吾子廚房 Nggy &-趣味甜食輕午茶 [已結業]

以特色手工果醬起家，吾子廚房 Nggy &漸漸發展成包羅鹹甜菜式的預約困難餐廳

價位比一般咖啡店高些少，但依然不時收獲好評，又經常訂滿，這次多得友人提早訂座

兩層小店門面低調，內外裝潢均用上水泥及木系元素，營造令人自在的簡約輕工業風

店內座位不多，集中於樓上一層，除平常的咖啡廳桌椅外，亦設富日式風情的榻榻米

地下則設吧位，並擺售一些手工藝文青小物；客人可先點餐後拾級而上，等待餐點到臨

飲品方面，咖啡類品項不多，我們草草點了奶咖及朱古力咖啡，另設茶飲及梳打以供選擇

友人指名的焙茶覆盆子魔法蛋糕　Hojicha Raspberry Gateau Magique　$78為店家名物

不但重現集三重質感於一身的魔法蛋糕，更製作成近年深受歡迎的焙茶口味，尤其吸引

繼酸甜莓果及細滑忌廉後便正式進入戲肉，即是以單一面糊製作出多重層次的魔法蛋糕

表面薄層有如海綿蛋糕，然後是香潤不已的慕絲質感，最後到帶彈性嚼勁似羊羹的一層

甜度剛好，既展現茶香又不至太濃苦，只是以性價比而言還是會令人頗猶豫呢

而看似平平無奇的白味噌芝士蛋糕　White Miso Cheesecake　$60亦有著別樹一格的風味

不但傳來陣陣溫和發酵香氣，其恰到好處的鹹甜味道亦與芝士蛋糕甚是相配

蛋糕體厚實而芝士奶潤感明顯，未覺過重粉質，伴點糖漿也不至太膩滯，作午茶輕食無妨

Wako Sake Bar-銅鑼灣酒食日嘗

與愛酒好友相聚，選址以市面罕見的日本酒飲放題闖出名堂的Wako Sake Bar再好不過

每位只需$298即可連續七小時任飲近百款清酒、果酒及燒酎，可謂日本酒酒友福音

另設磯自慢及十四代等Premium酒飲可加購代幣享用，亦不時推出特價優惠作招徠

店家更會舉辦清酒工作坊及國際唎酒師證書課程等活動，徹頭徹尾地推廣日本酒飲文化

友人迫不及待地提著小玻璃瓶去尋寶，他無疑能樂在其中，對我而言卻絕對是一大難題

即使可以無限添飲，但無奈酒量有限，每次挑選酒款都要幾經思量，想嘆聲不容易啊

其實此行我們未有挑戰連飲七小時，倒是看中了其包飲包食的晚市優惠

繼早前大獲好評的鐵板燒套餐，店家再接再厲推出更多元化的和食．二人前　$688

逢星期一至三更加送兩小時酒飲放題，按銅鑼灣地段計算，怎樣想也十分相宜

先以我們熟悉的和風蟹子沙律開場，脆脆蟹子加上爽口的蔬菜絲，正常發揮已感清新

其後每位一份的三款時令刺身各有特色，但最回味的莫過於久別重逢的柔嫩劍魚

至於北海道松葉蟹棒伴日本小茄子則帶著點點暖意而來，已去一半殼的松葉蟹鉗方便進食

蟹肉絲絲細綿，不失本味，小茄子煮至軟熟又不水爛，而大根則是爽口並帶些許清甜

芡汁微稠不油無結塊，當中亦加入絲絲蟹肉點綴，使其質感多點變化，自然減低膩意

主食先有蒲燒原條日本鰻魚，上桌時已切分成件，燒至帶點焦意，滲香而未至苦

肉厚軟彈不散，入味而不腥，甜中帶鹹，並帶點膠質黏感，配碗白飯定會吃得津津有味

緊接其後的是西方風情照燒牛扒，雖然薄身，但不會乾柴見韌，肉心還略帶紅潤

燒汁鹹中帶甜，味道不會濃到蓋過肉香，配上不油不嗆口的蒜片同食再顯淡淡香氣

臨近尾聲適量添點飽肚澱粉質，一碗迷你蔥吞拿魚腩飯來得正合時宜

吞拿魚腩蓉量多不吝嗇，細緻綿密，帶有魚香又不覺腥，吃起來亦毫不肥膩

在此不需花巧調味，只要簡簡單單地灑上蔥花、澆點醬油，最多再佐些少山葵便足矣

最後以蕨餅作甜點，裹上滿滿黃豆粉，質感軟糯可口，稍加帶沙紅豆蓉增添甜意

一晚下來酒肉俱全，卻感覺清清爽爽無負擔，重點是值回票價，對荷包也算友善嘛！

Morty's Delicatessen-萬肉叢中一點素

迎接Mid-week，不如素一素圖個清新！

然而，我們卻走進了憑藉爆量煙燻牛肉三文治而聞名的Morty's Delicatessen？

別過各款誘人的肉食選擇，這次跟著友人的步伐試試店家的素食之選

甫進店隨即感受到貌似Happy Friday的輕鬆氣氛，令人不禁要雀躍起來，以好心情享受晚餐

