又在廿四小時內橫跨三區，社交生活之夜終於到臨，說白點，即是與友共聚的日子
在兵荒馬亂的期間尋一刻自在，相約於翠亨邨，席上有數月，甚至至少年多沒見面的朋友
儘管天氣不改炎熱，但夏天在節氣上快要離我們而去，而我們努力地追趕著它的尾巴
一為歡聚暢談，二則為以加拿大深海龍蝦入饌，供應期僅至9月8日的時令推廣菜式而來
君度橙汁酥炸鮮龍蝦鉗 Crispy Fresh Lobster Claw Served with Cointreau Sauce
先以香口脆身的說起，作為廚師推介兼限量供應，果然有其原因，脆絲雖厚但乾爽不油黏
重點是內裹大件頭得要切分細嚼的蝦膠龍蝦鉗，彈牙爽口，輕輕甜味甚是自然
食時澆上酸酸甜甜的君度橙汁，酒味不重，倒是開胃又減膩，正是我所喜愛的味道
黃金有米龍蝦 Steamed Lobster and Egg White with Crispy Rice in Pumpkin Sauce
用上原隻龍蝦製作，起肉蒸過後力保一分鮮甜，肉質亦見脆，與金黃色的脆米很搭
細緻稠滑橙醬實為南瓜醬，溫和的甜味不會搶掉龍蝦的風頭，吃著不覺膩口
在燥熱的夏日，用蒸龍蝦代替平時西餐熱氣的烤焗龍蝦，薯菜換成脆米，這配搭新鮮有趣
意猶未盡，新推的脆脆窩巴龍蝦濃湯似乎不錯，但點了的菜餚陸續有來，還是節制點好
香茅金不換炒龍蝦年糕煲 Sauteed Lobster with Lemongrass, Basil and Rice Cakes
同樣以原隻龍蝦炒起，特別在盛於熱煲中奉桌，分食前撈拌一下，滋滋聲響叫人食慾大增
喜歡吃口味重的，立馬試試年糕，入味夠香，軟腍之中仍有少許煙韌，有時更有點焦脆位
這邊的龍蝦則是別樣的風格，鹹辣冶味，吃到中段是該來一些刺激，醒醒味蕾呢！
醬燒牛肋排 Braised Beef Ribs
難得與友同行一訪，除了當季推廣的各式龍蝦餐點外，當然要嚐嚐餐廳的必點王牌
牛肋排、蔬菜加自家秘製醬汁以文火燜兩小時，完全入味，肉香濃郁，吃起來腍綿易化
醬汁帶點點膠質黏感，不會太過死鹹，當中有一絲甜，大抵是來自同鍋燜的蔬菜
雖然肋排附大骨，但脂肪少而瘦肉量多，點碗白飯添肉拌醬其實已經很滿足了
蜂蜜蛋散 Deep-fried Egg Pastries with Honey
火速地來到甜品時間，與蛋散久別重逢，雖為炸物，但甜美而鬆化不留膩
蛋散比坊間常見的厚少許，不過空氣感較重，不會有太硬易割到口的問題
以蜜糖及白芝麻點綴，更添香味，但身為醬怪，邊吃邊想著如果蜜糖可以多點就好了
蓮蓉西米焗布甸 Baked Puddings with Lotus Seed Puree and Sago
懷舊的一份甜，焗製後布甸面色澤金黃，帶有微焦，而焗面的味道尤其香甜，討喜至極
舀起布甸，蓮蓉徐徐傾瀉而出，本以為似以前吃過的稠實出品，誰知還有融心的效果
蓮蓉高甜，略帶香，布甸則是一般的甜度，吃著實在但不乾韌，就是謹記食時要小心燙嘴
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