在熱血沸騰的演唱會之後，不得不吃點好物補充體力，當然我的目標是道地菜式
儘管已與朋友約好一起吃宵夜，但是由南港展覽館乘巴士回到中正區才晚上十點
想先來少許食物頂頂肚，但不少心水餐廳都早已關門，幸好有知名老字號藍家割包
對面是陳三鼎青蛙撞奶，也是廣為人知的店家，可惜時間對不上，是回無緣一嚐
名物不容錯過，割包 NTD60材料滿滿，包身氣孔頗為細密，濕潤軟綿不涸喉
餡料設肥肉、瘦肉，或綜合半肥瘦選擇，而綜合再有偏肥及偏瘦之分，全部同價
不想太過放縱，決定吃瘦肉餡，入味又不至韌柴，也不會太過肥膩
灑上如粉細的花生碎，香氣濃郁又帶甜，另亦點有芫茜及酸菜，層次豐富
同場尚有與割包並列於招牌上的四神湯，以薏仁、淮山、蓮子、茨實煮成
據聞可健脾益胃、去濕清熱；浮油少，喝罷仍覺清爽；唯湯味淡，藥材香亦然
四神湯可揀淨腸或淨肚，四神綜合湯 NTD70就包括富嚼勁的豬腸和豬肚
湯料不算多，勝在處理透徹不留異味；若對其興趣乏乏，或可考慮粟米排骨湯
藍家割包
台灣台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號
+886 2 2368 2060
星期二至日 11-24
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