作為2017年最後的一頓豐盛海鮮宴，專程去到屯門三聖歎一歎說不上過份
結合海鮮與泰菜的泰海鮮，不僅設一系列泰式餐點，就連來貨加工也有廿幾三十種煮法
即使開足一圍十二人都不易嚐盡各式滋味，可行對策自然是多走數趟
不過有部分王牌煮法是每回必嚐，例如鹹蛋黃金沙系列，香口野又真係好難忍既
（除了餐廳本備海鮮，其他照樣購自關財記，而以下部分菜式只註加工費及房間費）
黃金鮮魷 $108搶閘上桌，隔著相機傳來悠悠飄香，讓人食指大動，口水直流
鮮魷片片金黃，炸層鬆酥留脆，魷肉富有彈感，不會韌如橡皮
鹹蛋香濃香油潤，粉感特重，容易沾掛於魷魚片上，如果用黎撈飯食都應該好爽
雖非辣友，但有時會心血來潮，就如泰式冬蔭功湯煮花甲（加工及房費 $117）
花甲幾乎隻隻開口，味鮮又未會韌，不過熟了些少，貝肉開始離殼，要在湯中撈肉
冬蔭功湯底略收海鮮鮮味，酸辣富葉香，份外醒胃，順便可以取湯喝，一餸兩味
泰皇芝心蝦丸 $78成色金黃又不會油亮亮，一客三件，可再加錢加量
蝦丸表面裹上酥感十足的細麵包粒，不會過份滲油，也不怕炸得太硬身刮口
蝦丸爽彈，調味不會過甜；芝士流心輕盈少膩，略嫌餡量沒有想像中豐富澎湃
薑蔥鮑魚（加工及房費 $80）熱辣登場，耳邊還覺唧唧滾聲迴響，要小心燙手燙口
鮑魚彈牙，不會過老至硬，而醬汁非死鹹，收得薑蔥蒜香，美味又不油膩
本以為青山灣焗芝士龍蝦（加工費 $150）是坊間常見以厚稠芝士醬鋪面焗的做法
實物怎麼來了份炸釀龍蝦？但又唔係出錯菜？果然，友人推薦的菜式並不簡單
趁熱品嚐，外層特別脆口，內層濕潤且富芝士鹹香，明知熱氣易滯都欲罷不能
龍蝦肉飽滿紥實，用叉輕輕挑即起肉，一嚼見爽，而且保留水分及鮮甜本味
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