愛文生-食住飯睇人排隊

小炒熱聚，頓成往事，時日實在過得太快，太匆忙

誰說大學是人生中最閒的時間？

工作份數少，當中質量要求卻不像中小幼稚園般直接，對此著緊的不會不費心思

當然，若是以吃喝玩樂堆砌人生，忽略其他方面發展平衡的話，可另作別論

提到小炒、大牌檔、深水埗，不論是網搜還是友薦，十之八九會提到愛文生

街知巷聞的道地風味的確受歡迎，多次路經都見不少人排隊，平日亦然

價位老實說不是非常低廉，中等水平，而質素聽聞已不及當年

然而未曾一試又怎會罷休？這次相約於六點七點，順利入座，食住睇人排隊

蔬菜就等於清淡健康？既然來到大牌檔，我們就不會讓此事發生

鴨蛋帶來鹹香及金黃微沙的食感，還有我愛的皮蛋，外表不討好，但味道獨一無二

金銀蛋浸時菜　$78的那層綠根本是點綴，重點是金銀蛋，且鹹度適中，不會太重口味

黃金炸鮮魷　$98的黃金有兩種意義－－酥炸後的黃金外層及鴨蛋黃裹面的黃金

魷魚肉帶彈性，軟嫩不韌，雖然表面真的很油，但依然酥鬆未有浸爛

蛋黃香潤不過，不會太水濕，輕裹面層，沾味較輕

酸甜口味無疑是我的愛，少不免三心兩意，最後選定京都豬扒　$80

豬扒連帶脂肪不多，瘦肉無腥臊，比較乾身，幸得酸甜醬汁解膩潤口

醬汁量實不多，薄薄覆於肉面，積聚於底層的則已泛起一層油脂，及早趁熱享用

想不到份量稍足，豆腐炆斑腩　$88當中雖有些少炸粉漿，但更多是豆腐及斑腩

魚肉內腍味淡，不是過人的細香嫩滑，反而豆腐中心部分滑溜可口，更得人心

有蒜香相伴，蔥清去腥膩，加上稠不過火的芡汁，相當油，未至膩，當然也是得趁熱食

三人分四道小炒，加白飯，只有一人點了可樂

到最後，卻是失了預算般飽足，甚至到微撐的感覺，十足十的大快朵頤

實情是飯後散步吹水過後，又召喚出甜胃，再次作戰……

食得好-留名待下次再會

最近看過某雜誌網上版的影片，才驚覺有如此隱藏版傳統家常美味

聽說昔日為名人的私家飯堂，只因想將美味外傳才會對外開放

雖然店面不像想像中般又大又豪華，但是感覺精細舒適

出奇在於其招牌，中文名食得好很有懷舊道地的感覺，切合題旨

英文名Eatwell就讓人想起那些平民西餐廳，然而非也，卻又是另一種的感覺呢

香煎鵝肝薄餅　$198以帶焦香的碟脆薄餅夾著鵝肝，油而不膩

質感細綿，豐潤之餘有薄餅嚼感調和，加上芝士重奶不重鹹，來得香口惹味

若然此時有醋醬點綴，添上開胃的酸甜味，更能帶出肝味油香

本來我們都驚訝其高價，但想著外食一件鵝肝叫價一百，加上手工及配料就差不多這樣了

傳統迷你蝦多士　$45（件）無疑是邪惡之選，金黃色澤擄獲人心

恰到好處的硬脆顯出其香氣，炸物難以擺脫的油在此未教人反感

蝦肉帶微甜，相配之下平衡本有的帶鹹味道，不過油炸食物，多吃還是會怕膩

供三至四位分享的古法羊腩煲　$298，一鍋滾燙送桌再繼煲

剛吹完冷颼颼的冬風，馬上至香惹羊鍋暖身，滿足又幸福

羊羶味不重，就連不喜歡羊肉的友人們也可以放膽一嚐，肉腍且皮間帶有膠質

另附一碟唐生菜，醬汁稠度適中，不至於漿住菜葉，放心沾味

繼續重口味，別看伴碟一點綠就輕看柚子扣肉　$138

還以為是伴著酸甜的柚子果醬，品名的柚子指的原來是柚皮，腍綿吸汁富水分，沒有澀味

