瑞典 斯德哥爾摩 - Vete-katten - 渡過充實甜點時間 ( Sweden - Stockholm )

甜癮大起時又來到Vete-katten，走個側門進店，剛好就看到玻璃窗後製作卷包時的情形

駐足數秒，再眺望入內，人頭湧湧，不禁擔心如此隨興的Walk-in能否成功

結果還是找到人群之中的一張吉枱，當然馬上加快腳步霸位

上回一訪時發現下午茶時段兩點半至五點半有Dessert Buffet，140SEK，這次終於得手！

鹹點先有兩款三文治，一是青瓜配白麵包，二為火腿配乾蕃茄雜穀包，嚼感更加豐富

兩者均抹有薄薄Philadelphia忌廉芝士，添加奶潤，讓三文治不會過乾

另有羅勒羊奶芝士脆餅，富香草香氣且無膩感，餅乾未有受潮，保持鹹脆

而煙三文魚忌廉多士有刁草點綴，鹹潤十足，黑穀包紥實味重，令人聯想到Smörrebröd

自在慢食，然後來到甜點時間，特別一提紥實濃郁的70%朱古力蛋糕

朱古力香氣甚重，吃起來帶微苦，不會太過漿口，由於是迷你版本，不會過份甜膩

瑞典特色公主蛋糕再現，杏仁膏皮軟綿又不會甜得過火，忌廉奶感亦有紅莓醬酸甜中和

輕巧一點，還有Vete-katten的自家製雜錦曲奇，如Kolasnitt及Brysselkex

曲奇味道一如意料沒有太大驚喜，而且早已受潮，失去脆感，有點可惜

雜莓小蛋糕濕潤鬆綿，就算蛋糕本體實身又易黏口，但有莓果果酸

最後有烤至金黃亮面的鬆餅，牛油香不重，勝在綿身不會過乾，另有果醬及忌廉以供沾抹

Vete-katten

http://www.vetekatten.se/

Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm, Sweden

+46 8 20 84 05

星期一至五　730-20　六及日　930-19

The Langham-Bostonian Seafood and Grill-倒數早午餐時間

週末除了睡到飽，還想吃頓豐盛美味的早午餐，作為一週的活力之源

別過惹味飽肚的美式Comfort Food，再行落一層，目的地是Bostonian Seafood and Grill

無限享用前菜外加一份主菜及甜點，皆因近來食量稍減，半自助早午餐便足矣

成人每位$628+10%，小童$368+10%，任飲無酒精飲品；$828+10%則可享酒精飲品

見前菜包括龍蝦、生蠔、各式刺身等等，而且任食，其實這個價位很合理

第一時間來到海鮮吧，開邊龍蝦受人歡迎，因為有爽脆並略帶清甜的龍蝦肉

生蠔為荷蘭Special Creuse、美國Fanny Bay及愛爾蘭Irish Rock，有鹹脆清爽亦有飽滿奶潤

煙三文魚也有三款口味，青檸刁草最為清新，川椒重香料味但不辣，紅菜頭甜味不重

至於沙律也有三數款選擇，牛、雞、豬、素齊全，雖非驚為天人，但足夠過口癮

別以為只有冷盤，前菜也見焗蠔、扇貝及香葉三文魚，特此一提三文魚，不腥不膩仍香腍

而焗蠔帶芝士微鹹焦香，沒有過量醬汁，友人甚至認為比生蠔更香口滋味

不僅有自助前菜，職員此時送來鵝肝多士，焦香點綴，鵝肝油潤味濃，配脆口多士甚解膩

香炸蟹餅金黃厚身，儘管有點泛油，但外層不失脆感，蟹肉內餡亦綿密足料

剛才吃過龍蝦作冷盤，再有半邊作熱食，肉質來得軟腍又不失彈性，那小匙XO醬大大加分

鮑魚夠入味，吸盡醬汁甜意，好嚼又不至橡皮的韌硬，熱食時候香甜更顯然

