Malt&Spirits Launch Party x WINE.Luxe@Renaissance

早前對不上時間點，未有參與清酒節活動，這次終於再會Wine Luxe

不過不像以往的嚐酒活動，Malt&Spirits是作為Launch Party登場

名為Malt&Spirits的酒誌－－A Monthly Magazine for Whisky, Beer&Spirits

原來是Wine Luxe的專題分支，作為免費雜誌，內容卻是Semi-formal

頗有資訊性，且邀得多位酒評專業人士撰稿，一點也不馬虎

活動在Renaissance的Mirage舉行，好像是這個月才翻新完重開的

高樓底加上落地玻璃夠舒服，而且地方算闊落，就算是如此人多的活動都無問題

在我印象中，Renaissance不是那種新潮型格的酒店

可是這次的Mirage就似乎突破了舊有框框，至少用色格局不會有老套感覺

各式各樣的烈酒一字排開，由Whiskey到VSOP Cognac，應該有三十款左右

可是不消一會兒，眼前百多隻杯子已經清餘五分一

不過Cocktail是這次活動的其一特別彩蛋，就著重於此好了

Elder Flower Daiquiri以接骨木花香作主調，加入接骨木花酒及糖漿提香

Bacardi Rum與青檸汁混合，味道較清，頗醒胃的一款

後有我較喜歡的Nutty Russian，用上Hine VSOP，但酒味不烈

也許加了Luaco、Frangelico及Kopi Luwak點綴，咖啡、榛子及朱古力香混合奶感

甜甜的，其實有幾分似Bailey's，但明顯清得多，甜得也不至太重膩

同場有Renaissance出品的小食，清怡的可先以沙律開始

平凡中的不平凡，喜歡Feta的鹹重奶潤，還有無渣蘆筍上的黑松露幽香

其實還有兩三款小點未有一嚐就直接跳到甜品時間

Ginger Orange Slice有我喜歡的酸甜味，可惜薑香未及突出，但太重又可能不合普遍口味吧

Belgium Chocolate Mousse的Glaze亮面添點貴氣，不意外的甜，十分味濃豐富的一小件

不算常見的Basque Cake，內有少許果肉帶來的酸甜，濕潤順口

襯上不重油，而且帶脆的批皮，甜酸的平衡去掉膩感，最後為這夜劃上句號。

Beertopia 2016 Press Conference@Ovolo Southside

10月有德國啤酒節，意猶未盡？

11月18及19日在中環新海濱再戰Beertopia－－第五屆手工啤酒節

共有廿多間來自世界各地的參展啤酒廠，當然不乏香港本地的出品

在此買票：www.beertopiahk.com

這次先來到在Ovolo Southside舉行的記者招待會一探究竟

黑鳶的Oh!Bacon實在太可愛了吧？可惜還未有時間開來試試呢

不過就嚐過旁邊的少爺鹹檸啤，由鹹檸七發展出來

輕淡的鹹檸味沒有想像中濃烈刺激，十分易入口

而其Classic、Rye on Wood及Pilsner中，個人比較喜歡帶明顯橡木香的Rye on Wood

本地門神大駕光臨，獨特口味讓人不得不喜歡

除了比較常見的Ale、IPA、紅啤、蜂蜜黑啤及巧克力黑啤外

帶柚清果酸的龍王柚啤及略有四川辣意的閻王啤也是新奇之作

最特別的是竟然有木瓜牛奶IPA，可惜這次未能一嚐了

承讓，城釀，推出的港男港女啤單是命名已夠先聲奪人了

其後亦有Kowloon Bay Brewery及Gweilo的一系列本土釀製手工啤酒

Hong Kong Beer Co.始於1995年，剛好與我同年

寫到明香港啤酒，正正就是在香港釀造，而酒廠就在柴灣

在這依然濕熱焗的秋季，店方推薦加入本地材料製作的White Pearl

橘皮果酸、玫瑰花香及蜜糖甜味配合，清新之作，雪藏過冰涼喝愈消暑氣

位於上環的The Woods調酒吧特別為Beertopia設計了兩款新調酒

一是以鹹檸配石榴，配以玫瑰香的Go-Go-Gose

還有Rye on Wood配橙皮果酸香製成的Rye So Serious

注入鐵罐之中，放到製罐器，不到一分鐘的時間就可以把調酒封罐帶走

常陸野貓頭鷹這個牌子大概在香港早已火熱起來了吧？

現在更在香港火炭設廠，不過出產款式大抵會比日本版少一點吧？

這次就展示了Espresso Stout、White Ale、Dai Dai Ale及Nest Lager

Tai-Pan Beer帶來的啤酒招紙都很有喜感

人大了就喜歡上薑味，不禁期待起Harcourt Valley Vineyards的The Ginger Kid Ginger Beer

從法國到港的La Parisienne啤酒及La Chouette Cider也將會在Beertopia出現

外國代表眾多，包括丹麥Evil Twin Brewing、黎巴嫩961及澳洲Hawkers

同時更有各款果味選擇，如Stiegl Radler及The Artist的Raspberry Beer

不得不提，有趣的是Beertopia設有一個水煙花園，在此就有個縮影Demo版

放有豆袋椅作座位，感覺更是舒適自在，固然也可以像相中人們般站著來

先以炒栗子引入，在地道香港區內可找到更多我們記憶中的特色滋味

例如是雞蛋仔及煨蕃薯等，不知道以這些配啤酒又會有怎樣的Chemistry？

Bread&Beast、Blue Butcher、Brickhouse及Boomshack等人氣熱店均會現身於Beertopia

這幾家餐廳出品夠惹味，與啤酒相搭起來應該會很不錯

但不只熱食，這次老是常出現的NicePops依然會出現，更會帶來三款手工啤雪條

分別是麥子龍眼Pale Ale、門神薑柚啤及少爺夏日麼麼Witbier口味

啤酒雪糕吃過，啤酒雪條也不是史上先河，可是新作到底會有多特別？拭目以待

Crave x Deliveroo x The Forks & Spoons What Is The “Ultimate Sandwich”?@Bread&Beast