友人為我挑了一件最瘦的扣肉，沒有肥厚脂肪，卻依然不乾柴

而且就算不怎樣沾到醬汁，單吃瘦肉部分都夠味，難怪他們馬上點了白飯來送一送

家傳豆腐盒　$88要先預訂，大件豆腐釀入切至細碎的餡料，家常窩心菜式

內有叉燒、菜脯及子薑等，當中子薑的微酸清味最為突出

由於蔬菜及豆腐所佔比例高，就算加入肉粒也不會膩滯，可以暫時緩衝一下

住家豉油雞　$190（半）　$360（全）的確夠入屋，我想這應是不少人的家常必備款

因為點菜後才以慢火將雞隻浸煮入味，慢工出細貨，所以要預好時間

醬汁不稠身，但依然令雞皮完全變色，甚至為雞肉添上一份鹹甜香氣，可口得很

順帶一提，我自己很喜歡挑落單的雞肉來吃，貪其夠入味，送飯一流

自從上回在私房菜店家首嚐後就沒有機會吃到，畢竟這道考心機考功夫的菜式頗少見

順德煎釀鯪魚　$168沒有鯪魚常有的腥氣，我吃的一塊難得肉綿無細骨

圍有香口又吸味的外層，魚肉調味不會太重，又是一道下飯之作

秋冬季熱門之選又怎能少算生炒臘味糯米飯　$148？

糯米飯綿身不爛，卻不似平常吃的生炒飯那麼硬韌，其實是因為烹調時特地再焗過

少許糯感不過份，就算是晚餐時間享用，也不見會太哽胃太滯口

調味點到即止，加上臘味的油香及嚼感，意外的讓我們喜愛

感謝友人們組隊，才得以在寒意襲來的時候齊人以重口味佳餚暖暖身

只是閱過餐牌後發現有太多未有觸及的美味，尤其是片皮鴨及大良鮮奶

未食完今餐已經講定下次再來時要準備的菜單，想起來……莞然一笑

RBTea-田園森木清新風

終於到學期尾，有少許時間可以放鬆一下，何不食好西？

睡至自然醒，與剛下課的友人相聚，一同走進鬧市中的田園風憩息處

木感及綠色森系的裝潢稍為紓緩了多日來的疲憊，想不到這一坐下來就是兩三句鐘

只曾到過九龍另一熱鬧地－－太子的RBTea，不過已經是好一陣子之前的事情了

銅鑼灣金百利的分店面積更大，店舖裝設其實差不多，都有吊椅位

且發現原來有點餐紙，雖然都要自行到櫃檯點餐付費，但剔清楚，一目了然

飢腸轆轆，得馬上以暖熱鹹食滿足胃口，不多思索便選了焗忌廉汁肉醬螺絲粉　$58

餐牌相中是用圓形小焗碗盛著，而正式登場時就是更大的長圓焗盤，叫做提高些少量價比

微溶的芝士略為牽絲，有酸甜的蕃茄肉醬相伴，香口又不重膩

好在螺絲粉沒有煮至過水過爛，雖不至al dente富有嚼勁咬口，但屬可接受的範圍了

一眼相中黑椒牛肉鬆餅三文治　$56，鬆餅三文治在港不算常見，遑論鹹食版本

這次有煙鴨胸、黑椒牛肉及厚切吉列豬扒可選，結果還是清些少起頭為妙

有如一般三文治的生菜及蕃茄夾餡，清去黑椒牛肉本就不多的油膩感

鬆餅比較綿身而紥實，中和黑椒牛肉的鹹，入口是乾爽的

另配有一小籃黃金炸薯角，調味鹹度適中，沾茄汁吃不需多花款

爆Pop脆香鬆餅　$62將爆谷與鬆餅結合，是店家新推出的款式

爆谷量多，微脆，沾漿後更見味甜，略帶濕潤，平衝鬆餅的紥實綿感

另可加錢配特色飲品，朱古力與奶茶作基底，加上爆谷在表面，分冷熱

珍珠奶茶班戟　$48是我們最為期待的特色甜意，熱香餅見太多，配珍珠奶茶就在此

珍珠奶茶漿有少許稠感，不是平時奶茶的稀身，沒那麼易浸爛熱香餅本體

