2016年5月21日星期六

客家好棧-等夜深

當我們聊到:「咦!你地屋企果邊多唔多野食架?」
多,當然多,最近的商場我諗都有十幾廿間,主菜到甜品,中式到西式日式……多羅羅
未計行遠少少,大概加加埋埋四五十間都有可能,唔係講笑
「咁有冇邊間你覺得好好食?」
呃……基本上……其實我本來就喜歡多作嘗試,就算很好吃也盡量要自己發掘新事物

這次臨急臨忙,放工放學後一起去附近外食,其實,頗難得的
吃的是一直說近得可以,優惠推廣又多的客家好棧
以前這舖位到底是吃什麼的呢?忘了,不過沒關係,新來的也許不錯
雖說是稻香集團旗下,但沒有去吃這品牌餐店,新鮮感還是存在的

適逢當時推廣,暖熱吸引又十分低價的熱鍋,怎可不點?
款式多多,葷的有,素的都有,我們先點的是栗子炆雞煲 $38
店內總是滿座,難得入座點菜後,都等了很久很久很久,食物才上桌
不過,平價,又夠熱,加上一看就知道的足料,也就稍為妥協了
栗子外表已經只有醬汁的味道,幸好咬開到中心還有點點栗味
雞肉不乾韌,未會炆到柴口,脂肪不算太多,吃著惹味而不肥膩

接下來還有香菇仔豬手煲 $38,也是意外地多料
豬皮香嫩入味,清得只剩摺位少許的毛根,大部分都是乾乾淨淨的
這回則是大啖膠質,脂肪位不腥臊,調味亦得宜
熱辣辣教人吃得爽快,如此價位的確抵食,馬上想再點再點

表示不能沒有菜的媽媽還是點了個欖角肉末四季豆 $58
神奇吧?上述那麼多料多肉的煲仔還比這菜便宜
好在這碟都不輸蝕,鹹香夠味,四季豆點點的清甜猶在,雖說有點油啦
香口肉碎加少少欖角清香,如果再加些少辣就一定吃得停不了

自家甜品,最有特色的莫過於鴛鴦茶棵 $25這一道,一來就半打起
白白的,中間添上一點紅,包的是鹹味餡料如眉豆
外皮不硬實,煙韌富嚼勁,當中帶有輕微一絲甜,跟內餡成了對比

這個是甜的了,以葉包起,但好像沒有怎樣吸收到葉香就是了
內餡是甜甜綿綿的南瓜餡,味清自然不濁,不是單靠糖去調出來的甜,入口吃著更舒適
這款外皮更為軟糯細綿,沒有那麼滯胃,是我們較愛的一款

不至於要一吃再吃的美味,但就著價錢及質素,性價比來得合心
只是如果機緣巧合下再會,可以速度快些少,也不要漏單的話……
至少不需要由七點食到十點才能回家,那就已經改善不少了
話說最近好像又有煲仔及小菜的優惠,隨興小聚還是可以接受啦

2016年5月17日星期二

Hungry Korean-快速韓

當手機快沒電,也沒有相機可用,而約了友人餐聚的時候……
好吧,我承認遠在小四小五有第一部3G,唔知幾多手的手機時,就已經有拍美食照的強迫症
首張……大概就是Beard Papa的芒果泡芙,真是十分難忘的情景
然後回家就草草在Blog打了幾句後感,唔好嚇親,小學時打既Blog就只係寫下所謂既小說
好彩Yahoo!Blog已經摺左,如果唔係真係染到2046
怎樣也好,冇機唔代表唔影,借友人的電話不就好了嗎?

