自小往往聽聞有關葡萄酒，人們總推薦法國及意大利的酒釀，也有聞西葡兩國的推介
不過現在阿根廷及其他新世界葡萄酒產酒國的出品已經越來越流行，亦別有一番風味
要數阿根廷葡萄酒的靈魂原材，倒要提及原產於法國的Malbec提子
起初只是從外國引入的其一品種，但因為相對地能夠適應氣候及收成質量不俗
令Malbec在阿根廷愈為普及，當地更於1853年4月17日成立首家農業學校以研究其種植方法
適逢剛過去的週六（4月17日）正是一年一度的Malbec World Day
來自阿根廷Mendoza的Terrazas de los Andes藉此機會與數家餐廳合作，宣傳自家佳釀
是日主角Terrazas Reserva Malbec透著深邃紫紅色澤，入口香順，意外地不算非常濃稠
帶有黑莓、李子及微微花香，更似乎滲了少許胡椒香料辛味餘韻，配重口味菜式很解膩
由即日起至5月31日於OM TAPAS單點輕煎牛柳配牛骨髓即送Malbec一杯
並可享第二杯半價優惠，如果像我們一樣二人同行就來得正好了
Barcelona Bombas 傳統豬肉薯球 $68金黃香脆不泛油，如果再加點茄醬更佳
見炸面偏硬身，想不到薯餡竟是綿密，裹著的肉碎未會太乾，調味亦恰到好處
後有我們期待已久的Seared Tenderloin with Bone Marrow 輕煎牛柳配牛骨髓 $185
牛骨髓油脂甘香盡滲，可抹於旁附厚薄適中的脆多士上，吃罷不留膩意
牛柳肉心色澤紅潤，煎至細嫩香腍而不韌口，灑上片片鹽花作簡單調味已足矣
最後是甚具代表性的Squid Paella 墨魚西班牙飯 $288，可謂火熱登場
飯粒充分上色，沾滿黑漆漆墨汁，味道香而不腥，也保有嚼勁及米香
伴上爽口墨魚肉，質感更顯豐富；若然有點其他菜式，這大鍋飯應該也足夠四人分享
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