2022 韓國 首爾｜오피스오브 OFFICE OF - 落雨不怕芝麻開門 ( South Korea - Seoul )

又一整天淅淅瀝瀝，依我習性通常會留家躺平，可是旅程時間有限，硬著頭皮也要外出看看

朝著咖啡店戰況激烈的弘大一帶出發，就算未定好去處都不乏選擇

果然，踏著滿地黃澄澄的銀杏葉，尋得以黑芝麻系列突圍而出的오피스오브 OFFICE OF

縱使天色不佳，但店內高朋滿座，好在快一個身位到場，否則又要慢慢等了

見排我前面的人選了開心果調飲和蛋糕，不禁有兩秒動搖，但最後都是照原定計劃

鎖定目標，面對廿款咖啡茶飲不再猶豫；而甜點有模型可參照，點餐更覺方便

흑임자 프로즌 라떼　Black Sesame Frozen Latte　₩7200就似放大版的Affogato

既有軟滑黑芝麻雪糕，又伴黑芝麻粉及穀麥脆片增添層次，每一口都不落空

甜度恰到好處，再借咖啡的一絲酸香減淡膩感，實是飲品和甜點二合一之選

흑임자 크림 파운드　Black Sesame Cream Pound Cake　₩6700覆滿細緻奶滑的黑芝麻忌廉

厚切黑芝麻磅蛋糕紥實不乾，中間拌入香甜稠潤的黑芝麻醬餡，添香之餘亦增加甜意

灑上黑芝麻粉及綴以一口黑芝麻年糕粒，年糕糯感重且意外地帶點鹹味，可稍助平衡

可另加₩3200配黑芝麻雪糕及脆脆，但反正剛才已嘗到雪糕就無須重覆了

오피스오브 OFFICE OF
https://www.instagram.com/officeof___/
서울특별시 마포구 성미산로 107　首爾特別市麻浦區成美山路107

+82 70 8882 7793
星期三至一　1130-21

2022 韓國 首爾｜고시고시 Gosh Gosh - 香氣滿溢羅勒拌麵 ( South Korea - Seoul )

打算選一個地方由早玩到晚，景點、商店與餐館林立的弘大延南洞成為首選

在慢品咖啡甜點前，先到收藏在口袋清單多時的고시고시 Gosh Gosh吃頓正餐

午飯時間將近，沿路食店開始築起人龍，好在這家要左兜右兜才到達的麵店尚且有位

即使Instagram上九成都是一片綠油油，但落單前還是特地再問問店員推薦款式

求證所得結果依然是青蔥滿盛，下料絲毫不手軟的바질소바　₩13900

餐牌上所寫的是소바，只是無論外表或香味都與我認識的蕎麥麵截然不同

麵底是相對地較似烏冬的粗扁麵，已事先拌入醬料，均勻上色至條條青綠而分明

經過一輪密密攝後仍未有結塊或浸爛，不過還是奉桌後儘快撈一撈趁熱食用為上

羅勒青醬芳香濃郁得令人難以抗拒，缺點是多油易膩，配上嚼勁豐富的麵底剛好平衡一下

而牛肉碎保有肉香，滲有醃料的微微甜味，得到厚醬及水嫩溫泉蛋加持，不至乾韌

然而就算香味如何動人也好，吃到中途就開始有點覺膩，幸好有五款配菜搭救

包括麻醬貢菜、醃蘿蔔……還有超級多汁的糖漬車厘茄，重甜無青味，只帶一絲酸感

據聞若然食完麵底，店方會加送一小碗大麥飯拌醬享用，但因為很飽就沒有再作考究了

고시고시 Gosh Gosh

https://www.instagram.com/goshgosh_seoul/

서울특별시 마포구 동교로38길 33-21 1F

首爾特別市麻浦區東橋路38街33-21 1樓

星期一至五　1130-15　17-21　六及日　1130-21

2022 韓國 首爾｜Ichi Seoul - 入門級艾草雪糕杯 ( South Korea - Seoul )

沒有明確行程的日子，滿懷閒情逸致地遊走在江南新沙的林蔭道

陽光燦爛得有幾分悶熱，走著走著，想起之前Bookmark過的艾草雪糕店，原來近在咫尺

因為是樓上小店，而且門面低調到只在玻璃窗貼貼紙，讓我們差點擦身而過

Ichi Seoul全店以黑、白及木色為主調，裝潢非常簡潔，但所供應的餐點卻是花樣百出

不單有招牌艾草雪糕及黃豆粉系列，還推出了班戟、冬甩及蕃薯布甸等甜品

飲料方面則見各式咖啡、茶品，以及抹茶士多啤梨牛奶、羅勒奇異果牛奶等新奇配搭

店家亦有售手工製果醬，並與本地陶藝品牌O.M.G ceramic合作推出乳酪碗以供選購

既想飲又要食，二合為一的艾草雪糕咖啡　쑥 아포가토　₩6000滿足所需

雪糕略見冰感，店方稱以本地產艾草製作而成，當中有艾草微粒，清雅香氣自然而柔和

甜度不高，只帶輕淡奶味，再伴上帶微酸的濃縮咖啡，可謂是毫無膩感的午茶良伴

Ichi Seoul

https://www.instagram.com/ichi_seoul/

서울특별시 강남구 강남대로158길 21 2층

首爾特別市江南區江南大路158路21 2樓

每日　12-22

2022 韓國 首爾 - 소신이쏘 Sosinesso - 獨獨食辣牛肋骨鍋 ( South Korea - Seoul )

