2017年8月5日星期六

薈景 Congress Plus-吃喝玩樂在會展

暑假流流長,尤其是畢業後的假期,由五月中至今都有兩三個月的閒暇
除為期一個月的歐洲畢業旅行外,回到香港也有大量暑期活動可以參與
所指的並非什麼興趣班、度假營,而是書展、動漫節、美食博覽等等
因接踵而來的展覽,多了逗留於灣仔的時間,是晚三人之聚,吃,還是在會展

自從會景大改裝轉變成薈景後一直未有到訪,若非友人相約,不知更待何時
自助晚餐原來包括任飲指定紅白啤酒、橙汁及汽水,用匯豐成人亦有八折
長者小童至少兩位成人同行甚至有半價優惠,難怪現場盡見天倫樂
週日至四 $608+10%(成人)$338+10%(3-11歲小童、65歲或以上長者)
五、六、公眾假期及前夕 $658+10%(成人)$368+10%(3-11歲小童、65歲或以上長者)

場內多為開放式廚房,即場料理食材,如即開加拿大波士頓龍蝦,以留鹹鮮水分
龍蝦肉爽彈不韌,甜美無腥,友人說龍蝦膏較少,美中不足,不夠喉,連取兩邊
另有青口、凍蝦、刺身等,更有數款特色醃三文魚,而各式沙律當然亦少不得
尤其喜歡嚼感豐富的八爪魚沙律,而清甜的紅菜頭藜麥也合我口味
但礙於身體狀況,不宜吃太多生冷,限自己一碟鹹一碟甜,隨即要以熱食暖胃


就連焗蠔也分為三款口味,白汁芝士奶潤濃郁,不會太鹹,比較大路的配搭
而賣相略有相似的莧菜焗蠔同樣易入口,莧菜本味明顯,同時減少膩感
最後有我最喜歡的煙肉焗蠔,鹹香滿載又未會油膩難當,唯食時稍為狼狽
好在綜觀而言蠔肉仍保鮮嫩,富有水分,就算配煙肉此等乾身配料亦無礙
在此竟見肉骨茶,藥材味聞落香濃,其味偏甜,選中軟骨部位,腍脆皆備
緊接有中式湯品,是日精選節瓜眉豆豬腱湯,調味合宜且不油,很久沒有喝家常湯了
同場亦有我喜愛的片皮鴨,見其大受歡迎,唯有取一件淺嘗輒止
為的是其微脆鴨皮及皮下脂肪的油潤,餅皮薄透而不穿爛,不算最佳但過口癮便足矣
至於近月熱話的海南雞飯亦有現身,固然此非薈景主打,並且尚未身處主戰線
友人指其賣相普普,如以米飯墊底確實較為雅觀,雞皮滑潤而肉腍,略嫌香氣稍弱


內帶粉嫩櫻色的燒牛肉無論厚切薄切也討喜,重點在於肉香不腥臊,不韌不乾水
另一邊廂的烤羊架也是肉感豐潤,腍而不霉,香口不膩,但當然趁熱吃最佳
日式燒鰻焦香十足,搭上醬甜更是不俗,肉彈略帶膠質,不易散爛
初嚐有著意外的美味,其後一再翻兜,未有先前一件肥美香腍,但也屬合格
一度為印度食物而著迷,這裏的烤雞外乾但不柴,調味屬大眾易於接受的程度
咖哩羊肉香料香氣明顯,羊肉不韌又不太臊;可惜遲來一步,放涼的烤餅始終會失色

最後到甜品時間,雖未見琳瑯滿目,誇張大堆頭,但不會眼闊肚窄,不留遺憾
馬卡龍以色彩點出味道,開心果一款香味突出,不會只有杏仁專美
不出水不黏手,一直乾爽酥鬆,及至餡層都未會過油,甜度剛好
綠茶撻有點似茶凍的感覺,不似平日吃的慕絲般稠膩,茶味則見清怡
在外國亦不時見松露甜點,只要突破心理關口就可以接受松露芝士蛋糕
松露味帶幽香,屬於輕芝士蛋糕一類,因此濕潤味香但仍然輕巧軟綿
雪糕櫃盡見盒裝Mövenpick,基本口味如雲尼拿、朱古力及意式奶凍等齊備
同場更有梳乎厘,以及奶凍、糖水等,不過身體關係,進度慢,最後還是趕不及
順帶一提,逢星期五餐廳會再準備一系列限定夏日芒果甜品
說好的一碟早已超標,如果再加芒果款式,如果快食而時間充裕……不敢想像

2017年8月4日星期五

2017 西班牙 巴塞隆拿|W Barcelona W Lounge - 感受那陽光與海灘 ( Spain - Barcelona )

