密密集郵，鰻魚飯必不可少，名古屋獨特的「ひつまぶし」一味三吃食法更是聲名遠播
儘管起源眾說紛紜，但有傳創立於明治六年的あつた蓬莱軒是創始店，並擁有註冊商標
在云云老字號中人氣高企，數度擠身Tabelog百名店；難得一行，不如直奔其總店試試
只距離熱田神宮十多分鐘步行距離，聽聞午市要大排長龍，早到取籌才有機會
選擇在晚上到來，避開較多觀光客的時段，等約半小時就可以入座了
穿過古色古香的前院，來到靜謐的廂房內，面前更是庭院景觀，讓人心曠神怡
既是鰻魚專門店，以鰻入饌的當然不限於ひつまぶし ¥4600
還有鰻骨仙貝及鰻肝煮等多款餐點，可惜獨遊，胃納不足，還是名物更為重要
特以備長炭慢火烤至焦香陣陣，一抿即化的腍綿鰻魚滿盛，叫我垂涎欲滴
享受三吃滋味，可將鰻魚飯分為四份，先是不加任何醬料，品嘗其純粹本味
烤鰻焦面帶微微脆感，鮮香不腥，調味則鹹甜兼備，入味但偏淡，不會輕易吃膩
有別於坊間以原條或厚肉大片為招徠，店家將烤鰻切成幼細條狀，方便分裝及均勻拌飯
其後可加配紫菜、蔥花及芥末等配料同食，亦最顯香口
第三種吃法則是加入清湯製作茶漬飯，飯粒本有些嚼勁，浸泡後不至糊爛
最後一份可隨口味調配，雖然木碗加有墊板，實際份量不算很多，但慢慢吃著就有飽意
所以還是繼續注湯，茶漬飯更易入口，作為晚餐會少一點負擔，輕鬆完食！
あつた蓬莱軒本店
日本愛知県名古屋市熱田區神戶町503
+81 52 671 8686
星期二至日 1130-14 1630-2030
沒有留言:
發佈留言