Ban Chan 반찬 +$15(三碟)指的其實是我們口中的伴菜
泡菜、薯仔(實為薯蓉)及魚糕三款,相中為我們加點每人一份
泡菜入口就是平時超市買到一包包裝好的,味清,但會吃得出調味非常濃
主要味道在於辣,發酵過的酸意不突出,很商業?無可厚非,難道吃快餐會期望自製咩?
薯蓉倒是合我們口味,大抵是因為點點調味來得合宜,而且食落唔太膩
切成條狀的魚糕甜中帶微鹹,也是頗為道地的款式

Gim Bap 김밥 $34份量意外地足,還記得以前去韓國街一條求求其都要$25……
除此之外,內餡也頗足料,拿上手又不算鬆散,吃得不狼狽
調味不重,紫菜沒有到濕爛的程度,當然,受潮是意料之內
飯粒亦未有煮過頭,或是壓到爛化,快餐店,比想像中好了(到底是要預設有多差?)

Happy Friday!來份香口的Dumplings 군만두 $32吧!
相中可見那是泛起油來了,食落,嗯,夠膩lol,幸好入口還是熱辣辣
沒有期望什麼人手包餃啊,新鮮包起啊,呢個價位,快餐,我冇諗太多
餡料?還好啦,看它是脹鼓鼓的樣子,不過頗吸油的……內外都膩就算了

看到Dduk Bok Gi 떡볶이 $34又想起以前去韓國的事情(我知我好煩講完又講
原本以為這是家家戶戶的日常菜式,誰不知友人跟我說這是街頭小吃
她家的,平常就是吃湯年糕,那時候幾乎每日早餐也是道地的吃,託她及她家人的福
這兒的年糕好在未有煮得太爛,還保持到彈牙韌勁,米香就不提了
辣醬稠度剛好,裹上食材表面,多添風味,可是還是以甜為主,加上冷掉了……

快餐得黎似模似樣,我吃的是Beef Bi Bim Bap 불고기비빔밥 $44
表面的生雞蛋蛋黃完好無缺的上桌,一戳之下頓時爆破,蛋汁流淌而下
沒有腥味,重點是拌飯後,石鍋依然夠熱,不會吃到全然生蛋那種過黏的感覺
(我知道有些人倒最喜歡生雞蛋這點啦)
牛肉雖然頗老的,但不會太韌口,而這種煮法也讓其入味得很
可惜的是飯焦不多,只有非常非常輕微的少許,焦香都不足

彈完又講番,呢間Hungary Korean係好耐以前開,但竟然係仲生存到
在香港……你知道的,傳媒也不時報道,那些結業告別的事情太多
然而這店是生存到之餘,還不時排哂隊咁,質素……就是這樣才難得
也許價錢才是主要考慮因素?叫做食餐夠平既韓國菜

2016年5月15日星期日

The Coffee Academics-啡或茶

記得以前看過有家叫Tea Academics的店子,咖啡廳格局,主打的卻是茶品
按照慣例,當我發現有目標後,拖著拖著可以花上一年半載才一訪
結果去就未去到,Tea已經變到Coffee的面貌
仍然仲開緊都應該要慶賀,接下來就是幸得店方邀請之下的有趣一晚

店外有著不少空間供客人選擇,要是風和日麗,微風輕拂的日子……
不過晚上去的話,我們還是內進好了,加上也是稍有涼意的時節
跟平日的Coffee Academics大致上沒有太大分別,空間闊落,裝潢也頗有現代感

先有咖啡師介紹及示範咖啡知識及沖調技巧,當然少不得一嚐香醇
產地雖然均為Panama, Baruffee Estate,但兩種不同方法沖出來,色香味都有分別

為元宵而特別調製的桂花元宵奶咖,不但有桂花的清甜香潤,更加入了煙韌的糯米丸子
沒有想像過的配搭,嚐起來卻不會突兀,一下子吃掉奶泡及桂花,可口過人

Tea Academics雖然已遠去,但是這家Coffee Academics還有些少前者的元素
然後是可以動動手玩一玩的時間,這杯不知名的自調茶飲看上去不算太差吧?

