2019 澳門 半島｜Wonderwall Coffee - 一睹抹茶忌廉瀑布 ( Macau - Peninsula )

以配搭富創意的鹹甜點作招徠的Wonderwall Coffee不意外地成為我們的下一站目的地

爆蜆粉絲、麻辣肥牛意粉、梳乎厘班戟、瀑布蛋糕等大受歡迎的菜式都讓人食指大動

但不久前才用過豐盛午膳，還是節制些少，向著甜點邁進，填補下午茶時光

由點餐處到用餐區之間，除了售賣各種有趣小物外，還有一系列供免費借閱的書籍

用餐區不會太過擠逼狹窄，樂得舒適，確實有著如店名所說一樣的溫馨窩子感覺

抹茶瀑布蛋糕結合抹茶、爆谷及朱古力元素，雖聲稱是一人份，但個人認為分享為佳

輕輕拉起圍邊膠帶，厚厚忌廉隨即傾瀉而下，這也許是大家所追求的治癒感

抹茶忌廉滲有清茶香，不重苦澀，配爆谷及蛋糕正好可起補水分之用，未會致膩

本體為濕潤甜綿的朱古力蛋糕，香味極濃，甜度頗高，略似布朗尼的感覺

既不想僅有咖啡濃苦，又不願滿嘴奶膩，倒不如試試抹茶意大利咖啡特飲

由啡到綠漸層變化，賣相美觀，而咖啡及抹茶本有的苦味都被奶糖中和，只留香氣

其實配搭就如平時的抹茶奶咖，就是咖啡味濃些少，因為是凍飲，入口相對地清新

Wonderwall Coffee

https://www.facebook.com/wonderwallcoffee/

澳門和隆街54號A

+853 6555 3650

每日　11-21

窩子-那溫馨甜點時間

雖說小時候曾住在鑽石山，但我對於鄰近的新蒲崗還是一無所知

要不是友人們帶路，也不知道腦海裏工廈林立的地區竟然有些遺珠小店

例如走懷舊港式風格的窩子，空間說不上寬敞，倒添幾分親密溫馨感覺，與店名呼應

餐牌內不乏鹹甜菜式選擇，瞬被慢煮豬軟骨、牛面頰肉以及各式窩夫三文治吸引目光

可惜是回約午茶聚，已用過輕午餐，在這不上不下的時間，甜點才是我們那杯茶

Green Tea Waffle with Red Bean Paste and Matcha Ice Cream

綠茶紅豆窩夫配抹茶雪糕　$74

本想試試麻糬窩夫，不過友人更推薦一般版窩夫，初來報到，就聽聽前輩的教誨

綠茶與紅豆的配搭經典而保險，茶味出自茶粉及雪糕，不澀，未被蓋在奶味之下

紅豆蓉尚有粒粒嚼感，甜度恰好，而糖漿味亦不至過份甜膩，唯忌廉似乎作用不大

一盤四大件的窩夫表面頗脆，帶蛋香且不腥，不過偏乾身，蘸醬沾雪糕較佳

Souffle Pancake with Homemade Strawberry Sauce

梳乎厘鬆餅伴自家製士多啤梨醬　$72

梳乎厘鬆餅香甜濕潤，綿密並富彈性，淨灑糖霜也毫無問題，但放涼吃也許微油

忌廉稠滑帶一絲奶潤，尤其是配上蜜糖脆脆，其甜香與脆感頓可解膩

當然，如果對於油膩感覺特別敏感，蘸點酸甜果味自然可口的自家製士多啤梨醬正好

另設牛油黑糖漿及Tiramisu口味，原本想點後者，但果味似乎較清新，下回再作他選吧

2019 澳門 路氹｜Cha Bei - 少女粉調花花世界 ( Macau - Cotai )

以花草及淡粉色調為主軸，滿載少女情懷，難怪Cha Bei甫登場已收獲高人氣

記得在其開幕後半年還是一年的時候曾路經此地，店外還是築起了人龍

時間有限，排隊慢等還是可免則免，想不到擦身而過後，隔了大概年多才再遊澳門

人流比當年少得多，接近下午茶時段方有兩三桌需要等候入座，我們坐的自助區還好

一早起來補足糖分，是時候來嚐點鹹食，就選那較為特別的紅菜頭辣魚三文治吧

亮眼桃紅並未讓我們卻步，紅菜頭的清甜味伴上辣魚柳的微鹹香未算太突兀

包身表面乾爽，煙韌，靠餡料的濕潤度補足，正是平日吃Grab and Go三文治的感覺

覆盆子提拉米蘇以莓果的酸甜直線出擊，紅通通的外表讓人聯想到紅絲絨蛋糕

少了點原版的苦甘香氣，換上開胃減膩的新裝，以覆盆子果肉點出自然果味

加上間中夾有綿身蛋糕層，雖然整體奶潤感依然豐足，但並不惹人厭

還有淡色系，以金箔、糖栗及栗子蓉點綴，看來輕盈可人的栗子瑞士卷

沒有過份的甜潤奶膩，蛋糕層雖未及細緻，但總算不至乾得輕易就散成碎塊

栗子蓉卷心綿身，香味較清，當然還是置頂的栗子濃味得多，而整體則樂得輕盈

Cha Bei

https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/chabei/

澳門路氹城望德聖母灣大馬路澳門銀河1樓1047號舖

+853 8883 2221

每日　11-18

2019 澳門 半島｜樂點咖啡 Joy of Living - 發現特色厚熱香餅 ( Macau - Peninsula )

