需要一點順口甜意
朱古力上有朱古力漿的花色,看上去頗用心的
放上粒粒棉花糖,甜綿香黏,跟底下的泡泡很合襯吧

朱古力味道不太濃郁,奶感相對地厚重
不是KFC那種帶苦帶甘的香濃,就連麥當勞的都比這個濃味
只可說這杯量夠多,味道頗甜的,說是朱古力牛奶會比較好

這裏的用餐時間為90分鐘,雖然是同一限時,但感覺上沒有韓燒那麼趕急
看到客人是滿足快樂的樣子離開餐廳,沒有夠鐘被趕的不悅
或者是因為這裏只需要等食,出菜上菜都不慢
加上有零嘴無聊可以吃吃,環境氣氛也叫人歡快
多樣加成之下,90分鐘的時限根本不是什麼問題:^p

2015年5月24日星期日

Thai on 5-泰燒遙

跟友人在尖沙咀閒逛一下,再來不用多說就是要吃
下午茶時間,來到一家友人推薦的泰菜館
看看就是新派感覺,連店方自己都聲稱為新派食法
不知道他們的新派,會否變成沒有泰國風情的結果?

入口處擺著一個易拉架,上面寫有不同時段的點餐形式及優惠折扣
吃個晚餐都有早鳥優惠,七時半前結賬離座會有八折優惠
至於宵夜九時半後入座,餐牌菜式有七折,燒烤海鮮特價
紅白酒及生啤都有買一送一的優惠
五月生日的客人會有晚市優惠,還有其他贈食及折扣
另外可以參加有獎遊戲,只要出示身分證證明生日就可以
剛入餐廳就可以看到食材吧,不只有海鮮,也有串燒可選
每樣食物都有分別標明價錢
整個感覺就像街頭小食那種即點即燒的場景,頗有趣的
環境十分寬敞闊落,大大的落地玻璃分明是我最愛的一點
雖然當日天色不佳,但還是有點陽光透入
餐廳有卡座、長枱、兩人四人位及大圓枱,照顧不同客群數

下午茶由下午三時至五時半供應
餐牌只有四版,可選三層架或是飯粉套餐
前者當然有充滿泰式風情的小吃甜點,配上兩杯飲品,$268+10%
其他精選套餐價位由四十至六十不等,包一杯飲品

店方先端上一碗湯品,讓我不禁覺得奇怪
餐牌上沒有寫到有餐湯奉送啊,我都沒有另點湯品
也許是送的吧?沒有多細究,直接喝掉了

湯品有點油,味鹹但不算過份,不辣
湯中附有一粒肉丸,肉味濃郁,也不會過份韌身
原以為滾過湯的肉丸會無味會乾硬,但入口竟是易嚼濃味的這點叫我驚訝

泰式豬手飯 $58

原以為餐廳格局及地理位置關係,食物會是中上價位又細份那種精緻派
怎料一碟端上桌來,竟是足料一份,跟在外頭泰食小店吃的差不多
賣相不能說是雅緻但都叫整齊不亂
豬手飯應有的豬手、滷蛋及酸汁都齊備,當然不少得飯底,照食材配搭上是合格的
豬手去骨,一大堆搭起,份量豐足,不是只有瘦窄乾柴的豬手肉
連上大量豬皮,看色水就知道非常入味
豬皮嫩滑香口,清潔得徹底沒有刺刺的感覺
入口沒有油淋淋的膩感,帶點膠質,稔身微黏
豬手肉長時間煮過,老身的,但毫不韌柴
稔綿易化,入味香口,不點附上的酸汁反而更好入口
滷蛋外面已是咖啡色,入口夠味又不韌身
蛋白不會太硬口,有點彈性,而蛋黃微粉
可惜只有小小兩角,有點不夠喉
更有點點酸菜,爽口酸香,沒有半點青味
但我本身不太喜歡酸菜,輕輕一嚐便作罷

豬手醬酸汁稀身水狀,不是雞醬的稠濃
酸味突出醒胃,還有點點辣椒辣香作伴
不過個人認為不沾點任何醬汁,吃著鹹中帶甜香的滷水香味更親和

泰式咖啡 +$5(餐)

知道泰式咖啡會比較甜,但當日就總是想要點糖氣,不就剛好了
咖啡滿滿一杯,不過個人認為要少冰就好
反正冷氣地方都不會溶冰太快,免得喝完還剩一杯冰粒
泰式咖啡的咖啡香不算濃郁,但順滑香甜一點不差
煉奶完全打勻,滑身不膩,不過甜度頗高就是了

就食物而言,也就是平常泰菜常見的賣相及味道
至於新派食法,可能在其他菜式才能盡現
看到下午茶三層架頗特別,尤其是泰式椰汁多士,我想大概像咖椰多士那樣吧?
以前只見Mango Tree和Le Soleil有長期供應
其他酒店有時候會有東南亞推廣才一見蹤影
然後這家提供的款式也算吸引,下午茶迷又有個新選擇了

2015年5月23日星期六

羅勒-食與飲

山長水遠來到西營盤一帶,當然又是早早列好食點清單啦
一天的旅程一定要由早餐開始,然後現在來到午飯時間
對印度菜的熱情也不再多說,最近少吃了,親友都說我不像印度人
話說,我原本就不是印度人好嗎?