Fully Loaded Blue Corn Nachos $108

Happy hour時段,當然要來點叫人盡興的小食,這次剛好吃到少見的藍粟米片
當然,這兒說的少見,指的是外食少見,而非超市少見
聽說藍粟米片含有比較多的amino acid(lysine)antioxidant(anthocyanin)
在不健康之中尋找少許健康的成份吧?管他的,總之香脆粟米片就叫人停唔到口
重點放眼在濃濃的肉醬芝士腰豆黑橄欖,加點酸忌廉牛油果醬,還有花……
果然是Loaded的感覺,看上去已經夠豪華,雖說價位也有些少豪華?

Chicken Tandoori Naan Pizza and Yogurt Dip $128

沒想過這兒也有如此印度風味的配搭,Naan,加上Tandoori Chicken,還不忘來點乳酪
用料頗足的,帶點鹹香的烤雞件配上酸酸甜甜的調味,膩感大降
Naan的邊緣帶脆,略有麵香,幸好不算太過薄身,叫做有少少咬口
當然,我也不會將其與印度餐廳的出品相比較,就只好說句合格吧

Our Famous Curly Fries with Dip Trio $58

罕有的卷卷薯條竟然會在此現身!!!!!
已經忘了有多久沒有吃過卷卷薯條,自從多年前在麥記吃過之後
不過就算是麥記,也只是期間限定,一段時間才會蒲頭
但如果有鋪癮,而家可以去Coffee Academics食(聽起來是有點不搭軋啦)
薯條夠香口,只有輕微脆度,幸好也不算油膩
配的是蜜糖芥末醬煙燻味茄汁咖喱蛋黃醬,三款也是心頭好,答唔到你邊隻好

Crispy Fried Fish Tacos $148

再次來個異國風情,繼印度之後,來到墨西哥
薄脆的Taco夾滿餡料,幸好沒有滲漏濕爛,還能保持其香脆
酸甜醒胃的莎莎夠清新,不是調味過重只為刺激的那種
炸魚略為受潮,不過沒有滲油,肉質不霉,但未至嫩滑,味道配搭合宜
另外還有剛才的卷卷薯條作伴,頓時多了分惹味

Tiger Prawn & Beetroot Pesto Penne $148

紅通通的意粉,不是下了茄汁,亦不是辣醬,這是紅菜頭的功勞
中間的虎蝦大大隻夠足料,肉質也叫彈牙,沒有霉掉或是煮得過老到不能接受
紅菜頭甜清香氣傳來,為平時容易吃滯的意粉添點新意可口
長通粉煮得還帶少少嚼勁,不會過頭淋爛,可惜是味道太淡太弱,整體來得失色

Sizzling Chocolate Brownie a la Mode $88

店內甜品欄的第一項,十分大路的款式,準備需時20分鐘
其實一看一聞就知道有少許過焦了,不只有期待已久的朱古力香,還伴著好厲害的燶味
一如所料,底部是焦得略為帶苦的,而且Brownie本身也十分乾身
能夠幫上忙的就只有面頭那球雪糕,真是來得合時

Cinnamon Sugar Churros and Signature TCA Espresso Gelato $78

一會西班牙的傳統甜點……嗯,算不算是甜點?反正就是早餐也會吃的Churros
上桌之時再澆上熱朱古力醬在上面,更教人期待了
先嚐嚐Espresso Gelato,雪糕有少許過冰,但就味道而言,咖啡的苦香還是正常的
Churros表面有灑上我喜愛的肉桂糖,多添一份窩心香氣
外帶脆,內則濕潤帶粉,不過有肉桂糖我就滿足了(到底是吃肉桂還是churros?)