巴塞隆拿,這趟旅程的最後一站,回顧路上的滿足與遺憾,五味陳雜
特意編排了輕鬆的行程,捨棄非必要的景點,為的只是多一點悠閒自在的時間
沒有興趣入水暢玩,我只在岸邊散步,欣賞西班牙陽光與海灘的美景
最後在曬得雙頰泛紅,頭頂冒煙的情況下,走到一邊的盡頭,拐個彎,進入W的世界



一向喜歡W酒店的型格設計,而巴塞隆拿W的獨特風帆外形亦叫人印象深刻
深知樓上餐廳的觀景不俗,但落場中,待重開時我又已作安排,無緣
思前想後,還是留下來歇腳,位於角落,相對地寧靜的W Lounge正合我意


Cava Sangria(12.5cL) €9 (100cL) €30

美食清單其一要員是Sangria 西班牙水果酒,在馬德里吃烤乳豬時順道喝過
但這裏又有教人好奇的變奏版本,不單有我們熟知的紅白,更可選Cava或香檳
為求更有西班牙氣息,我選擇以Cava 西班牙氣泡酒作基底,滿杯金黃
氣泡清爽刺激實在消暑,望著落地玻璃外的猛烈太陽,難怪人人流連忘返


Classic Croquettes €8

炸層硬脆,即使拿上手都不太沾油,一口大小方便進食及蘸醬
奶滑香潤,調味適度不重手,當中有細碎伊比利亞火腿粒,多分咬口添鹹香
隨炸丸子附上茄汁、蛋黃醬及粗粒芥末,個人認為還是酸甜帶潤的蛋黃醬為佳
除此之外,可選冰島鱈魚口味,以黑椒欖蒜香蛋黃醬沾伴,想必也不俗

W Lounge
W Barcelona, Plaça de la Rosa dels Vents, 1, 08039 Barcelona, Spain
+34 932 952 800
星期日至四 9-2 五及六 9-3

2017年8月3日星期四

2017 葡萄牙 波圖|Arroz de Forno - 新知隨興葡式飯局 ( Portugal - Porto ) [已結業]

曾提過我的旅遊美食清單上會註明「必嚐」,表示最感興趣,吃罷不枉此行之意
而葡國菜中的一道焗鴨飯更教我心心念念,只可惜查閱十多廿本餐牌都未能翻出來
也許因為夏日炎炎,焗鴨飯暖熱不合時宜?又或者其實在當地根本不流行?
記得曾在里斯本汗流浹背走遠路一尋,結果無功而回的失落,來到波圖,誓不甘休

在最後我找到了Arroz de Forno,風評不俗,除焗鴨飯外亦供應多款傳統葡國美食
不過始終擔心,特地提早到餐廳確認--仍然營業,餐牌上亦有焗鴨飯,安心了!
沒有訂座,職員親切友善地帶位,並著我不用急趕,慢慢享受菜餚亦可
幸好早來佔到一席位,因為不久後來了兩三桌近十人的家庭,轉眼之間便滿座


我獨自一人,對面桌座著華人臉孔的女生,她也是單槍匹馬而來,這個年頭不奇怪
細思慢想,點好了菜,做個好奇寶寶,四處張望,然後我們對上了眼,相視而笑
遠距離的對話,跨越兩套桌椅,有趣,但聽的辛苦,講的也不見容易
然後,我尷尬地問問職員,只見他輕鬆一笑,幫忙將我的餐具搬到她的桌上

談天說地,喋喋不休,總愛這種他鄉遇故知的感覺(雖然只是新相識)
但是用英語傾談總有一兩個不順的地方,一問之下,原來還有另一種共同語言
對!就是普通話。剛開始見她跟職員用葡語對話,誤會她是不諳中文的華裔
其實她從內地遠赴葡萄牙里斯本工作三四年,回國在即,所之到波圖觀光一番
初來報到時她只會基本的葡語(你好、再見),經過年月洗禮,日常溝通不成問題


Bolinhos de Bacalhau €6

明明葡萄牙是馬介休之國,到埗後卻遲遲未有一嚐風味,實在失算
幸好尚有波圖一站,得以在此補回,迎來四件小巧金黃的炸馬介休球
雖說馬介休是鹽醃鱈魚,但味道未會鹹得過火,點到即止,絲絲魚肉亦為腍身
炸層脆而不油,魚肉鬆綿濕潤,香口不已,不沾醬伴食也無大礙




Arroz de Pato €11

「咦!你點的這個是什麼來著?好像很好吃。」
「這是很有名的葡國焗鴨飯啊!你沒有吃過嗎?」
友人搖搖頭,表示不常見,她甚至沒有聽過,因而不會專程尋找這道菜式
可能我們以為的街知巷聞,只是久遠時代的事情,而現今人們的想法,還是未有觸及

面鋪芝士葡國香腸煙肉,另伴一瓣橙,以其果酸去膩意,與檸檬異曲同工
米飯長身,煙韌味香,乾爽而鬆散,實似炒飯,與往日在港澳所吃的截然不同
好在中層夾有鴨絲這一點沒有分別,肉味香濃,鑑於是瘦肉,不會油膩
儘管整體與想像中的有點出入,但是得償所願的感覺實在美妙得很




