2025 韓國 首爾｜칠백한우국밥 - 夜遊良伴暖身湯飯 ( South Korea - Seoul )

繼續爭分奪秒的旅程，即使已不會衝景點，但顧得上購物，就來不及品嘗美食

幸好市中心不乏深夜食堂，例如24小時營業的칠백한우국밥，主打韓牛湯飯

在整天奔走、冷鋒襲來的冬天晚上，一碗熱辣湯飯來得尤其治癒！

本著天氣凍，味覺痛覺應該較遲鈍的想法，挑戰滿碗紅通通的한우국밥　₩10000

不只有散落肉絲，間中嘗到味濃並煮至鬆綿的韓牛肉粒，更伴隨些少脂肪，增添油香

綜觀肉量不多，蔬菜戲分更重，湯底雖帶肉香，但也不乏菜甜；當然，最明顯就是其辣味

起初還覺香口冶味，越吃越見嗆辣，時不時要灌杯水，完全吃不了辣的話還是不要挑戰了

畢竟還有標榜熬煮15小時的雪濃湯、生牛肉拌飯及白切牛肉等餐點可以選擇呢

칠백한우국밥

https://7pro700.com/25

서울특별시서초구사평대로365　首爾特別市瑞草區沙坪大路365

星期一至六　0-24　日　0-8

2025 韓國 首爾｜Kinfolk Table - 餐桌上的午後茶點 ( South Korea - Seoul )

100%意外行程，原本打算到聖水要專注大手入貨，避開排隊等食的人潮

誰知逛著逛著，就走到了Kinfolk聖水旗艦店，試一輪香水後，落到地庫便是……

以往只閱過The Kinfolk Table食譜大全，這次竟遇上真正的Kinfolk Table！

內有一面「Kinfolk牆」，裝潢帶點西式溫馨家常感，讓人在鬧市中可偷一刻放鬆自在

午茶時間設數款糕點選擇，見有久違的艾草入饌，那就無須多加思索了

Mugwort Crumble Cake with Marron鋪滿略為鹹脆的Crumble，鬆化不油膩

艾草蛋糕濕綿潤口，草香並不濃烈，邊角甚至有些微脆感，更拌入粒粒栗子肉

另點了清清爽爽的Green Tangerine Ade，青桔的酸甜果味來得輕巧，

順帶一提，如在樓上Kinfolk買滿指定金額（據聞是廿萬圜），憑收據可享一杯免費料飲

不時見有顧客憑單落Order，似乎可堂食可外賣，但大多會帶走繼續奮戰

킨포크 테이블 Kinfolk Table

https://www.instagram.com/kinfolk.seongsu/

서울특별시성동구연무장길33 B/F　首爾特別市城東區演武場街33 B/F

+82 507 1493 3104

2025 韓國 首爾｜무월식탁 Muwol Table - 家常風輕炙菜包肉 ( South Korea - Seoul )

突然有點想念生菜包肉，不想早早就燒烤滿身酒煙，又擔心白切肉太過油滋滋

結果在新論峴和江南站附近的무월식탁 Muwol Table找到了心頭好

一人輕鬆入座，更是望窗吧位，尤其寫意；即使已有首選，但看到餐牌還是會三心兩意

醬油蝦、辣炒章魚及燉牛小排等款款吸引，價位又合理，可惜單槍匹馬，不能盡試

得償所願，嘗到豐盛滿盤的한방바베큐보쌈　Herbal BBQ Bossam　₩14300

肥瘦相間的五花肉邊位烤得金黃微焦，再切至厚薄均勻，片片一口大小，易於大快朵頤

皮層及油脂透亮，帶點彈牙，毫不油膩，無膻味又傳焦香，而瘦肉味濃，唯有些少乾身

不過夾著甜辣蘿蔔及包飯醬就好，且更治味潤口；話說菜盤除了芝麻葉和生菜，竟有羽衣甘藍

連著菜莖都不覺老韌，用菜葉大片的羽衣甘藍包肉很是方便，以往未想過可以如此配搭呢

見旁邊食客點的한우육회　Korean Beef Tartare　₩11300，才想起此行尚未吃到生拌牛肉

看起來色澤紅潤，想必品質不錯，但亦可能只是隔離飯香，那不如先問問對方食後感吧？

藉此與來自德國的自遊人聊了一會，然後他不禁問：「這裏的生牛肉都這麼冷嗎？」

由於韓式生拌牛肉的溫度、調味及質感均與歐洲常見的法式韃靼牛肉差異頗大

所以也許會覺得不習慣，但佢仍指味道不俗，那我亦隨即單點一味過口癮

一如預期，生拌韓牛鮮爽油潤，不帶韌筋，拌以開胃酸甜醬汁，澆上麻油後香氣四溢

生牛肉單吃略重口味，送飯正好；而且比坊間出品更長條，吃著吃著，甚至有幾分似拌麵了

무월식탁 Muwol Table

https://www.instagram.com/muwol_table/

서울특별시강남구강남대로102길23　首爾特別市江南區江南大路102街23

+82 507 1405 9280

每日　11-22

2023 日本 沖繩｜宮里豆腐ドーナツ店 - 清新茶點大豆冬甩 ( Japan - Okinawa )

