2016 德國 慕尼黑 - Andechser am Dom - 有咩事啤一啤就好 ( Germany - München )

正值週日的德國慕尼黑不至死寂，雖然因為法例規管，大部分商店都不會商業

但是街上依然人來人往，尤其是像Marienplatz這樣的旺區熱點，不改的人頭湧湧

走著走著也想找家餐廳歇腳填肚，沒有預先搜尋之下巧遇Andechser am Dom

不知道因為選擇少還是本來就有名望，人氣高，幸好無預訂Walk-in也能佔一席位

餐廳設有室外座位但風大得可以，進店後幾乎滿座，稍見侷促，身子同時自然暖了起來

不像平時的全木屋風格，白樓頭天花加油畫，又是另一路線的歐陸風情

終於可以靜下心來選擇餐點，德文的語言差異先置之不理，只要款式多樣就教人頭痛

Andechser am Dom供應自家釀造的巴伐利亞修道院啤酒，款式口味多元

選擇Original Lager－－Andechser Hell　€2.5（0.25L），酒精濃度為4.8%

入門初嚐，清爽微苦且帶細緻花香，正好為我打算吃的濃味肉類去膩，另有樽裝啤酒可購

思前想後也不清楚應該點選什麼菜式，不知不覺間與搭枱食客又展開了話題

原來他們均非「本地」人，一來自德國另一城市，友人則是從法國而來

基本介紹後提提旅程，又再說說飲食，一問之下選定暖身熱鍋

仍是冷冰冰的天氣，鐵鍋雜炒恰巧有暖身之效，Kloster-schmaus　€11.5香口不已

烤腸切分至細片，有我喜愛的脆皮效果，另配豆角、翠玉瓜及薯仔等

焦香相伴，調味適度，只是比較油身，又儲脂肪禦寒了麼？

食物份量及味道屬剛好合格的水平，除非特別想嚐這家的啤酒或別無他選，否則可以略過

Andechser am Dom

www.andechser-am-dom.de/

Gaststättenbetriebs GmbH, Weinstraße 7, 80333 München, Germany

星期日至三　10-24　四至六　10-1

+49 89 24 29 29 20

2016 芬蘭 赫爾辛基｜Karl Fazer Café - 一獲本土老牌甜點 ( Finland - Helsinki )

