楚撚記大排檔-玩味生日小炒夜

不但店名富玩味，菜式也頗見新意，終於齊腳試試友人區中的風頭躉

聞名而至楚撚記大排檔的當然不只有我們一行人，門外盡是在等位的食客

幸好朋友捷足先登，順利入座後，就迎來在琳瑯滿目的餐牌中揀選心水的難題

小炒聚少不了啤一啤的環節，獨家楚撚桂圓手工啤帶有清爽而自然的甜香，很好解膩

以香煎芝心鹹牛蛋墨魚餅開場，彈牙墨魚餅內藏芝士鹹牛肉雞蛋餡，芝味不明顯

釀餡味道濃重，不過濕腍質感非人人所喜，而相配與否且看個人口味，我就一般般吧

每桌幾乎是必備的冶味小食——黃金椒鹽粟米，已開邊，吃起來不狼狽

蛋黃輕裹於面，入口仍有爽感，不失其本有的自然清甜，更有椒鹽加成，喚起食慾

繼續追尋鹹蛋黃蹤影，金沙黃金白飯魚外表酥脆而內裏嫩腍，不算肥美，但也無礙

不過不失的招牌小炒王，雖然的確有些少硬韌，但總算香口好下飯

菠蘿拔絲咕嚕肉完完全全合我心意，就是要有酸甜開胃的一道才滿足

選用梅頭肉，裹足外衣，肉質不會乾柴韌口，無死角蘸滿醬汁，但拔絲效果未及理想

鏡頭一轉，又回到重口味系列，難忘漁港蝦醬骨即海山骨，件件乾爽不泛油

肉質不老韌，帶彈性又好嚼，唯獨味道鹹濃，好在此時楚撚豬油撈飯奉桌

趁熱澆上甘香豬油，為飯粒添上耀眼光澤，煙韌飯底令整體感覺不會膩過頭，只覺香口

最後沒有漏掉甜品環節，除了店方送上的蕃薯薑糖水，還有友人們悉心準備的意外驚喜

吹熄蠟燭，切過生日蛋糕，又大一歲，希望來年仍有一班真心親友相伴

2017 英國 愛丁堡 - 0 - 食蘇格蘭早晨全餐 ( UK - Edinburgh )

0：Birmingham Coach Station> Edinburgh Bus Station> St Giles' Cathedral> Greyfriars Bobby> Edinburgh Castle> Innis&Gunn Beer Kitchen> Usher Hall> Artisan Cheesecakes

在Bullring的Nando's用完晚餐，再閒坐一會就起行去巴士站，坐等晚上十點半的班次
誰知巴士延誤近一小時，好在車站內有室內候車間，不用在深夜時分四圍走

手機在我的旅程中充當著重要角色，除記事和當地圖領路外，有的自然是消閒作用

要渡過漫長的候車加乘車時間，玩玩由瑞典King開發，相伴七年都未厭的Candy Crush

https://sweden.se/culture-traditions/candy-crush-a-gaming-saga/

今次有位伯伯做我隔離位，坐窗邊；扣安全帶時掹極都掹唔出條帶，以為壞左
佢問過我之後大力一拉，然後定格等我扣好先鬆手，就因此呢件事所以吹左兩句水
原來佢黎自Glasgow（即是我下一個目的地），但聽佢講野又冇咩所謂既「高地口音」
半途，睡醒，好奇問佢點解唔瞓，佢話就話唔想，轉頭就借位行左去洗手間
結果，他回到座位後不用五分鐘，我已經聽到微弱鼻鼾聲，大概是因為要忍所以睡不著
這回到我睡不著覺，那就玩手機，幸好車上可以充電，不用出動我那電量有限的行動電源


回歸正傳，由伯明翰到愛丁堡的單程National Express乘惠£11，搭夜車更省下一晚住宿
預料早上七時半到達，由於遲了一小時出車，最後則是八點才到Edinburgh Bus Station
Elder Street, Edinburgh, EH1 3DQ, United Kingdom
此時，整個城市早已甦醒，滿街都是趕上班上學的人們，步伐急速，情景跟香港沒兩樣
補充一下，即使是我們認知中的初夏，愛丁堡的五六月還是有降至攝氏五六度的可能
儘管陽光普照，但依然冷得交關，尤其當大風一吹，就算穿著厚外套也感受到刺骨寒意

訂了High Street Hostel宿位，前台是廿四小時服務，那我當然先去寄放行李，再輕鬆出行
由近至遠，先到愛丁堡的議會廣場，一睹經濟學之父Adam Smith的雕像（而我ECON麻麻）
旁邊就是市內的重要地標之一，St Giles' Cathedral　https://stgilescathedral.org.uk/
門前立著第五代巴克盧公爵Walter Francis Montagu Douglas Scott的雕像
聽聞滿堂均是別具心思的玻璃彩繪，而Thistle Chapel自1911年起遷移至這座教堂內
Thistle Chapel為薊花勳章騎士團專屬禮拜堂；此勳章地位崇高，僅次於最高級之嘉德勳章
在搜尋有關蘇格蘭薊花勳章時，找到「Nemo me impune lacessit.」這句格言
白話講句：「唔會有人搞著我仲可以冇事！」，與我的想法有近99.9%吻合，實在說出心聲
最後，不忘就近的愛丁堡市政廳，遠看它旗幟飄揚，在藍天白雲下感覺更有氣勢呢