馬不停蹄趕到下一站，以款式多變的熱香餅及配搭新鮮的特飲擄獲人心的樂點咖啡

不只甜品與飲料，由前菜、小食到主菜，還有輕食餐點店家都一一包辦

友人在此順勢推薦他心心念念的卡邦尼意粉，其實餐牌上的沖繩塔可飯更吸引

但由於一心為了甜品而來，加上不久前才填了鹹食胃，所以先對飯粉麵說聲有緣再會

由外到內，徹頭徹尾的人氣紫薯軟心熱香餅　Purple Sweet Potato Pancake　MOP70

以一身紫調登場，既有紫薯雪糕，又澆上濃稠紫薯漿點綴，甜中透出紫薯香氣

熱香餅鬆厚不乾韌，並夾有紫薯蓉餡，深化主題，每口都嚐到不同層次的香味

店家同時加上薄脆及果仁碎增添脆感，吃起來不會只有滿嘴軟腍質感，令膩意大減

難得在咖啡廳會遇上西班牙炸油條，口味多多，包括大路的抹茶紅豆、繽紛樂榛子

還是開胃的焦糖肉桂蘋果炸油條　Caramel Cinnamon Apple Churros　MOP65合意

炸油條表面硬脆不泛油，中心則見濕綿，已灑滿糖粉，但甜潤焦糖醬仍不可缺

而旁伴的蘋果粒保有清香，不會酸過頭，並帶肉桂香氣，倒成大家眼中的重點目標

樂點咖啡 Joy of Living

澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)鏡湖馬路72號臻華大廈地下

+853 6361 2723

星期二至日　12-21

2019 澳門 半島｜新龍記 - 回味墨魚餅蟹黃撈 ( Macau - Peninsula )

以前曾專程朝聖澳門某家因蟹黃撈麵而聞名遐邇的食店，最後卻落得失望而回

結果總是有心栽花花不開，自此後我再沒有找蟹黃撈麵的意欲

倒是在這回久違澳門快閃遊，飽餐一頓後，友人又臨時起意尋麵，才遇上新龍記

既然蟹黃撈麵和墨魚餅均為店家推介，不如二合為一，來份蟹黃墨魚餅撈麵　MOP58

金黃墨魚餅單看賣相已惹人垂涎，表面帶一絲酥感，富嚼勁，鹹香中有微微甜味

蟹黃沒有預計中的腥味，倒是滿載濃郁香氣，趁熱拌進彈牙爽口的麵底，冶味不已

而且相比起來，這家不論價位、環境及最重要的味道都更為優勝，讓人吃得痛快多了

新龍記

澳門新橋沙梨頭南街29號地下E號舖

+853 2825 2517

每日　7-22

Village Bakery-旅途上烘焙香氣

沒有特定目標，單純為新鮮感成行的梅窩快閃遊在短短數小時內就將告結束

趁在乘船前來到離碼頭僅五分鐘路程的Village Bakery，唯望帶著甜意歸家

不只供應各式麵包、糕餅，更有芝士、果仁果乾等，以至是設計款環保袋

暖木調為店內添上些少柔和感，適合在午休時間來補充糖分、咖啡因放鬆心神

未出行前在網上閱過核桃撻　Walnut Tart的推介文，既然來到就當然要一嚐

撻底乾爽鬆脆，不會太油太濕，而核桃餡未會過甜，又有果仁脆感加成

同場有甘筍蛋糕　Carrot Cake with Cream Cheese，層層相疊並滿載南瓜籽及核桃

平常吃到的多數只分為忌廉芝士及蛋糕兩層，相比起來，眼前的出品層次更豐富

而忌廉芝士佔量和蛋糕層幾乎是一比一，入口奶潤感更重，整體也更為稠郁實身

味濃又重甜味，此時果仁就發揮添香添嚼感和減膩的作用，細細件來得剛好

2019 澳門 半島｜新鴻發咖啡美食 - 乾炒牛通與厚西多 ( Macau - Peninsula )

店內店外看來與一般茶餐廳無異，餐牌上的款式亦是平時的街坊口味

不過新鴻發咖啡美食就是可以一躍成為網上熱話，其一原因就在於菜式上的微調

幸好當日下船後旋即趕至，只須稍作等候就可以入座搭枱，慰藉飢腸

若然搭正午市及下午茶的高峰時段才到埗，可能就要慢慢等位了

既來之，怎能不嚐市面少見的名物乾炒牛肉通粉？選用帶坑紋的通粉，更能吸附醬汁

通粉均勻上色，保有煙韌嚼勁，而且不會太油膩，伴上鹹中帶微甜的醬汁正好

牛肉偏瘦，炒得香口而不韌，不重雪藏味，趁其新鮮炒起，熱呼呼時享用固然最佳

鹹食後不用多說，自然是甜點世界；店家的另一馳名之選便是法蘭西厚多士

約有平常西多士的三倍高，抵得上一部手機的闊度，色澤金黃，鬆軟不韌

其實平時吃西多都有種太油太滯的感覺，加抹牛油後就更甚

這回麵包部分佔量多了，剛好可以平衡炸皮的膩感，缺點是要多加糖漿才不怕乾

新鴻發咖啡美食

澳門高士德賈伯樂提督街55號A

+853 2853 0452

每日　6-18