睽違之久，大鄉里終於可以再出關四處遊走，在踏上異地前先來場前哨戰
一團四人成行，目的地是剛開業近一個月，以大阪為靈感的日式居酒屋OZAKAYA
離遠已清晰看到燈牌，可是通往餐廳的長樓梯卻藏在茶飲店及另一家食店之間
拾級而上，充滿日本特色的武士、鳥居等的黑影畫映入眼簾，餐廳內部裝潢則見現代感
是夜享用十一道菜嘗味餐單 $980，要食得更豐盛的再有十四道菜美食之旅套餐
入正題前點一杯甜甜的Ozatini $138，即巨峰提子Martini，果味系列也不會重藥水味
另有各式清酒、紅白酒、烈酒、Mocktail及無酒精啤酒等可供選擇
下酒必備的edamame這次加入了紫蘇的獨特香味，叫人百吃不厭的小食
果甜中帶一絲酸意的saitama fruit tomato開胃得很，添上柚子及（又是）紫蘇油的香氣
煙霧瀰漫的smoked botan ebi一身燻香中顯清新，以鮮甜肉厚的牡丹蝦伴上嫩滑北海道帶子
奶潤濃郁的慕絲散發微微牛油鹹香，添有帶酸青蘋果莎莎，解膩同時烘托出主食材本味
為此，店方推薦先配大阪大門酒造的Road to Osaka，滲有微酸米香的濁酒，頗好入口
外表酥脆香甜，內裏還屬鬆軟的Brioche盛著味濃而瞬融於口的赤海膽，綴有紫蘇花
uni toast就如在Instagram上所見般可人，比預計中大件些少，但倘若可一口吃完也有點可惜呢
緊接有南美風wagyu beef tataki，和牛薄切紅嫩不韌，佐有大根及阿根廷青醬刺激味蕾
sashimi and sushi各四款，刺身備有甘香肥美的深海池魚及中拖羅等
即將由秋入冬，是日亦迎來爽身真蠔，唯其調味酸鹹味重了一點，略嫌喧賓奪主
壽司方面，金目鯛不改細膩，鮫鰈魚炙燒緣側帶柔和脂香，北寄貝、伊佐木則正常發揮
配酒為55 純米吟醸酒，以兵庫山田錦釀製，精米歩合55%，標榜清爽雅致的一款
tiger prawn and yasai tempura薄脆粉衣緊裹食材，毋須沾著蘿蔔蓉吃都未會油膩
澱粉質再現，不過載有海膽、三文魚子及龍蝦湯的angel hair實在令人難以抗拒
相當幼細的天使麵掛汁而不糊爛，鹹鮮陣陣，酸度較高的45 純米大吟醸酒來得正合時宜
細緻香脆的amadai uroko-yaki賣相精巧，金目鯛立鱗燒魚肉緊實，甘鮮不腥
濃醬有蕃茄加成，在最後以一分酸味醒醒胃；主菜可改選澳洲M6+和牛
甜點為西日交融合奏曲，新鮮出爐的zingy matcha chocolate lava配雲尼拿雪糕及薄脆
最期待的畫面自然是熱得冒煙的抹茶朱古力熔岩傾瀉而下，澎湃境象總讓人滿足
以朱古力味為重，抹茶為輔助，濃稠重甜，即使稍稍放涼再吃也不改流心
而作為十一道菜餐單的尾聲，如果有如雪葩或鮮果等輕盈款式可轉選會更加貼心呢
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