TAP The Ale Project-閒來無事啤一啤

又是一拖再拖之下的一篇成品，然而，竟因為店家即將結業而讓我動手打打字
The Ale Project，朋友經常提及的啤酒館，供應本地以至世界各國的精釀啤酒及生啤
啤酒口味多變，正適合喜歡嘗試新鮮事的一群，當然亦包括我在內
與此同時，TAP的下酒小食及主菜亦深得人心，其炸芫茜漢堡更成為近來的熱話
儘管如此，我也只是跟著友人的腳步去過兩次，想不到下回見已經要赴荃灣店

既來之，總要啤一啤；注目於On Tap at TAP一頁，果然，又是困難的選擇時間

兩次都相中了甜濃而且重朱古力香氣的款式，而友人就比較喜歡清新酸爽

由甜甜的基本款開始，即熱辣辣的Sweet Potato Fries and Beetroot Wedges　紅蕃孖寶

不過比起較為爽身的炸紅菜頭，我更喜歡外脆內綿的蕃薯條，蘸不蘸醬也討喜

後有Mac & Cheese Arancini with Romesco　通心粉芝士球，比想像中更紥實而偏乾爽

即使與Mac & Cheese本體質感有別，較為實身而少了芝士的黏潤感，但總算香氣無減

進入重口味環節，Crispy Cajun Wings with Fermented Tofu Dip　炸卡津雞翼配腐乳醬先行

趁熱食，皮脆不油膩，雞肉亦不會太乾身，蘸上鹹香味濃的腐乳醬正好

Mapo Nachos　麻婆粟米片比想像中更香辣，儘管覆上醬料後脆度大減，但至少未會軟爛

在芸芸主食之間一眼相中Rendang Nasi Lemak Wrap　巴東椰漿飯卷，全因其夠特別

乾爽軟身的墨西哥粟米皮內裹著椰漿飯，飯粒不會過份濕爛，香氣陣陣

先是入味又見嚼勁的巴東牛肉，並有銀魚仔及花生等香口配料輔助

以辣蝦米醬點出鹹香辣調，又有青瓜絲解辣去膩，再來小塊雞蛋on side，別具風味