久違的澳門行，在最近才Rebrand的藝舍 Hotel S落腳，午餐一於在廣場葡國餐廳醫肚
由外到內延續酒店的藝術氣息，餐廳彷似一個畫廊般，掛滿出自不同藝術家手筆的作品
邊吃邊賞，又是種特別體驗；而在云云作品當中，最引人入勝的莫過於掛在門口的立體畫
相中可見，站在一邊看是Barbie修女，至於換個角度又會看見什麼，在此就賣個關子吧
由外到內延續酒店的藝術氣息，餐廳彷似一個畫廊般，掛滿出自不同藝術家手筆的作品
邊吃邊賞，又是種特別體驗；而在云云作品當中，最引人入勝的莫過於掛在門口的立體畫
相中可見，站在一邊看是Barbie修女，至於換個角度又會看見什麼，在此就賣個關子吧
夏日炎炎，清新涼爽的藜麥牛油果蝦子塔 Quinoa Avocado Prawn Tower可謂是及時雨
蝦肉爽彈味足，藜麥就略帶微鹹，脆脆的纖維嚼感和牛油果的綿潤配起來正好可以互補
然後是友人最期待的葡式燒3A牛肋骨條 Portuguese Style 3A Spare Ribs，大堆頭登場
燒牛肋肉有焦香輕繞，中心亦見粉嫩肉紅，肉質緊實，彈牙好嚼，未見橡皮般的韌筋
除了主角肋肉外，作為配角的烤蒜頭也不失色，猶見蒜香，不嗆不辣，更有一絲甜意
特色脆皮豬手 Crispy Pork Knuckle不負所望，果然香脆，並沒有豬手常有的油膩感
鹹度恰到好處，肉質嫩腍且不算太乾柴，皮下的點點膠質不是平時的黏，倒有爽彈嚼勁
自家酸菜絲調味溫和，不會太酸，開胃清新，本身口口聲聲拒絕，嚐過就不禁夾了幾次
來到主食部分，蘑菇紅菜頭醬漢堡 Mushroom Burger with Beetroot Sauce叫我驚喜不已
拋開其他不說，單憑表層酥脆，內裏多汁香綿的蘑菇漢堡扒便可取勝
菇味濃不苦澀，用細緻菇碎製扒不會太鬆散，並保水分，伴上芝士及甜清的紅菜頭醬正好
提起葡國菜，不能忽略馬介休的存在；這回馬介休再不是捏成小球，炸得金黃的樣子現身
而是與紅粉緋緋的紅菜頭飯合體，砌成馬介休魚紅菜頭飯 Bacalhau Beetroot Rice Tower
魚肉嫩腍微爽，不會只有死鹹，跟酸酸甜甜的蔬果莎莎襯搭更顯輕盈清新
紅菜頭飯則不帶菜青味，同時留有紅菜頭的自然果甜和亮色，飯底煙韌適度頗討喜
紅菜頭飯則不帶菜青味，同時留有紅菜頭的自然果甜和亮色，飯底煙韌適度頗討喜
繼馬介休後，甜品環節中的木糠蛋糕 Serradura也是一款葡國菜廣為人知的代表菜式
餅碎層乾爽，忌廉甜美又有點點奶香，只是我們未有待及回夠溫才吃，比較冰了些少
另外嚐了新研發的朱古力冰心批 Chocolate Endorphin Bar，厚厚朱古力皮下藏了雪糕
底下更是紥實甜濃的朱古力布朗尼，碟上點綴用的是稠潤朱古力醬，每口都盡是可可味
底下更是紥實甜濃的朱古力布朗尼，碟上點綴用的是稠潤朱古力醬，每口都盡是可可味
透心涼的雪糕調飲無疑是消暑佳品，我們全系列制霸（其實也就是三款，要試完不難）
可樂雪糕球 Ice Cream Coke及雪尼拉雪糕橙汁 Creamy Vanilla Orange Slush較爽口
而我先揀定椰奶雪糕搖搖冰 Coconut Milk Shake，合口味，又不似汽水可樂般惹胃氣脹
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一覺醒來，再會廣場葡國餐廳；週一雖為公休日，但實際上早餐時間如常開放
不走自助餐形式，餐款亦不限於中、西兩調，也有澳門道地菜式，每人選一款分享更滋味
吃一碗牛尾湯通 Macaroni in Tomato Ox Tail Soup作早餐會不會有點過份？
牛尾肉軟綿富肉香，讓人最愛的是黏黏膠質位，湯底茄味濃而不人工，酸味醒胃減肉膩
豬扒包 Pork Chop Bun一直被認為是遊澳門必嚐美食之一，想不到一大早就能吃到
然而，比起入味又香腍的豬扒，清甜不辣的洋蔥絲才是我們大把大把搶食的焦點
餐牌上亦見近幾年人氣急升的全日早餐，以鑄鐵鑊仔盛著奉桌，一鍋不大，卻是用料豐盛
兩款之中，個人偏愛黑松露醬炒蛋配牛油果多士，炒蛋蛋香出眾，添醬即是錦上添花
牛油果多士重點是烘至微焦又帶酥感的厚多士，還有脆皮腸及菇菌相伴，全中胃口
而另一款是經典組合，火腿、香腸、炒蛋、焗豆都到齊，還有我們自小愛吃的鹹脆薯餅啊！
廣場葡國餐廳
澳門司打口14號至16號藝舍Hotel S一樓
+853 8291 7639
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