先前提及十月啤酒節，亦回帶憶記在德國慕尼黑與友共聚的肉食啤酒之夜
鏡頭一轉，身處香港想感受啤酒節氣氛，不會錯過一年一度的馬哥孛羅德國啤酒節
港版啤酒節在我出生更早以前就開辦，自1992年至今已是第廿六屆，確為盛事
眼見一些友人幾乎年年捧場，我只嘆自己不習慣過於人多擠逼的環境
但當然去就係要去既，即使不是每年準時報到，至少也要嘗試一探究竟
啤酒節由10月20日至11月11日，每晚六至十一點，假馬哥孛羅香港酒店舉行
門票價格、餐牌及活動詳情等可至官網查閱：http://www.gbfhk.com/
儘管本人稱不上是啤酒迷，但為了應節，小酌一下更富氣氛
現場供應Fischer’s的Lager，以及Erdinger的小麥啤、黑啤，更有十月啤酒節限定啤酒
見在場眾人都興高采烈，手舞足蹈，我卻只顧吃喝暢談，不禁想我是否太毒呢？
燒豬膝配燴紅椰菜及芝士焗薯片
Roast Pork Knuckle Served with Braised Red Cabbage and Gratinated Potatoes
件頭不小，燒至外皮硬脆乾爽，不泛油光，必須要馬上享用，為嚐卡滋脆感
豬手肉紥實而偏乾，好在未會太鹹，且有醬汁相伴，蘸點同食就相安無事
另見微甜的紅椰菜絲及奶潤略粉的芝士焗薯，食時自然無懼單調乏味
煎三文魚扒伴忌廉莧菜及新薯
Pan-fried Salmon Cutlet Served with Creamed Spinach and Boiled New Potatoes
本見三文魚扒表面的重焦，以為會煎得過熟，誰知只是微脆濃香，恰到好處
厚身無骨魚扒裏外熟透，卻未有完全乾水韌柴，調味適度又沒有腥味或雪藏味
蘸上忌廉汁潤一潤，或以莧菜蓉清一清也相配，頓時想到在北歐常吃三文魚的日子
燴牛肉配薯蓉青豆及甘筍
Beef Goulash with Mashed Potatoes, Peas and Carrots
在歐洲中部東部不時吃到的燴牛肉亦在場，伴以雜豆、薯蓉及我愛的Pretzel扭結包
牛肉切件大塊厚實，瘦肉易老柴，好在只是稍乾，未會韌得難咬開
薯蓉綿腍微粉，未會讓我重罪惡感，甚至能再吃完濃鹹內軟的Pretzel，一解思念
燒豬肋骨配沙律及燒粟米
Roast Marinated Spare Ribs with Salad and Barbecued Corn
一客都有近十條短骨，澆有燒烤醬汁，作為醬怪，眼見此景實在倍感欣喜
肉質微韌，也是熟乾之故，好就好在帶點肉香而不油，睇你點睇
薯仔為冷拌沙律，加上調味夠酸，不會膩滯之餘，倒能成為醒胃的配菜
炭燒法靈堡腸配沙律
Charcoal-grilled Sausage with Salad
提到德國菜，各式各樣的香腸是必不缺少的道地食品，港版啤酒節沒有忽略這點
友人最後衝刺，捧來粗身但味香郁，肉不膩的法靈堡烤腸回來
炭燒添香不燶焦，帶點點胡椒味，沒有想像般脆口，勝在不覺膩脂
在場另有紐倫堡腸、慕尼黑白肉腸與雞肉蘑菇腸以供選擇，且看個人口味
蘋果酥卷配雲尼拿汁
Apple Strudel with Vanilla Sauce
一直保溫，酥皮雖然吸收水氣，脆感頗弱，但是不至涼冷滲油
蘋果果肉粒粒嚼感明顯，帶有自然香味，酸甜開胃
雲尼拿汁微稠帶潤，甜味柔和，當中的大量雲尼拿籽清晰可見，提出要多醬果然沒錯