혼밥、혼술，一人經濟的獨獨消費模式雖然已成為不可忽視的趨勢

但來到韓國還會為「兩位起用」的規定而苦惱，尤其是想品嘗傳統韓食或是大鍋菜之時

這天忽發奇想要吃牛肋骨鍋，首先搜尋到幾家評價較佳的都只提供兩人份量

唯獨近在新村的소신이쏘 Sosinesso沒有註明人數下限，一於就去碰碰運氣

餐牌簡單明瞭，僅有傳統或忌廉牛肋骨鍋兩味，其他是追加配料及飲品選項

為免食滯，決定還原基本步點了傳統口味，不怎能吃辣的我自然票投五級之中最微微微辣

매운 소 갈비찜　辣牛肋骨鍋　₩16000，平日午市可以特價₩10000享用

以紐西蘭牛肋肉製作，一人鍋份量約有六七小件，肉瘦而柔腍不韌，卻又相當入味香口

鍋內亦附金針菇、彈牙年糕及嚼勁十足的韓式粉絲，好在我慢食都沒有痴底

不過正因為手腳慢，鍋物越煮越濃味，也就更加辛辣，此時幸得紫菜飯坐陣幫幫手

而甘筍條和醃蘿蔔也是解膩去辣的良伴；其實所有伴菜味道都頗為清淡

酸酸甜甜的青蘋果醬菜絲屬當中最醒胃，就是醬汁有一點人工香精感

見別桌加點芝士粟米、炒飯之類，可惜辣到食唔落，那麼就用店家贈送的珍寶珠作結吧

소신이쏘 Sosinesso

https://www.facebook.com/sosinesso

서울특별시 서대문구 연세로5가길 19　首爾特別市西大門區延世路5가街19

+82 2 324 3245

每日　12-2210

2022 日本 名古屋 - とん八 Ton Pachi - 街巷小店味噌豬扒 ( Japan - Nagoya )

繼續尋找名古屋特色美食的旅程，一早搭車去鶴舞就為了味噌吉列豬扒

由到埗機場起就不時看到味噌豬扒的身影，我亦已將其記錄在此行的必食清單之上

原本有另一間心水，但計過時間趕不及，轉場來到近少少，而且同樣屢獲好評的餐廳

開業將近四十年的とん八雖然是家庭式小店，但餐牌選擇眾多

不吃豬肉的話也可一嘗味噌吉列牛柳或雞排，以及炸蝦定食、醬油燒豚肉飯等菜式

出鶴舞站後數分鐘的步行距離，路上只見小貓三四隻，不過店外已有五六位等緊

排隊期間店家會先確認人數並落定單，大概等半個鐘就輪到我，餐點亦在不久後送到

招牌味噌とんかつ定食　¥1650登場，我點的是普通份量，另設加大選項

吉列豬扒覆滿以八丁味噌調製的味噌醬汁，帶柔和香氣，味甜卻不會漿口黏膩

店方標榜採用美濃健康豚肉入饌，並且每日更換新鮮食油，油炸後沒有油溢味

薄身外衣緊緊裹住肉扒，肉腍不乾柴，味道算濃郁，不會被醬汁味道蓋過

只是不要盼望可以保持脆感，畢竟味噌醬汁真係照頭淋，毫不吝嗇

旁伴重口味的赤だし，充滿發酵鹹香，又得清爽青瓜及菜絲輔助

配上粒粒分明的新潟越光米飯底，更能減淡膩意，趁熱食最滿足！

とん八 Ton Pachi

https://tonpachi.jp/

日本愛知県名古屋市中区千代田3-17-15

+81 52 331 0546

星期一、二、五及六　11-14　17-2030　三至四　11-14

2022 韓國 首爾 - 산더미 불고기 Sandeomi Bulgogi - 慕名一嘗烤牛肉山 ( South Korea - Seoul ) [已結業]