路經Greyfriars Bobby，位於George IV Bridge、Candlemaker Row及Greyfriars三街交界

其典故有數種說法，官方表示總而言之就是紀念在主人墓邊陪伴十四年的忠犬

為求好運，不少人會摸摸雕像的鼻子，這座斯開島爹利犬雕像因而被「手動拋光」

除非路距太遠或時間太趕，否則我都會選擇徒步遊城，對愛丁堡的第一印象就是斜坡不少

如果對古堡有興趣，可一訪歷史悠久的Edinburgh Castle　https://www.edinburghcastle.scot/

Castlehill, Edinburgh, EH1 2NG, United Kingdom

一切可追溯至鐵器時代，此地段居高臨下，其地理上的優勢有利於軍事部署

而堡壘則於中世紀建成，數百年以來作為蘇格蘭王室的住所；後來轉變為軍營、監獄

儘管城堡一帶大部分已開放予公眾參觀，但有些區域仍被保留作軍事用途

第一站即去由本地啤酒品牌開設的Innis&Gunn Beer Kitchen，一嚐蘇格蘭式全日早餐
Black Pudding與Haggis缺一不可，更有Tattie Scone，豐盛飽肚，連午飯也可免了：
http://timjaieat.blogspot.com/2017/06/2017-innisngunn-beer-kitchen.html


Usher Hall　http://www.usherhall.co.uk/建於1914年，為愛丁堡國際藝術節的主要舉辦場地
Lothian Road, Edinburgh, EH1 2EA, United Kingdom
除了各類音樂表演之外，這裏亦不時為講座、會議、典禮等活動之用
主建築帶古典感，在2009年竣工的新翼則甚現代化，驟看還以為僅是兩座相鄰建築而已


話雖如此，但我其實未有就此打住，用過早餐，走逛一番，連明信片都買好之後
便自自然然地駐足在Artisan Cheesecakes，這家專賣芝士蛋糕的小店門前
店方將為人熟悉的甜點或零食與芝士蛋糕融合，每每推陳出新，不會墨守成規
沒有學生證隨身，店員都照給我9折優惠，雖非大折扣，但實在是意料之外的小驚喜：

http://timjaieat.blogspot.com/2017/06/2017-artisan-cheesecakes.html

Mean Noodles 麵佬到-街角工業風麵店 [已結業]

近年工業風裝潢盛行，成為不論是傢俬舖、服飾店，還是咖啡廳都紛紛套用的設計風格

而那位處上環隱秘角落，門面頂著一道特色石牆的店家，竟是一間以麵為主的餐廳

甫進店內，見牆身是整齊鋪設的花紋瓷磚，原來靈感來自馬來西亞蠟染技術

餐廳主打東南亞菜式，結合店主個人喜好及於藍帶學院學到的手藝，內外帶點新派玩味

此行偕友共嚐週六限定早午餐，由中午十二時到下午三點，人流未算多，得以輕鬆暢談

基本收費$228+10%一位，即自選一碗粉麵，小食任用，另配一杯指定飲品

而我們選擇了每位$288+10%的套餐，分別在連列上的無酒精及酒精飲品都可以任點

先有近十款小食任君選擇，按人頭份量上桌，嚐到喜歡的款式又可以再點

泰式八爪魚　Thai Herbed Baby Octopus富彈性而不韌，頗為清淡的款式

而香茅豬頸肉卷　Lemongrass Pork Neck Roll就似平時的米紙卷，差別在於用肉包餡

薄切豬頸肉略帶香，肉瘦不膩，捲著爽彈米粉及菜絲更見清新

香脆叻沙炸雞　Laksa Battered Wings調味恰到好處，就是肉質比較紥實乾身

然後到兩款沙律，印尼花生沙律　Gado Gado佐以稠濃甜美的花生醬，特別香口

越式豆腐沙律　Vietnamese Tofu Salad味道則較輕盈，豆腐不至乾硬，中心亦保持腍香

炸蕃薯條伴馬拉盞蛋黃醬　Mean Mixed Fries上手不油，蕃薯竟是粉心的，更顯甜美

蘸上馬拉盞蛋黃醬添份酸甜甚開胃，不過始終容易飽肚，還是一起分享，少食多滋味

麵食七選一，馬來西亞叻沙　Nyonya Laksa Curry Mee滿載食材，以陣陣椰香點題

足料而選材保險，包括大蝦、豆卜、雞蛋、魚蛋和魚片等，螄蚶還是放棄算了吧

湯不算油得過火，微辣，吸汁米粉與留有嚼勁的油麵雙雙出擊，難怪最先被我們清光

近年出了名的炒粿條　Char Kuey Teow自帶香辣鹹意，若愛濃重口味可再酌量添醬

除了坊間出品必備的芽菜、蝦仁等食材外，更見甜實好嚼不肥膩的片片臘腸

粿條炒得條條分明，不會腍得粉爛，帶點蛋香，趁熱享用，冶味又不重油感

不要錯過隱藏於任點小食列中的特色甜點——香蘭蛋布甸　Pandan Flan

以香蘭葉調味，濃度點到即止，清怡自然，不重叫人耍手擰頭的香精藥水味

布甸說不上細緻嫩滑，勝在蛋香悠悠，甜度合宜，吃罷亦沒有膩滯的感覺

薏米水　Barley Water成為眾人的健康之選，新鮮煲好，甜度不高，粒粒薏米夠咬口

熱飲尚有甜潤奶滑的馬來西亞拉茶　Teh Tarik及怡保白咖啡可選

正值炎炎夏日，想消暑可以考慮一下果味梳打，但我本人平常就偏好熱飲

話說喜歡酒飲的話，啤酒及紅白酒似乎更抵飲，任飲唔嬲，吹水吹到喉乾時剛好濕濕口