2019年5月5日星期日

滋味無窮-泰式街頭好風味

最後介紹的是我和友人們最常去的一家街坊泰國菜餐廳,其一原因是其超長午市時間
平時可能拖到三點才動身放飯,滋味無窮午間營業到下午六點,正合我們需要
話說這邊除了大份餐點外,還有泰式燒烤及蝦片之類的零食發售,燒物可外帶可堂食




前後吃過兩次泰式海南雞飯,雞肉件數算多,肥脂少而厚肉,肉香明顯,無雪藏味或腥味
可選配白飯或油飯,對我而言後者吸引得多,乾濕適中,添上輕輕雞香又不會太油膩
附有雞湯,有薄層黃浮油但入口其實不肥膩;而酸辣醬則是沾雞肉或拌飯用也不錯

接下來是我喜歡的泰式鮮蝦炒金邊粉,爽脆蝦肉沒有雪味,而芽菜、豆乾也豐富了嚼感
粉條彈牙香口,均勻沾裹醬汁,酸中帶甜甚開胃,拌入大量花生碎更美味

泰式濕炒牛河與平常吃廣東版濕炒牛河相似,但前者醬汁滿盤,不只是餸料帶醬
牛肉片略為實身,好在不腥不膻,另可選豬或雞肉;河粉沒有糊爛感,但吃起來漿口易膩
原本是因著好奇心而一試,結果證明不是我的菜,乾炒的話應該比較對口味吧?

有天想吃點酸辣東西醒醒神,大膽試試泰式冬蔭功金邊粉,能夠過癮又不算嗆喉刺激
沒有太多浮油,瘦雞肉作為主配料,吸湯足肉香之餘維持不膩
金邊粉軟彈有咬口,個人認為比起河粉更襯冬蔭功湯,如果是配清湯的話就會選河粉了

每次來到店前就會聞到旁邊廚房兼外賣舖的燒烤香,這次終於點了一份燒豬頸肉
焦香撲鼻無花假,邊位更是帶點酥脆感,豬頸肉肉質緊實帶彈,可惜烤得有點乾
肉香不俗,唯有在吃的時候蘸點醬汁潤潤口,不過建議配白飯同食,一頓下來不會太濃味

午餐奉送基本飲品,即是汽水、凍熱檸茶水及柚子蜜,轉配三色冰也僅是加$5
一杯份量及配料量都不算少,加錢升級很值得,更可選珍多冰或椰汁冰

新泰國廚房-趕及一嚐泰滋味

難得趕及來到最早落場的新泰國廚房,兩點左右到達才剛好可以慢食
可是早些少在十二時、一時這些午餐時間到來,就總會見到戶內戶外都座無虛席
終究還是嚐到兩回,但尚有許多未能吃到的心水菜式,例如青、紅咖哩等,有點遺憾呢



店家會提供免費的湯品及清新爽口的泰式酸辣青木瓜沙律予食客任取,不妨一試
友人說這邊的泰式奶茶不錯,甜度還好,而且的確不是死甜,亦不只有奶膩感


泰式黃咖哩牛腩飯 $48既有牛腩又有牛筋,黃咖哩稀稠適度,甜中帶微辣,味道溫和
肉件紥實少脂肪,但是幸無韌位,至於牛筋則是黏彈夠味,頗足料,就是份量不多
泰式豬頸肉炒飯 $45用上薄身豬頸肉,雖然件數不算多,但依然保有嚼感,肉香不膻
飯底粒粒分明,有幾分蛋香,油感不重,又加拌蔬菜炒起,吃起來未會太膩口

2019年5月2日星期四

The Royal Pacific-Café on the Park-一夜嚐盡日韓台

雖然早已不是學生,但到了公眾假期密集的四五六月,總有快要End Sem放暑假的感覺
入讀社會大學之後就沒有暑假可言,節衷方法是安排好假日行程,務求盡情吃喝玩樂
第一步是食好西,首先要搜尋各餐廳的時推廣優惠,當然不會漏掉主題自助餐
Café on the Park四至六月的午市、下午茶及晚市選以三地美食為主題
之前看傳媒片提及任飲奶蓋茶已覺驚喜,不知道還會有什麼自助餐少見的菜式現身呢?
(自助晚餐收費如下:星期一至五成人每位$638+10%,三至十一歲小童每位$388+10%
六、日、公眾假期及前夕成人每位$688+10%,三至十一歲小童每位$438+10%)



儘管只是四五月,但天氣潮濕又悶焗,稍為動身已經大汗淋漓,甫坐下就急著找飲品解渴
除了大路的果汁、汽水、Detox Water外,在這裏可以盡情喝芝士奶蓋茶,毋須久候
配上烏龍、茉莉、鐵觀音或英式早餐茶解膩茶品作膽,就算覆上細滑厚潤的奶蓋也不甜膩



前菜及冷盤選擇不少,煙三文魚、煙燻肉類、各式沙律及一口小吃這些基本款一應俱全
清新派可考慮鮮淮山蟹肉沙律金杯,藉著脆皮加清甜芒果點題,絲絲蟹肉甚討喜
火炙和牛壽司鹹香有致,不失肉香,而海膽壽司甜鮮滑順無腥意,鮮鮑魚壽司則帶清甜
現在回想起來,當時思緒全牽繫到壽司和可愛誘人的卷物之上,忘了吃魚生和其他海鮮啊


直落熱葷,韓式泡菜芝士焗龍蝦為平日奶感重易見膩的芝士焗龍蝦添上酸辣醒胃的刺激感
即使避風塘廣島蠔一名顯然頗土炮,但是那種裹綿漿炸後的質感倒似英式炸魚
炸皮實在厚了點,但又擔心薄漿難附太吸油;好在蠔身飽滿味濃,蘸點喼汁應可平衡些少
日式清酒芝士扒扇貝以清酒甜味襯托貝肉,又有芝士輕綴,個頭小,正正不怕多吃
火焰石燒美國和牛叫人驚喜不已,和牛切薄片仍然肉香斐然,附帶肥脂位入口即融
本帶鹹香,再添上泡菜酸辣更減油感,旁伴日本花菇亦十分入味,可以任食實在太感動


日式汁煮牛肋肉腍綿一抿即化,帶脂香而不腥臊,極其入味,就這樣拼碗白飯都好滿足
經常易乾易韌的羊架今日也是軟彈易嚼富焦香,肉味脂香交織,羊羶不重,表現不俗
韓式炸雞為甜辣口味,均勻裹醬夠冶味,不過念及尚有太多菜式要試,沒有多取
壓軸小巧卻豐盛的堂煎鵝肝配海鮮竹筒糯米飯,鵝肝甘美豐腴,焦香陣陣
小竹筒內釀入足料糯米飯,最明顯的一定是香口蝦米,調味帶微甜,黏糯不膩


匆忙嚐甜也無阻發揮,即製窩夫Mövenpick外脆內軟,外冷內熱,確是受歡迎的常見款
人蔘奶凍人蔘焦糖燉蛋均屬罕見,滲有蔘味及微苦甘,得蛋奶成分中和後較易為人接受
開心果味香濃而不人工的開心果慕絲蛋糕也頗得人心,甜得輕柔的豆腐芝士蛋糕亦如是
果仁撻硬脆紥實,滿滿果仁作餡,甜而不單寡;清酒凍酒味溫和,彈爽又清新
還有不少甜品未被攻略,但胃納不容許,加上夜已深,職員也要收拾場地,唯有有緣再會