落力逛足大半天，晚餐專程來到合井上水一帶，只為試試友人極力推薦的肉食之選

산더미 불고기，顧名思義就是堆得似山高的韓式烤牛肉，店名已經標明招牌菜式

據悉能讓她心心念念到單獨去吃二人份都在所不辭，的確單看網上相片已覺吸引

若然不吃牛，餐廳也有供應濟州黑豚及五花豬肉，但會轉用板烤，就冇肉山的效果了

既然有朋友認證，那就直接點산더미 불고기　₩17000（一人份為300克牛肉，兩位起）

毫不意外又是前菜時間，黑芝麻醬沙律菜絲雖然醬多但依然清爽，是我最喜歡的一款

尚有煙煙韌韌的甜辣年糕伴魚糕片、醃瓜及蘿蔔水泡菜，即是現在的水辛奇

話說，生雞蛋記得留番之後打落鍋邊位，我地猶豫左一陣，直至店員起手打蛋……

店員再次端著大盤前來，這次是主角牛肉及多彩雜菜、蕃薯、南瓜及彈牙韓式粉絲等等

先放第一輪烤肉，纖薄牛肉片色澤紅潤，偏瘦，目測比預期的質素要好一點

儘管並未出現想像中的壯觀場面，但滿盤豐盛亦讓我們食指大動

薄牛易熟易入味，好在調味甜度不會太重手，不失肉味且不易膩滯，蘸點酸汁更佳

鍋邊位有落粉絲及南瓜等重澱粉質的食材，都有少少痴底，食配菜時建議食左呢啲先

席間店員也許見我們相機食先，又吃得比較慢條斯理，空閒時就來了幫忙炒牛肉，感謝

산더미 불고기 Sandeomi Bulgogi

서울특별시 마포구 어울마당로 47　首爾特別市麻浦區諧和廣場路47

+82 02 323 8226

每日　0-24

2022 韓國 釜山｜송정3대국밥 松亭3代湯飯 - 通宵達旦豬肉湯飯 ( South Korea - Busan )

晚機到埗，比預計中花更多時間辦理入境程序；好在早有準備，訂了近西面鬧區的住處

不但交通方便，而且正是週五深夜，十一二點街頭仍然人頭湧湧，獨行去填肚都好放心

氣溫驟降加上大風吹，食番碗道地的滾熱辣豬肉湯飯就最啱（好似用黎解酒都唔錯）

想試的餐廳早已打烊，但不要緊，在釜山西面湯飯街有多家24小時營業的食店可選

這次選定屹立七十多年，曾上過電視節目數十回的송정3대국밥 松亭3代湯飯

據聞店家更被農林水產食品部（現農林畜產食品部）認證為歷史最悠久的人氣豬肉湯飯店

就算夜已深，餐廳照樣客滿半場以上幾熱鬧，店員也十分好客，讓人感受到一絲溫馨暖意

見隔離枱食白切肉食到好滋味，不過夜一夜就不吃太飽了，只點了맛녀석 국밥　₩8500

取名自iHQ的美食節目맛있는 녀석들中，四位主持共吃了十五碗湯飯的事蹟

特別在於既有肥瘦相間的五花肉，又有肉味較重而好嚼的豬頸肉，均沒有雪藏腥臊味

另有基本款豬肉、血腸或內臟湯飯，但價錢相差無幾，那就選這一道招牌菜好了

湯品原為帶點奶白的白湯，有些肥油浮面，勝在脂肪味香而不油膩

店方事先舀了些估計是다대기　辣椒調味醬入湯，因此奉桌後眨眼間就變紅湯

不欲加醬的話可在點餐時講明，否則就要立刻拿起帶醬匙羹（溶得飛快）

對於不能吃辣的我而言，今次食落零辣味，但其他店既醬汁辣度又會唔同，自行斟酌啦

肉湯須自行調味，比起粗鹽和醬汁，鹹鮮蝦汁更合我胃口，亦可隨心加辛奇泡菜及韭菜等

這家的湯飯會分開上桌，要倒飯入湯還是用湯送飯就視乎個人喜好了

송정3대국밥 松亭3代湯飯

부산광역시 부산진구 서면로68번길33　釜山廣域市釜山鎭區西面路68號街33

+82 51 806 5722

每日　0-24

2022 日本 名古屋 - きしめん亭 Kishimen Tei - 冶味雞翼伴鮮蠔麵 ( Japan - Nagoya )

久違的旅行，而且是難得的日本行，只緣於在名古屋的一個小小維尼展

去完長年和暖的沖繩熱幾日身，然後晨早趕搭機飛至中部Centrair

再坐近一個鐘特急才抵達名古屋市中心，搞左成朝，無論如何都要先去醫醫肚

拖住行李求方便，來到就近名古屋車站的きしめん亭，幸好店面雖不大，但都歡迎喼友

恰巧遇上期間限定的牡蠣きしめん　¥1210，一碗五件飽滿蠔肉，味鮮微甜而不腥

自家製棊子麵軟身不糊爛，留有幾分嚼勁，扁麵亦易吸收湯味

湯底標榜以東海地區特產たまり醤油製成，色濃，滲有點點發酵味但不會太鹹

湯清不油，配上蠔肉、魚糕及海帶等算清新的食材，吃罷沒有半分膩滯感

一場來到名古屋，當然亦不會錯過名物手羽先唐揚げ　¥550，辣粉可自行添加

充分蘸裹醬汁後依然皮脆香口，雞肉香腍不乾韌，濃鹹中帶一點甜，冶味之至

一黎就食勻棊子麵及調味雞翼兩款道地美食，叫做為名古屋站開左個靚頭啦！

きしめん亭 Kishimen Tei

https://www.kishimentei.co.jp/

愛知県名古屋市中村区椿町6-9エスカ地下街

+81 52 452 1955

每日　1030-2125