2024年3月7日星期四

2023 日本 大阪|お酒とご飯 たく - 寒冷過後吞拿滿丼 ( Japan - Osaka )

(本想懶懶閒,見餐廳指成本高漲,招牌丼叫價月尾將要翻倍就動手寫了
不過換算為港幣還是可負擔價,只嘆現在各行各業都經營不易,尤其是非連鎖小店家)

常說香港是排隊之都,然而,日本人對排隊的熱忱大抵有過之而無不及
全店僅設九席,午市預約不可,好評連連的お酒とご飯 たく未開門已經排長龍
而且當日營業前的準備時間更比平常長些少;一句講哂,想食只可以耐心等
時序入冬,在陽光稍被遮掩的瞬間,冷意來襲,幸好有店方派發的暖貼幫幫手……

 
終於等到入座,即使店內暖烘烘,也未能馬上回暖,此時店主送上毛氈,讓人心頭一暖
午餐二選一不須多加思索,直奔這裏的人氣代表作——鮪づくし丼 ¥1500
另設竹莢魚吞拿魚頭肉炸物套餐,但燒吞拿魚鮫、腦天等單點美饌並未供應,只有擦身而過

 

 
自豊洲市場的矢島商店入貨本鮪,眼前滿是紅潤亮澤,事不宜遲,起筷吧!
由細綿帶點鐵酸的赤身、軟嫩肥美中拖大拖羅,到炙燒及鹹中滲微甜的醃漬吞拿魚
十多片刺身鮮味不言而喻,配以玉子燒及紫菜配富嚼感的飯底,疲憊一掃而空
跟餐伴有漬物及味噌湯,湯料中竟見蕃薯;有熱湯落肚,冬天就餐時舒適得多

提示,店家有時會在Instagram通知臨時休業半日,大多是因著來貨時間趕不上
若然當日只是魚料不足,據聞會改售海鮮丼,可能配鯛、鰹,屆時吞拿倒成綠葉了

お酒とご飯 たく
日本大阪府大阪市北区菅原町4-3廣瀬ビル1階
+81 6 6809 2399
1145-1330 18-22

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