想不到在此嚐到威靈頓牛柳，還記得旅行時辛辛苦苦才找來一嚐

酥皮帶微酥，內面則見濕潤，另外裹上巴馬火腿及蘑菇蓉以求鹹綿

牛柳本體早已焗熟，好在不至過韌，伴上Bordelaise調味，稍添紅酒及蔥頭香

草飼烤紐西蘭羊架共有四條連骨肉，且有薯蓉與菜蔬相伴，份量合宜

羊肉中心仍是粉粉嫩嫩，沒有煮至過熟，厚身瘦肉為主，易嚼不韌，羶味亦不重

餐牌上的四款甜點並非擇其一，而是同時出現在桌上，先有我最期待的Baba Lemon

水泡酵母蛋糕浸有檸檬糖漿，帶來濕潤綿密的布甸質感，但並非廣為大眾接受

不過加上柚子忌廉及檸檬漬，酸酸甜甜的其實清新而順口，富有夏日風情

而Profiterole則以開心果忌廉配搭朱古力亮面泡芙，甜度恰到好處，並添果仁淡香

泡芙內裏夾有雲尼拿雪糕，添上奶感，而且泡芙未有因此軟化塌皮

Ambrosia Hazelnut Cake層層相疊，白啡相間，有果仁片點飾蛋糕，增加脆感

所之蛋糕主體的忌廉層奶感重亦無礙，至少甜得不過火，亦有果仁添味

最後還有Jell-O 1-2-3，士多啤梨啫喱及慕絲層軟滑綿密，並得果酸解解甜意奶膩

一頓下來，驚覺又已過數小時，不過一餐已經飽足全日，優遊渡過難得的假期

2017 英國 曼徹斯特 - Rosylee - Sunday Roast實惠又飽肚 ( UK - Manchester )

難得待至週日，可惜下午才乘巴士來到曼徹斯特，可以遊覽的時候不太多

不過本就打算悠閒放好假，行程編排輕輕鬆鬆，逛過展覽館，Check-in加再整頓

然後是期待已久的用餐時間，享受星期日最好的方法就是吃豐盛的Sunday Roast

事前搜集資料，Rosylee晚上仍有供應Sunday Roast，但售完即止，預位加早些少去先穩陣

Sunday Roast套餐內容與官網所寫出入很大，不過今次倒是一件好事

分別在於選擇更多，不再局限於指定菜式，可自由搭配前菜、烤肉（除雙拼）及甜點

三道菜只需£19.95，比單點省了兩三成，但沒有套餐餐牌，要特地詢問職員有關詳情

Poached Salmon Salad

為求一分清怡，先撇去肉丸、魚餅、肝醬與羊奶芝士，但又不想只吃素食

這份沙律則恰到好處，用上水煮三文魚，大大減少油份膩感，亦不至過份乾柴

之後有飽肚涼爽的薯仔沙律，除了蔥花，更加入蘆筍，再添清甜

Roast Beef

在牛肉、雞肉及素菜威靈頓之間，烤牛肉必然為我所選，迎來大份厚層的食材疊疊樂

厚切牛柳足料重量，不過筋位頗多，需要多加嚼咬，好在沒有腥氣與臊味

配以Yorkshire Pudding，帶有酥感，內層濕潤，並略帶烘烤過的香氣

同場加映烤薯、防風草、蘿蔔及西蘭花等豐富配菜，像我一樣食量抵兩三人都有飽意

Raspberry and Prosecco Posset

Posset不單指利口的牛奶甜酒，而且可以作為甜點，就如這杯雅緻的紅莓忌廉

當中加入了Prosecco，雖不見氣泡，但多添果香酸感，酒味不算濃重

紅莓的果酸在此完全體現，不會只重奶潤只重甜，實在醒胃得讓人忘卻這是忌廉來著

紅莓忌廉夠稠潤，可以帶牛油香的自家製Shortbread蘸點佐食，確保一切清新無膩

Rosylee

http://rosylee.com/

11 Stevenson Square, Manchester M1 1DB, United Kingdom

+44 161 228 6629
星期一至四　10-22　五及六　10-23　日　10-21