油感甚重，但香綿濕潤，加上奶茶漿一點甜、珍珠的煙韌彈性及椰絲提香，可口不過

話說回來，珍珠奶茶班韌同系列還有香蕉抹茶及焦糖咖啡合桃這些不錯的配搭

另有多款鬆餅窩夫，鹹甜均備，又有吐司盒等下午茶良品

未有提及的食物飲品實在琳瑯滿目，分分鐘一個月都唔會試得哂

可見對本就三心兩意的我們，是如何的一個難關呢……

Sweet Monster-冬日冬甩冬奶泡

相隔年多，由旺角朗豪坊首店發展到觀塘、尖沙咀、太古及屯門

記憶中以爆谷雪糕為主的Sweet Monster迎合冬季，攜來一點新鮮感

雖然是遲來的冬天，但是也不能小覷冷意，食雪糕的同時有一系列特色熱飲暖暖身

Sweet Monster為I.T引入的韓國品牌，要找到它就要留意I.T旗下店舖的位置

新港中心店外除了明顯的海報貼紙，還有角色立板，有興趣的話也可是影相位

冬甩非新鮮商品，但這次推出的口味就是新面世的，並配上各款造型，可愛加分

綠茶紅豆怪獸冬甩配雪糕　$39的橙色外表加上頭頂的一抹綠讓人想起柑桔

小水泡冬甩中心盛起紅豆蓉，甜中帶稠，配合比較乾身的綠茶冬甩

加上外層脆口Coating，整體甜度較高，再配雪糕且看有多愛甜吧

椰子怪獸冬甩　$22以保險的菠蘿椰子配搭現身，少許酸甜帶來清新

不只帶有椰子味道，當中也有椰絲添香，同時增添嚼感

冬甩雖然還是偏乾且紥實，但有椰絲添潤，甜度亦適中，順香不少

紫薯奶泡　椰子蝶豆花奶泡　$29（12oz）　$33（16oz）以迷人紫藍色調登場

兩種大小，冷熱同價，奶泡系列熱飲更附一塊曲奇餅伴飲

紫薯味自然，當沒有太甜的調味時更突出，伴奶後膩感不重

椰子蝶豆花的淡藍看著就可愛，由於蝶豆花本味甚淡，主線仍是嚐椰香

頂層甜脆爆谷點綴，要掀蓋舀著吃不便利，但且看為店方特色，與綿綿奶泡的對比也不錯

Kanne Brottrunk-用八天淨化身體

想必身邊親友都聽過我說過自己已經老了，時不時會攰、全身痛

這是真話，已經是中學時開始出現的情況，也許是生活習慣問題？

為了感覺良好一點，大手入貨各式各樣的營養補充品

黑蒜、薑黃、生薑……年中吸收不少，不過沒有怎樣分享，因為效果也太難量度了

Kanne Brottrunk是最近喝過的一款，750mL　$108

http://www.bread-power.com

德國出品麵包汁，不時會在健康食品店相遇，聽說是花上廿年時間研製的產物

大聲朗讀宣傳單張的資料：用上黑麥、小麥、燕麥及礦物鹽製作的有機Sourdough

加入淨水，6至8個月發酵，無乳糖或酒精

集益生菌、天然酵素、胺基酸、維他命及礦物質於一身

說對皮膚、腸道及血液有益，還可以改善失眠及皮膚病等，簡單來說就是Detox

每日150mL以上，且分早午晚三次，以麵包汁加水1:1沖調，也可以加果汁（除橙汁）

以上為基本資料，麵包汁與其他不少果醋及酵素一樣帶酸，沖開才比較易入口

味道的確有麵包的香氣，不過當它酸得不行時就只想快快大口飲，而非細味品嚐

說效果各人自有差異，配合生活習慣、飲食運動等大抵會更顯著

而我長期非理想的作息及活動下的疲憊固然不會在短短幾日內完全恢復

近來算是比較有精神，少點倦意，也許隔段時間再Detox一下會更好吧