在週末快閃數小時，不足以觸及遙遠區域，而近在咫尺的事物又已經完滿收獲

蓄勢待發的逼切，換上輕鬆自在如遊園散步時的從容，邁步走向下一站美食之地

配合假期的休閒氣氛，我們目標鎖定於一家能讓人放鬆下來的咖啡廳

Karl Fazer Café自1891年開業至今，一百二十多年的歷史，亦為2016年十大芬蘭品牌首位

以糖果零食製作起家，成為國民品牌，在其他北歐國家及波羅的海一帶也頗有名聲

身處瑞典時亦不時見到Fazer的廣告及產品，而在來芬蘭的途上亦收到Marianne朱古力薄荷糖

不再聚焦於零售甜食，我們直接在Karl Fazer Café中晉餐，品嚐甜美可口下午茶

剛好遇上享用早午餐及下午茶的客群，人流很多，就連找位置也可算是碰運氣

全自助模式，自行入座、點餐、付款及取餐，不過想買都要排上好一陣子

雖為甜點專業但亦有供應鹹食主餐，並劃分自助餐廳、咖啡廳及零售店三區，井井有條

Season's Hot Chocolate　€4.8

下單時問起當季口味，原來是鹽鹹甘草朱古力，總聽說甘草是超級大伏，我卻偏向虎山行

見賣相就覺伏味濃，黑漆甘草漿與奶白厚忌廉形成強烈對比，令人卻步

但身為嚐伏勇者，既來之，則安之，豈料會由小口呷變大口乾

甜得溫和的朱古力與鹹中帶甘涼草香的甘草漿是無疑的絕配，平衡並豐富味道層次

原本厚實奶感重的忌廉容易致膩，現在倒與甘草漿相輔相成，讓整體更見和諧

Hot Chocolate　€4.3

友人點的則是基本版熱朱古力，就連賣相也沒有太多花巧

稀身朱古力不太特別，性價比實在不高，若然是濃郁如漿那一種熱融朱古力還會較得人心

相對之下，總覺得我試伏成功抵番數，所謂的名物亦只是視乎地區性的指標啊

Chili-suklaakakku　辣椒朱古力蛋糕　€6.6

口味獨特的款式最能吸引我注意，但這款蛋糕要店員特地推銷，難道真的伏味太濃？

一嚐，非也。以Fazer自家70%黑朱古力加參巴醬製作，甜辣並重

就算慕絲層厚實又不算細滑，亦未見重奶膩，可可的苦香無疑是一大功臣

至於味濃硬脆的餅底賦予蛋糕質感對比，老老實實完全不伏，甚至可稱之為意外驚喜

Sacherkakku　奧地利薩赫朱古力蛋糕　€6.6

友人點的這款是奧地利的著名甜點，在Karl Fazer Café中也是熱賣款式之一

不過早前曾在當地本店嚐過原版，對這由賣相已甚有差異的芬蘭版興趣乏乏，所以沒點選

小嚐一口，果然層次感沒有原版的豐富，好在忌廉不算過膩，亦以多角度呈現朱古力

不過若然有機會去奧地利，那就在奧地利與薩赫相見，不要拈花惹草了

Karl Fazer Café

Kluuvikatu 3, 00100 Helsinki

http://www.fazer.fi/en/kahvilat-ja-leipomot/kahvilat--ravintolat/karl-fazer-cafe/karl-fazer-cafe/

+358 020 729 6702

星期一至五　730-22　六　9-22　日　10-18

Little Creatures-是酒廠還是餐廳

當身邊有不少的酒怪朋友，就會發現自己不知不覺間亦對酒類多了留意，多了嚐酌

當然自知酵素不足，分解力有限，而且酒非我的生命之水，未會成為每日的營養目標

什麼時候會特地到訪以酒為主的地方？就是與友人慶祝生日之時

記得堅尼地城的一家堅離地店Little Creatures，酒廠加食店的設計在香港少之又少

大概半年前本有機會一嚐，但由於種種原因，還是未有前行，終於今日開門而進

對，沒看錯，我們在香港，而且這些設備是真正運作中，不只是裝飾擺設

甫進店便親眼見識店方加酵母的工序，唯憾當時未夠快手一攝

平日店內人流不多，同時因著店面非常寬敞闊落，坐位亦充足，沒有訂座也可嘗試直入

啤酒款多難以挑選，幸好可點Beer Tasting Paddle，一下子解決我們的煩惱

一次嚐盡六款啤酒，每款100mL，款式不定，所之定價亦可能有分別，約為$100

酒精濃度只有4.5%的Pilsner十分清爽，帶點啤酒花香及苦意，以此起步不錯

至於Bright Ale則是我在輕巧部最愛一款，比前者更重甜，但依然帶草木麥清的奧地利風

作為輕巧簡單的首部曲，我們卻點了份濃清合一的Grilled Halloumi　$100

鹹香紥實帶焦意，吃起來彈性嚼感有致的Halloumi與健康清爽的沙律打交道

蕃茄水分充足，酸甜溫和，另加入Sumac，取其如像檸檬的酸清味道，橄欖油提香添潤

邁入中度篇，Pale Ale略帶微酸果香及焦意，但也是能輕鬆面對的程度

House Brew沒有固定款式口味，我們這次嚐到的是帶有些少香蕉果香的啤酒，溫和少苦

選擇奶潤味濃，並且著重海鮮鮮味的Uni Carbonara　$160伴配同食

以海膽為名為主角，絕無失場，甜潤嫩口，毫無腥味雪味，與鹹香軟彈的Pancetta作對比

Linguine煮至煙韌好嚼，外頭輕裹醬汁，不見過份稠濃漿口，並略帶蛋香

Rogers' Amber Ale色澤甚濃，細順香口，拖肥及麥芽的深邃甜香教友人愛不釋手

最後IPA無疑是跨不過的坎，無論是什麼品牌，其實在的濃苦到目前為止都不是我杯酒

重口味對重口味，店方推薦的Crispy Chicken　$125來得正好

乾爽無滲油，外層脆香不已，內裏雞肉未至老鞋韌硬，較大件的更富油脂潤感

配醬為辣椒菠蘿汁，有少許似雞醬的酸甜，相對地稀身且味道溫和，但同樣開胃解膩

Pork Belly Tacos　$120完全不是想像中的濃重肥膩，向我們釋放善意

豬腩肉切粒煮製後脂肪量不多，總算依然腍綿不膻，跟Paprika Slaw菜絲拼合下更減膩

酸酸甜甜的醬汁遇上Chipotle後添上煙燻感，沒有嗆麻可怕的辣，裹卷皮吃都滋味

用心製作的本地啤酒品牌不只這家，但論價位、環境及體驗，Little Creatures實在值得一訪

而店方亦不只著重啤酒釀造，餐廳菜式選擇多花樣，味道質素亦合格

餐牌上的Lamb Chops & Sausage、Braised Beef Ribs及Pork Belly Sandwiches都太誘人

素食者都不愁選擇，如有剛才的Grilled Halloumi、Corn on The Cob及Mushroom Risotto

說著說著甚至有種妹仔大過主人婆，喧賓奪主的感覺，對食的執念重太多了