Mad for Garlic-跟隨蒜香的帶領

停一停，諗一諗，估計廿多來年看著我成長的親人們不會想到有這麼的一天
昔日對薑、蔥、蒜、洋蔥等嗤之以鼻，現在會主動點個蒜香意粉，吃燒味配大量薑蔥油
最近偕友來到以蒜頭作主角的Mad for Garlic，由頭盤、主菜、小食到甜品都有蒜的身影
聽上去或者有點奇怪，不過繼上回嚐過有蒜的甜薄餅後，對於以蒜入饌便再不擔心了

Garlic Lasagne Rolls　焗芝士肉醬麵卷　$158其實是我們的Comfort Food肉醬千層麵
捲成麵卷後加以烤焗，金黃誘人，外層吃起來有著一分煙韌，鹹香芝味尤其突出
比起平時軟腍，有時甚至水爛的千層麵更合我口味，而且肉醬餡未會太油太膩
店方建議配香蒜蛋黃醬，只是麵卷調味充足，也不知如何沾蘸是好，最後就淨食一口
若然有烘好的香脆多士，加上一抹酸潤的蒜蛋醬，再灑點芝士碎，估計又是能賣的小食了

梳乎厘細緻綿密，入口即化，一向備受喜愛，近年更興起將梳乎厘製成厚身班戟

坊間大多視之為甜點，最多只會將配料換成煙肉、炒蛋等鹹味食材

不過Meringue Baked Risotto　蛋白焗香辣意大利飯配鮮蛋黃　$158則用另一種演繹方式

軟彈蛋白配搭有點咬口的意大利飯，適時再可添上蛋黃香，最得我心的是飯底甜中帶辣
美中不足的是焗蛋白放久了就易有出水的狀況，應該要趁熱儘快享用才是

Deluxe Seafood Fregola　特級海鮮意大利珍珠麵　$188頂著滿成小丘的蒜片上桌
一盤結集蝦、蜆、青口及標榜為刺身級的帶子，令人聯想到Paella，但基底選用了珍珠麵

即是珍珠大小，嚼勁豐富的意大利小麵球，吸汁又不黏糊，酸酸甜甜，所之多吃幾口了

本以為Yuja Cheesecake　杯子香滑柚子芝士餅　$58是慕絲般輕巧的成品
誰知原來濃稠嫩彈而奶感重，幸得酸甜開胃又帶香的柚醬，不致甜膩，與人分享也行

Garlic Apple Crumble　焗香脆蘋果金寶配糖漬蒜　$88一出場立馬搶鋒頭

香甜酥脆的焗金寶系列素來討人歡心，這款就特別在於蘋果粒之間的糖漬蒜
微粉，沒有半點蒜辣，來得出其不意，若然沒有預早說明，單靠味道分辨應該不易察覺

伴以冰感不重，甜美味柔的自家製雲尼拿雪糕，一冷一熱的對比，便是激起火花的關鍵