不能說他們的食物做得格外出色,而且,價位也不算抵食
只算是給客人多一個選擇,至少款式及新意都比不少連鎖店為佳
當然了,小店唔再講,因為可以變化多端,但連鎖店要改一次餐牌都要每間配合
嗯……所以說有時候還是自己一個好,小群組好,太多人嘛……還是麻煩得很

霸王山莊-京甜意

假日最好的一點就是可以睡到自然醒,然後施施然煮餐好的
沒有例外,這天依舊是如此的流程,飽餐一頓之後再去行下街
放慢腳步,十分自然舒適,不是要spa要afternoon tea才算享受人生
有的是閒情逸緻,未有消耗到幾多卡路里,也要滿足一下肥仔胃
沒有比身邊其他人承受更多的壓力,卻不時有著想要以食讓自己感覺舒暢
因此,走著走著,來到了霸王山莊,臨時起意,但我沒有去錯地方
不是要吃片皮鴨(雖然我喜歡,也很想吃),亦非要大快朵頤,嚐盡京菜
目標,由始至終,都是中式甜品

茶位費$11,不過為了一試未有嚐過的這家中菜,而且難得可一解中式甜品癮
在香港地要找中式甜品,其實沒有多少家可去,不說那些中西合璧的甜品店
只說糖水,紅豆沙綠豆沙芝麻糊這些比較大路的話不提,因為有時候酒樓飯後也可能供應
如果想要吃個合桃糊、喳咋或麥米粥之類的話,就沒有多少選擇
頭幾間講出口,不就是佳佳、福元、地茂館……Variety-seeking,我可以食得幾耐?

小食 $5(位)為稍帶鹹甜的小冬菇,微涼,多汁,剛好適合在熱熱的夏天一吃
還有一些蘿蔔粒及豆子,吃著只會有清清新新的感覺,沒有半點膩人

等待甜品陸陸續續的到來之先,來份心心念念的香煎羊肉餅 $42
雖然沒有嚐過霸王山莊的出品,但由於以往吃過的好滋味,教人禁不住要點來一嚐
輕輕咬開金黃而帶焦香的餅皮,滴滴湯汁滑下唇邊
可惜羊肉肉香乏乏,丁點羶香也未見,而餅皮內側也濕糊掉,價昂未必物美

來了第一份的甜品,就是為人熟悉的酒釀桂花丸子 $32
酒香輕逸,不是濃濃烈烈的,靠近才會有些少香氣
綿綿酒釀味道溫和,桂花帶著清香,就可惜酒味太淡了
粒粒丸子糯感甚重,份量不少,不過好在吃著不覺滯膩

雪城高力豆沙 $42可說是更為普遍的一款中式甜點
看看高力豆沙底部是沒有出水的,而表面亦無泛油,金黃可人
鬆綿香軟的蛋白層透出蛋白香味,意外地突出,比起之前嚐到的出品好多了
不過內包的豆沙十分紥實,甚至可說是有點硬,勝在算細滑,若果可以綿身稔啲就好好多

接下來的香椰果仁煎芋餅 $48讓我想起平時吃到的豆沙窩餅
然而,這個是明顯地不同,酥脆薄香的外層,原來是綿糯帶粉感的芋餅
芋香不太強,表面灑上的大量椰絲成了主角,還有點點果仁碎點綴
中間的豆沙依然是高力豆沙中實身那種,頗甜的,幸好不油吧

最後叫做食少少清新既甜品,桂花糖煎軟餅 $40煎得金黃漂亮的上桌了
單嚐餅身,重重糯感之中略為帶粉,也有輕輕米香及焦香
主角就只是中間那一點點的桂花糖,份量極少,不夠讓煎餅添味
但無可否認的,桂花清芳香郁,糖蜜非常甜,卻沒有讓人覺膩,可口不過

沒有點到主菜,單純吃著小食及甜品,埋單已經近三百大元
唯有說香港的物價有少許要瘋掉的趨勢……也許已經瘋掉了
記得去旅行前總會看看當地物價,打從發現一個比較網站之後,好奇心爆發
結果香港如此彈丸之地,卻在多項物價房價等等名列前茅,呃,我是說至少有頭十名
原本是讓人嚮往的居所,至少我是喜歡這個地方的
但,是誰把它變成現在的樣子?我諗心水清既話……係唔會完全唔知……