Pudim de Ovos com Queijo da Serra €5.5

甜點選擇了職員極力推薦的布甸,證明有時候靠外力幫助也不錯
雞蛋布甸蛋香十足,嫩滑稠實,伴以焦糖漿的濃甜焦香,本應覺甜膩
此時,葡萄牙羊奶芝士則發揮其平衡作用,鹹香奶潤,芝味細緻濃郁,膩感大減
出產於Serra da Estrela山區,被公認為最優質芝士,揚名國際,並非浪得虛名

埋單各付各,踏出餐廳大門,我們一起走到地鐵站口就揮手說再見
這趟畢業旅行,甚至是以往的數回旅程之中,不乏如此匆匆一面的人們
有部分會再聯絡,有一些連聯絡方法也沒有交換,單純作為彼此的過客
告別之後,或者會感到更加可惜遺憾,但想一想,這只是人生中的小小一角
擦身而過的人多不勝數,一輩子只會相遇一次,其實已為芝麻綠豆的瑣碎事

Arroz de Forno
Rua de Mouzinho da Silveira 203, Porto 4050-421, Portugal
+351 22 200 7465
每日 12-15 1830-23

2017年8月2日星期三

Artisan Room-炎夏襯上花果清 [已結業]

心情不好,外加炎熱悶焗的日子需要糖氣救援,然而總是缺乏出門的動力
此時友人傳來訊息,說好的明天見,那時才憶起沒有記在日誌上的週末聚會
帶著維持於頂點的負面情緒,我們再度相會,會不會有負負得正的可能?



貌似冬甩的Bavarois Ring以花果點出夏日色彩,啫喱層滑溜,芒果西柚攜來甜酸
中間用上鮮忌廉卻不見奶膩,最底有薄薄一層蛋糕,濕潤不爛散
整體走清新路線,甜度頗低,吃罷不留膩意,另有士多啤梨口味以供選擇

Okinawa Brown Sugar Latte不講求超卓沖調技巧,用料也不至多重層次
就是簡簡單單的組合,奶泡之上有薄層的沖繩黑糖粉,甜濃味香
糖量恰到好處,喝時每口都沾上淡淡甜意,伴隨潤順熱奶,不會太膩

2017 葡萄牙 波圖 - Confeitaria Magna - 街坊甜品自慶生日 ( Portugal - Porto )

一路上問過數位葡萄牙人要如何慶祝生日才算有當地特色,誰知他們自己也不清楚
但是從他們口中得知,對於葡萄牙人而言,在生日正日之前慶祝會帶來厄運
結果什麼都沒準備,亦無計劃,一覺醒來便要迎接自己生日,唯有說句隨意就好
在通往郵局的路上恰巧碰上一家街坊食店,被櫥窗展示的多款甜點酥餅深深吸引
雖然剛才吃過早餐,但是不想就此錯過,還是乖乖進店,一手交錢,一手交貨




所謂的生日蛋糕並非隆重華麗之物,Mil Folhas com Creme Russo €0.85不需港幣十元
大件厚身,其重點在於頭尾兩層酥皮,鬆化脆口,帶油酥皮香但毫不膩滯
千層酥平日多以吉士及水果伴襯,但手上這件則以Creme Russo作夾餡
材料包括蛋、奶及明膠等,正好與帶些少鹹度的酥皮同食,中和,平衡
吃起來似棉花糖,甜綿帶黏但是相對地粗糙,看似富空氣感,其實吃罷依然會覺飽肚

Confeitaria Magna
Avenida da França, 66, Boavista, Porto, Portugal
+351 22 6092218
星期一至五 6-20 六 6-15

2017 葡萄牙 波圖 - daTerra | Baixa - 午茶時間巧遇素食 ( Portugal - Porto )

觀光行程算告一段落,接下來本是期待已久的滋味晚餐,然而餐廳落場未開門
此時忽發奇想,其實去附近的咖啡廳打發下時間,順道為手機充充電也無不可
恰巧轉角就見daTerra | Baixa,素食餐廳,有時亦舉辦烹調教室及工作坊等
午市晚市有素食自助餐,而下午茶時段則供應單點主菜以及各式糕餅
或因不時轉換款式,餐廳沒有註明品名,但逐款問未免太煩人,結果隨便選了款酥批



想不到選中我喜歡的肉桂蘋果批 €3.5,賣相普普,但看來餡料頗為豐盛
蘋果層層相疊,清酸開胃,當中亦加入提子乾及杏仁片豐富嚼感
批身為酥皮,乾爽薄脆,味淡不膩,餡料水分多,批底仍未粉糊,只帶煙韌微黏
以酸為主,如果有雲尼拿汁添分甜潤更佳,恐怕那時又會擔心酥皮浸得軟爛吧?

daTerra | Baixa