越是接近就越是疏遠，奇怪又矛盾的道理，卻能應用在各方面
正如近住家的地方，反而有時我們不太熟悉，知得清楚的就只是常去的地方
有時活動地區相近的友人，卻是愈少相約，每次見的都是千里相會之人
即近又遠，相反的概念，也許只是在我身上比較明顯？
難得地說了兩三年要一起吃個飯見見面，明明近得不行，但一直老是不行動
本來訂好了去吃日式燒肉，但礙於某人先前一晚去吃了任食燒肉
見面那天的中午才說覺得好厭，想食其他菜式，東南亞首選
沒有什麼意念打算，唯有先見面，再周圍亂行亂搵，結果就是這家搬了去新位的越南菜
鮮黃牛脊湯金邊粉 $42
大大碗的金邊粉端上，一來就是兩人分食的份量
不單是底下的金邊粉滿滿足料墊底，面頭的牛肉片也是夠量的
先嚐一口鮮黃牛脊湯，特地在品名上提到湯底，想必對自己出品有相當信心
湯底未會過油過膩，至少舀起來都未會處處油泡
味道略為帶鮮，帶點肉香，重點是吃完之後幾小時並沒有過激的味精反應
牛肉片薄身，瘦底，不過入口不會韌得離譜，恰好的熟度
牛味足，沒有雪藏味或是腥臊，經過烹煮後肉味亦未會盡然流失
至於大量的金邊粉沒有差池，不會一舊一舊結塊，條條分明之餘煮得不淋爛
滑身香綿，份量就真係夠，下午茶而言十分飽肚
香茅豬扒+煙肉蒜蓉包+迷你牙車快 $40
另外點的下午茶套餐，也是用來分享之用，不怕炸物膩口
先來牙車快，青木瓜雞絲沙律，又不算好考功夫的一道
絲絲不軟淋，還是保持爽脆感，雞絲也是偏瘦少肥，加上炸蒜就更為香口
份量不多，又加入青檸及魚露調味，鹹鮮中帶酸香，醒胃不過
香茅豬扒已先切好分件，有炸蒜及蔥花點綴，更是提香
豬肉肉質稔身，不失嚼感，卻未會乾柴韌口如橡皮
香茅香氣只是陪襯，調味得當不失衡，未會搶盡肉味
煙肉蒜蓉包保持香脆，金黃色的樣子令其變得份外搶手
可惜煙肉量不多，鹹香不突出，蒜量不足，只有輕微蒜香
芝麻豬柳配米紙 $92
此時登場的是我們在單點餐牌看中的特別菜式，在其他越南菜餐廳也不常見
米紙卷通常是店方包好，切分上桌，而且常見的是軟殼蟹作配料
這次的米紙卷就可以自己玩下動動手，跟友人同行，頓添趣味
配料同樣以香口作賣點，但不是炸得脆薄惹味的軟殼蟹，倒是很易韌硬的芝麻豬柳
豬柳切條，表面是滿密的白芝麻，夾起來硬身，但肉質香潤好嚼不韌口
自己動手做的部分，固然有米紙及生菜，也有芝麻豬柳
想要香口脆口點的，蝦條及炸蒜就唔少得
配菜的話就是青瓜、蘿蔔絲及菠蘿，均為爽口多汁的蔬果
且帶有酸酸甜甜的味道，配著豬柳同食，去掉肉感及炸蒜帶來的一份膩
網絲蝦卷籃 $58
跟平時吃的炸蝦當然有別，這可不是單純蝦肉沾粉沾漿去炸
以網絲外皮包裹，密密實實，外頭就炸得金黃不泛油
只在末端稍露蝦尾，這才分得出這不僅僅是一件菜絲春卷
蝦肉包得緊，咬開脆口不油的層層外皮，可見裏頭不會乾得過份
嫩身的蝦肉不會乾韌過頭，水分猶在，濕潤順口
外皮是層層卷疊的，所之不會金蟬脫殼，沾著雞醬的時候就愈顯方便就手
南越蒸粉包 $33
又是兩件頭，但不怕，因為其一友人對此興趣不大，還是多吃兩件炸蝦更對她口味
粉包賣相不錯，以小架盛上，灑有炸蒜蔥花等裝飾，不馬虎
薄薄的粉包外皮沒有破爛，輕輕透出飽滿的內餡色水
另外會附上點點酸汁，稀身的調味下去就不會太膩太漿口
粉包內滿是粒粒豬肉餡，不會過多脂肪粒肥豬肉，富肉味又不膩口
加入了蔬菜絲，不過要知道蒸的味道還是偏向淡味，不及剛才的香口惹味
所以炸蒜的香脆重香就起了提味之效，當然煙韌的外皮及開胃醬汁都不得少數
漢堡香芒黑糯米 $58
甜品環節倒要收收火，因為這只是下．午．茶，照份量來算，我們是瘋了點
那就來一份比較少見的甜品款式－－漢堡香芒黑糯米
咩話？黑糯米幾乎間間都有啦，少咩見先？
特別在於「漢堡」二字，看到餐牌上三層糯米兩層芒果的精緻，怎會不試？
其實只是賭一把，老實說參考照片上會做得番幾多成？
但……咦……好似……個樣望落去都差唔多喎，至少有八成似，除左芒果部分
黑糯米煮得稠黏實在，那才能鞏固心形柱體的外形，不容易啊
因為中間會夾住兩層芒果肉，厚度不均，又水濕濕咁，好易會塌
整體而言味道不就平時食香芒黑糯米咁囉，唔會話出神入化到咩地步
有趣的是以班蘭椰汁同奉，淡緻香氣，稠滑甜香，椰味也自然不俗啊
質素，自然說不上是驚喜連連，配搭，有是有變化，但未算非常過人
中規中矩之下，嚐到的是面面俱到，不會只有推介菜式做得出色，其他就……
下午茶的質量性價比已經夠抵食，單說那碗湯粉，細食既話兩人分都好飽
這次即興之行，沒有驚艷，同時沒有中伏，都算難得
