The Royal Pacific-Satay Inn-沙嗲軒卻嚐咖哩

素來有聞主打星馬菜的沙嗲軒，分店不多，只有在信和集團旗下三家酒店附近駐紮

很久以前曾經邂逅北角分店，不過吃的不是沙嗲，而是炒蟹、肉骨茶等大菜

多年後再訪，還是未與沙嗲會面，倒是為了推出不久的3、2、1咖哩套餐而至

套餐適合二人共享，可於指定餐牌中自選三款咖哩，價錢為$328+10%

咖哩比主餐牌上所示的款式更多，由泰式、印度到娘惹一共六款，幸未犯選擇困難症

曾經聽聞青咖哩的辣度比其他咖哩為高，但在香港多番嚐到的卻是溫和的椰香咖哩

直至遇上泰式青咖哩豬頸肉　Thai Green Curry Pork Neck　$105

豬頸肉不帶腥臊，肉感豐富又不韌口，沒有連著厚脂肪帶，少油少膩

咖哩椰味明顯，而辣味亦如是，只是以豬頸肉輕輕蘸醬已經感受到其辣

如果似平時用咖哩拌飯的話，大抵不是如此程度了，不過惹味這點確是事實

泰式紅咖哩鴨　Thai Red Curry Roast Duck　$105肉質依然腍身易嚼，也不算過膻

標示兩個辣椒的紅咖哩帶點點甜，反而不會太辣嗆，更易接受，即使泛油亦不膩口

咖哩比較稀身，蘸餅同食的話未夠掛汁重口味，不過用來拌飯應不錯

（謝Sa寶補圖一）

印度咖哩雞　Indian Chicken Curry Murgh Kari　$105入味，全為瘦肉也不柴
咖喱汁香口而且不帶過量油脂，味道溫和，始終首嚐青咖哩的已經最辣了
選配千層油酥餅　Roti Canai果然沒錯，特別是趁熱享用，酥鬆略帶脆，油又如何？
當然，喜歡更乾脆的可以選擇蒜蓉包，想中和咖喱濃味的話最簡單就是來碗白飯吧

招牌海南雞　Signature Hainanese Chicken　$218（半）　$428（全）早已起好骨

肥油集中於雞皮部分，盈亮嫩滑，藏起瘦而不乾的雞肉，啖啖懶肉是種享受

雞肉不重雪味，不過蘸醬還是比較惹味，如果這時候有一碗香潤的雞油飯就好了

馬來叻沙　Laksa　$108可選小辣、地道風味或特辣，對我而言，還是溫和一點好

每每吃叻沙，豆卜都成炙手可熱的食材，因為最能夠吸湯；同場加映的蝦肉亦不霉

叻沙底湯帶點椰香，看上去浮油層厚，但吃起來不會太膩，更有微微辣意點綴

麵條軟熟，不過條條分明，不黏不糊，即使浸湯放涼後都依然爽口帶彈

一頓濃味咖哩宴之後，清甜的薏米水　Homemade Barley Water　$48來得合時

薏米量不多，但每口都帶薏米香氣，亦有微微的黏感，甜度恰到好處