八月堂-尋找多變牛角酥

輕細的咔嚓聲響、酥鬆香脆的食感是牛角酥的誘人之處，而我最近也開始搜尋其蹤影了

台灣牛角酥專門店八月堂進駐香港，口味款款各有特色，不單是原味和朱古力味之別

除了基本味如蜂巢和芝士外，還有炙燒明太子和沖繩黑糖蕨餅等時令配搭及分店限定款

不時推陳出新，保持新鮮感對於留住店家人氣還是頗重要的一環嘛

幸好晚到，十多款選擇就只剩幾味，碰巧有買三送一優惠，那更加不怕選擇困難

選嚐康怡限定的青森蜜富士蘋果可頌　Aomori Sun Fuji Apple Croissant　$23

牛角酥表脆內軟綿，粒粒蘋果果肉清甜不酸又帶爽，夾入果肉後沒有因水分高而導致糊爛

另一限定款式為鹹中帶甜，香氣濃郁的黃金流沙　Salted Egg Yolk Croissant　$20

餡不多，估計翻熱後尚有流沙效果，不過最後隨心吃冷，感覺不油膩，又有一點粉沙感

紫薯芋泥可頌　Purple Sweet Potato with Taro Croissant　$20以一身紫紅襲來，餡足

芋泥細緻稠實，香氣陣陣，甜度不過份亦未會油膩，大方灑上紫薯粉，添香增甜

伯爵奶茶可頌　Earl Grey Milk Tea Croissant　$19餡量不多，勝在茶香明顯，絲毫不膩

吃起來未會硬韌乾涸，這也是四款之中最脆身而層次分別，大抵是因為餡少水分少吧