最近吹什麼風？說的並非秋風冬風，而是食物風潮

香港最常見的現象就是一窩蜂，一窩蜂去旅行，一窩蜂去吃喝，一窩蜂去購物

總而言之，近來時興的就要去趁熱鬧，雖然其他國家也會有如此情況

但是香港人反應就似乎是較為熱切及即時，也許要數香港媒體電訊的普及吧

在灣仔小巷之中，靜靜起革命，這晚以後，又要掀起一股新風潮

選址Bread & Beast，Crave Magazine、Deliveroo及The Forks & Spoons主辦

讓我們投票選出Ultimate Sandwich的一個活動正如火如荼地進行中

八家精選餐廳呈現獨特新意，將由小吃到大的三文治改頭換面，到底又可以得出什麼花樣？

（以下的參賽餐廳將於九月十二至十月十日期間供應各款特色三文治）

照字母順序，先有Beef & Liberty - The Gentleman’s Sandwich　$118

盡是金黃的外表，讓人垂涎，Cape Grim西冷牛扒厚薄適中，略帶肉香而不油膩

加上英式煙燻車打芝士、Dijon芥末及香蒜等多款材料調味在內，更見豐富

重點是壓烘後芝士溶化，各食材緊緊黏合，有古巴三文治的即視感，香脆惹味

不過友人指他們嚐到的一件味道太淡，反而我的是鹹味很重

也許是忙中有錯漏？怎樣也好，在比賽之中獲得第三名，恭喜

Bread & Beast - Ha-ha Piss Off!　$128獲主場之利，別樹一格，由三文治的命名就顯出玩味

Ha-ha Piss Off，感覺幾大口氣，應是來頭不小，對此有點期望

以為人熟悉的青島啤入饌，製作蝦天婦羅，並配以薑鹽點綴的啤酒同食

蝦天婦羅炸至金黃，帶微脆，用的為瀨尿蝦，怪不得是Piss off了

這為是晚唯一的海鮮三文治，受人歡迎，亦成為票選的第二名

只是Tasting Portion的啤酒以Shot份量供應，所之用心製作的薑鹽邊來得過鹹，可惜了

 很喜歡Jinjuu - Bulgogi Roast Beef Sandwich　$190烤過後依然不乾韌的牛肉

以秒速列入我心水清單的韓式美味，韓式烤牛肉及三文治的完美結合

牛肉肉味是我愛的，夠突出，又得醃墨西哥青椒及脆乾蔥提香，而蕃茄則有清味之用

友人指伴餐的薯條出奇地酥脆，與坊間的不同，確實這也引來各人的注目

只可惜韓國代表當晚未能入選大家心目中的頭三位呢……

Knead - Steak In Knead　$78命名沒有什麼氣場，一看就有種健康食物的感覺

而在比賽間嚐盡肉品的眾人一見這清新之選，不禁放鬆心頭大石，叫做緩衝一下

結合肉眼扒、辣椒洋蔥醬、蒜香醬、香草青醬、蕃茄及火箭菜

夾在外帶硬脆咬口的Ciabatta之中，那煙韌質感讓我不禁想起旅行時光

不出所料，即使有香口的肉眼扒，整體還是不會太膩太重味，輕鬆應戰

Morty’s - Ultimate Smoked Pastrami & Cheese　$118讓人口水直流

作為邪惡肉感參賽者，45日煙燻牛腩肉層層相疊，份量澎湃

肉味不腥臊，鹹度燻香恰到好處，且有煙肉、車打芝士及美式煎蛋在內

半溶芝士跟豐潤蛋汁配合，更添香氣；配合自家千島醬的酸甜，膩感可接受

特別在於富焦香並外帶脆的裸麥包，對內部分濕潤，一咬肉汁四濺，一口滿足

Mrs. Pound - Beef Bourguignon Banh Mi　$120有著越式法包的創意

夾餡為法式燉牛肋肉，吃起來鹹中帶陣陣溫和香料香氣

入口細綿濕潤，有少許像肉燥，配有醃蘿蔔絲及青瓜絲等，挽回點清新

法包要抹有越式雞肝醬，添上油脂甜香，味道不會單調

 意大利式的紐約風格？Posto Pubblico - Straccetti Di Manzo　$119沒有半點別扭

半生熟帶嫩紅的牛肉肉質綿腍，以芝香濃又有少許甜奶味的Gorgonzola Dolce點綴

另外加有雅支竹青醬及鯷魚蒜香醬，就是整體味道辨識度不算太高，除了質感外未及獨特

 是晚唯一的豬肉選擇——Second Draft - Shanghai Dip　$98伴啤酒及特色法式醬汁同食

花上24小時燉煮而成的豬腳肉軟腍細滑，肥脂膠質嫩香得很，引人入勝

輕灼至溶化的芝士與豬肉相扣，吃起來更為順潤豐腴

醬汁帶點苦香，只是本來已經濕潤得很的三文治要另外再加醬汁，食時有點狼狽了

這回重口味的肥膩感贏得歡呼喝采，榮登最出色的三文治寶座