煩心事不斷，與自己約好逢週末連假都至少找一天盡情地四處遊樂，希望感覺好過些少
太忙沒能外遊，來到馬來一菜館 Café Malacca，以食代旅，透過味蕾帶自己出埠
店名的Malacca指馬六甲海峽一帶，所以除了「馬來」美食外，也可在此覓得新加坡菜
菜式琳瑯滿目，一揭餐牌即見巴東牛肉、咖哩、麥片蝦、椰漿飯及班蘭椰絲卷等冶味選擇
深知七八成都合胃口，在尚未點餐、未開動前已經默默想好下次回訪的美食餐單
天氣炎熱，身水身汗之際忍不住點杯凍飲降溫；出黎啦，美祿恐龍 Milo Dinosaur $58！
不久前才調侃朋友沖美祿粉水1:1重口味，如今看看眼前的美祿粉小山，我下次就禁聲吧
比例恰到好處，甜濃可口，最開心是直接舀美祿粉食，連些少薄冰塊，好像在吃甜品
席上幾位友人就點了美祿哥斯拉 Milo Godzilla，加了雪糕及忌廉的升級版，更是澎湃
足足重一公斤的黑胡椒炒蟹 Black Pepper Crab with Fried Mantou $950來自斯里蘭卡
蟹肉嫩身而清甜，肉量也不頻乏；蟹殼裹滿濃濃的黑胡椒醬，甜辣香味刺激過癮
金黃炸鰻頭外脆內軟，蘸黑胡椒醬正好，當然，如常配香甜煉奶也不錯，就看你口味了
水粿 Chwee Kueh $88頂著菜脯現身，雖為星馬流行早餐及小食之選，但在香港不常見
粿身滑溜軟腍，帶微微黏感，滲著淡緻米香，伴脆口又鹹甜兼備的菜脯，清爽、純粹
數年前在新加坡偕友到熟食市場醫肚，好友買來用蕉葉裹著，貌似大塊版Otak-otak的烤物
吃著肉嫩又彈牙，有點點油感又不膩口，更附有脆脆幼身軟骨，實在一試難忘
過後，友人揭開謎底，原來我倆剛才吃的是魔鬼魚！在海洋公園見過很多面的魔鬼魚！
有驚有喜，但滋味早已刻於腦海中，這次一見醬燒魔鬼魚 Ikan Pari Bakar $238便心喜
同樣的香口，魚肉不失濕潤，細緻腍滑，無腥意，坐底又有好嚼軟骨，此行沒有遺憾了
海南雞飯 Hainanese Chicken Rice $218（半隻）不是港版常用油潤多脂的那種
雞皮嫩薄，肉質緊緻，尚留幾分肉香，調味鹹得未算過份，沒有腥味雪味
雞飯則用上薑、蒜及班蘭葉調香，入口不覺肥膩，濕潤而不水糊，忍不住想多吃幾口
巴生肉骨茶 Klang Bakut Teh $138以甜甘不苦的溫和藥材味討人歡心，補氣力必備
湯色淺了點，少浮油，輕滲肉香；排骨肉紥實富彈性，唯味道偏淡，沾醬油吃較美味
豆卜及油炸鬼片亦是重要角色，前者一咬爆湯汁，後者浸湯後既脆又腍，均為下飯良品
以蟹肉檳城炒貴刁 Penang Char Koay Teow with Crab Meat $158延續蟹滋味
一梳梳腍甜蟹肉鋪面，明確點題，粿條均勻上色，細嚼出一絲醬油味，仍感彈牙
香胖嘟嘟的爽嫩芽菜，甜鹹兼備的臘腸片，伴鴨蛋炒起，香味、質感層次鮮明而豐富
我們印象中的珍多冰 Cendol $68多是杯裝飲品，在這裏卻有冰品甜食的版本
冰面覆上軟腍無硬粒的綠色班蘭粉條，紅豆蓉為稠身微起沙的狀態，仍有點顆粒嚼感
刨冰底澆椰糖，由於冰少料多，所以整體甜度確實高，趁冰品未融化快食應不怕太濃味
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