看地圖說跟港大校園距離不遠,但對於完全沒有到過港大的我來說卻有點困難
地鐵站出升降機,看到的只是大馬路
什麼餐廳?什麼住宅?
兜兜轉轉,原來這比較近港大大門口……算了,就當是香港大學一日遊吧!
反正未有去過,或者以後港大漫祭就會來玩玩XD

店內面積不算很大,但座位空間隔位充足,不會太過緊貼
環境頗為舒適,感覺是跟三五知己小聚的好地方
另外發現旁邊有摺椅,不是嬰兒櫈,應該供小童安坐
店方見我在用手機,收碟的時候不忘提醒店內有免費Wifi可用
這些小發現,在我看來,顯出服務還是甚為貼心

平常有三道菜午市套餐,餐湯或沙律,主菜及飲品
但看看款式,泰式,意式……不單是預計之中的印度菜款
也許想要迎合大眾口味,畢竟地點都比較偏僻,客流實是不多
而平日晚上六至八時的Happy Hour,除了雞尾酒外,任何飲品都有半價優惠
至於晚市,設有四道菜晚餐,多加一份Naan,主菜款式也有別,另收加一

對於套餐餐點沒有興趣的,可以看看單點餐牌
老實說,泰式、意式及印度菜三地風格齊集,選擇多多是不錯的
可是在以印度菜為主的餐廳吃其他地方菜式總有點不搭軋
大概就像在麥當勞飲涼茶食龜苓膏一樣

店名叫Tulsi & Wine,那有酒飲餐牌絕不出奇
汽酒、白酒、玫瑰酒、紅油、烈酒、啤酒及雞尾酒各式各樣任君選擇
不喝酒的,可以選碳酸飲品、奶昔或是其他特色飲品,如Lassi

沙律其實沒有什麼特別,就是一堆沙律菜上唧上沙律醬
蔬菜色清爽脆,帶水分而不發黃
配上酸甜潤口的沙律醬都不會太油膩
只是特色一環,就沒話可說了,如果有點印度風格不是更好嗎?

Chicken Kebab Served with Rice & Vegetables
燒雞串配飯及雜菜 $72

沒有參考照片,唯有自己靠菜名估算
本以為真的是串燒形式上桌,怎料是有如Tandoori烤雞的模樣
以鐵板盛上,但沒有醬汁,否則就像港式扒房的咋咋聲了
補點點蔬菜纖維,旁邊搭上兩件椰菜花,清甜,沒有調味煮滲
雞件底下也有點菜絲,微微焦香搭上雞油其實頗香的

一份約有四件雞件,全都是瘦肉,沒有雞皮雞骨
色澤橙紅濃烈,還有點焦黑位置,跟印度菜常見的Tandoori製法差不多吧?
雞肉稔香無筋,沒有很多脂肪位或是雞油,但都不會過份乾身
可惜調味重手了,吃下去鹹了些少,必須配飯配餅同食去中和

飯底略硬,帶少許嚼感,算是恰到好處
米香算是香郁,未有印度香飯的香氣,不過總算比平常吃白飯為香
米飯甜味不突出,就只有香字
表面有點咖哩,但乾身,可說是泥蓉狀態,味道溫和,稍稍點綴一下

一場來到,不得不嚐嚐店家烤制的Naan啊!
話說之前透過團購網優惠,跟好友一起嚐到羅勒北角店的出品
當時吃黑松露烤餅總是不夠喉,那麼今次自己要一份自私食好了

Black Truffle Naan
黑松露烤包 $28

一份切開四件,小塊一點比較容易進食及分食……好吧,我是獨食者
黑松露醬份量超多,比起記憶中北角店的還要下得重手大方
單是那份幽幽的芳香,縈繞鼻腔,怎會不喚醒食慾?

加上烤餅帶點焦香,外邊是脆口又不黑燶的,沒有苦焦味當然好入口
餅皮點點煙韌很討喜,中心是綿而不濕爛
淡輕麵香及甜味自然可口,單吃不沾咖哩醬汁也非常夠味

Garlic Naan
蒜蓉烤包 $26

盛在同一籃子之中,這件卻沒有切開數件
完完整整釋出,蒜蓉清香及牛油濃香混為一體

這個烤餅餅皮比起黑松露一款更脆身,餅底亦硬脆香口
煙韌度就中等吧,因為比較薄身,未有厚款的好嚼
上桌還是熱熱的,夠新鮮熱辣,牛油還是半溶至溶透的狀態
雖然上手油淋淋,但嚼下去散出濃郁蒜香,不嗆的
以及一點餅皮的甜味,夾著牛油同食,十分香惹

Coffee Lassi
咖啡拉昔 +$20(餐) $48(單點)

餐牌上寫著加$20可轉特飲,Mango Lassi或青檸梳打之類的
揭過飲品餐牌,被咖啡版本吸引著
去過香港起碼十多間印度菜餐館,有些沒有寫過評的
但Coffee Lassi真是初見,單是名字就已經夠有趣
得知跟芒果味同價,就問了問店方
爽快地回答說可以加錢轉做咖啡味,那就不如一嚐了!

基底還是原味乳酪,酸味出眾,輕輕奶香帶過,絲毫不膩
咖啡味就特別在於嚐起來有深邃咖啡香氣,但對味道影響實是不大
入口不會太甜,主要還是一個勁兒地酸,不過當嚐新還是不錯的

感覺上西環及北角分店不單是概念上分野,一個帶酒一個主食
款式及出品上都有點分別,製作時下點綴的份量
雖然沒有大型連鎖店的單一標準化那麼好衡量
但不同分店,各有賣點都可以成為一種策略
對於某一賣點有興趣的客人就可以自行選擇到訪的一店
若想體驗之間的分別,又會吸引客人逐間去試,就如Urban Bakery的數家店舖
重點是要做得有系統,之間的分別不要太大,明顯的共同點很重要