全新推出的Karana Cubano Sandwiches with Sweet Potato Fries　$130滿載Karana植物肉絲

Karana植物肉以斯里蘭卡小農出品大樹菠蘿為原材料，加入海鹽、菜籽油及天然香料製成

標榜加工程序少，不含蛋白質組織、色素、人造防腐劑或香精，質感濕潤而綿身

在此用上法式芥末、橙汁、青檸汁、薄荷及香菜等作調味，吃起來莫名有中東菜的感覺

雖然調味濃了些少而且易散，但配上瑞士芝士、略脆Ciabatta及爽口酸瓜倒可平衡一下

選擇甜甜蕃薯條作配菜，一大把上盤毫不吝嗇，聽聞可免費任食，只是我們未有再添了

至於邪惡軸心The Ultimate Grilled Cheese Sandwiches with French Fries　$95亦未缺席

以雙色車打芝士營造澎湃流心效果，芝味濃郁重鹹香，用烤得金黃帶酥的白包夾裹正好

若怕只有芝士會過於單寡，肉食人士亦可加配雞肉、鴨肉、火雞或吞拿魚餡

配菜為炸粗薯，早前有朋友指這裏的薯條一般般，但今次外酥內綿又不會太油膩，合格！

Squarestreet Kaffe-小卷裏的瑞典風情

早就有朋友向我推薦這家位於上環文武廟附近，在香港可謂難得一遇的北歐風咖啡店

毫無疑問，我又是待至熱潮減退才緩緩嘗鮮……好吧，真的談不上「鮮」

據聞主理人Alexis Holm來自瑞典，移居香港逾十年，開店主要是為了重現Fika文化

小小店面內可見一些瑞典元素，例如雜誌及木馬擺設，同時亦有擺售以香港為題的創意商品

比起在香港較為易覓的肉桂卷，今次倒想嘗嘗小豆蔻辛香陣陣的Cardamom Bun

包身紥實又不至於乾硬，驟眼看來香料餡量相對於在瑞典吃到的多

小豆蔻卷扭成花狀，賣相美觀之餘，香料餡亦較蝸牛卷分佈得更均勻，啖啖香甜

Waffle with Cream and Cloudberry是在瑞典時經常吃到的薄身花形窩夫

沒有大堆頭邪惡配料加乘，簡單地伴點忌廉，以及在港似乎頗少見的雲莓醬

雲莓長在如北歐各國的寒帶地區，井含豐富營養，淡香清雅，甜中帶微酸，夠開胃

而窩夫底邊位略脆，中心軟中帶些嚼勁，但怎樣也說不上是驚人滋味，只是過下口癮

嘗甜配黑啡，為的是減淡甜膩感，樂得清新，同時呼應咖啡當水飲的北歐風氣

至於朋友就點了近期頗受歡迎的CBD系列——CBD Conspiracy Hot Chocolate

看起來比較稀身，友人指的確如是，亦不算太甜，跟平常的棉花糖朱古力一樣易入口

瑞典 斯德哥爾摩｜Café Pascal - 人氣滿滿咖啡小休 ( Sweden - Stockholm )

兜兜轉轉來到友人提過的烘焙坊兼咖啡店Café Pascal，目前在斯德哥爾摩設有兩店

包羅各式沙律、輕食、鹹甜包點及咖啡茶飲，近日更推出不時轉換口味的軟雪糕

不但長期高踞Tripadvisor咖啡店頭三位，於White Guide餐廳名錄內得分還頗高

而其位於Södermalm的分店更曾獲得Gulddraken Best Café獎項，怪不得總是人頭湧湧

全日尚未用餐卻想要一杯落肚，平時多喝齋啡、Espresso，不知甚地打算留留手

難得為了胃部著想一回，最後選擇店員推薦的Cortado Coffee　SEK35

加入牛奶調和後仍帶陣陣咖啡香氣，不會重酸重苦，又沒有奶膩感，伴上茶點正好

Café Pascal的Toscabulle　SEK38不僅是一般有杏仁餡、香料及糖面的香甜麵包

其表面更毫不吝嗇地灑滿了杏仁片及開心果等增添層次，吃起來盡是香脆

杏仁餡甜香來得柔和，而荳蔻香料亦均勻分佈於包體，加上微脆的糖面，甚為可口

而麵包本身就如平常的扭紋肉桂卷般紥實，不是空氣感滿滿的棉花包，精緻卻飽肚

Café Pascal

https://cafepascal.se/

Norrtullsgatan 4, 113 29 Stockholm, Sweden

+46 8 31 61 10

星期一至五　7-18　六及日　8-17