2020年5月3日星期日

蔥仔越南包-小店嚐越式風味

假期難得扚起心肝出門,特地搜尋數家目標餐廳,打算去一探究竟
儘管限客令已改了一改,但是到場後發現清單上的餐廳不是仍然只接外賣,就是乾脆關門
尋尋覓覓,蔥仔越南包如常設堂食,店面小,座位不多,幸好到場時就還有兩個吉位




經典越南法包套餐 $45(半份,約4.5吋) $65(原份,約9吋)附餐湯及兩份蔬菜
香甜微稠的南瓜湯很對味;是日蔬菜沒有花巧調味,圖其新鮮清爽,放最後吃尤其去膩

接過暖熱法包已迫不及待想大口品嚐,快拍幾張充充數就好了
法包夠脆身,包心軟綿不粗糙,吸收餡料水分後更易入口,不會硬韌得過火
烤肉、扎肉、豬肉鬆鹹中帶微微甜味,加上蔥及芫茜後則有點清味蕾之效
辣得溫和,只為輕輕提味;中心抹有蛋黃醬及肝醬,香口卻不覺肥膩,更添層次
對於街坊小店,同路之餘價錢相宜,入到口正正常常就好,沒有再多的要求或期望
而且估計會續下場,只點了半份,誰知吃罷意猶未盡,應該點個全份才對

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