專程想一嘗富本地特色的甜點，終於覓得自設豆腐工房的宮里豆腐ドーナツ店

標榜100%選用佐賀縣フクユタカ大豆，名物包括各式豆腐冬甩及豆漿特飲

並曾於2018年舉行的琉球の宝物グランプリ中獲得「審査員特別賞」

其那覇店與購物熱點おもろまち站相近，只須步行五分鐘，作為奮戰前茶點也不錯

以日本產大豆豆渣、豆漿、小麥粉及全麥粉等製作，非油炸烤焗而成

黒蜜きなこドーナツ　¥200冬甩本體似蛋糕而略煙韌，清新輕盈得多

蜜味不會過於甜膩，又有黃豆粉濃香加成，感覺較健康之餘亦叫人滿足

當中有沒有豆香？在黑蜜及黃豆粉的調味之下只是有限公司，原味冬甩的豆味或更突出

另有沖繩黑糖、椰子、黑芝麻及煙燻芝士等常設冬甩款式

更不時推出時令口味，如秋冬限定的燒蕃薯、春夏的蘋果肉桂等

但由於無添加防腐劑，常溫下最多可存放3日，建議冷藏貯存，所以還是趁早享受吧！

宮里豆腐ドーナツ店
https://www.tofu-donut.jp/

2024 韓國 首爾｜Cafe Layered - 韓屋內藏鬆餅專門 ( South Korea - Seoul )

有留意韓國咖啡店的話，想必對於Cafe Layered不會感到陌生

開業八年以來人氣不減，除首爾三店外，還在釜山和濟州開設分店

其位於北村韓屋村附近的本店更融入韓屋建築元素，結合英倫風格佈置，更添特色

店面頗為逼狹，人流絡繹不絕，須預留時間等位，不過可以順便看看其周邊商品

由掛耳式咖啡、咖啡杯到Postcard及環保袋，印上趣緻繪圖，作為手信亦不錯

雖名為Layered，但比起疊疊樂蛋糕，配搭多變而層次不單一的鬆餅才是熱賣名物

香蔥忌廉芝士、肉桂核桃及伯爵茶無花果等鹹甜口味兼備，無論喜歡Scone或Biscuit都有著落

從琳瑯滿目的餐點中夾選自己所好，無疑是最令人興奮的環節，唯獨有點選擇困難了

不久前才飽餐一頓，看似較為清新不膩的쥬시 레몬 스콘　₩5500來得比較合時宜

適量脆糖霜上綴以一片檸檬點題，輕抹鬆餅後算有些少檸酸，但當然以裝飾作用為主

鬆餅中心不失濕潤，沒有奇怪檸檬清潔劑味，牛油味不重，吃罷也就不覺飽滯

另外，店內設最低消費每位一杯飲品，那就簡單的Iced Americano　₩5500好了

Cafe Layered

https://www.instagram.com/cafe_layered

SAMSO 삼쏘-家庭式烤肉晚餐

友人忽發奇想要吃韓國菜，那就試試我們都未曾一會的SAMSO吧？

主打烤肉及家庭料理，沒有鋪天蓋地的宣傳或報道，門面也不起眼，但當晚都客滿呢

飢腸轆轆，不花太多時間糾結，直接參考其他來客的選擇，省時之餘更為保險

平常甚少選擇烤肉，只因太視乎自己手勢，幸好這邊有店員幫幫手，放心吹住水等食

大蔥五花肉　Scallion Pork Belly　$140特以大蔥釀入五花肉，讓人聯想到瑤柱節瓜甫了

烤著烤著肉蔥分散，不過無關重要，反正最後連同以$30加配的生菜及醬料夾著一起吃就好

五花肉肥瘦分明，烤至邊位略焦脆，入口不膻，並有大蔥減油感，蘸著鹹濃쌈장更冶味

其後的韓式醃牛肉　Galbi　$140肉味充足，醃後略甜但不算過份，腍嫩好嚼

店內不似大型燒肉店般使用嵌入式爐板，而是手提Gas爐，唯桌面細小，較易有濺油的問題

雖說薯仔豬骨湯才是店家推介，但清一點的牛排骨湯　Beef Short Rib Soup　$120貌似更適合

未見大件頭牛肋骨，取而代之的是綿化成肉絲的肋骨肉，不乏肉香且不老韌

本以為味道頗淡，但不然，再伴上蛋花、白蘿蔔及金菇等，毫不單調，也令人想加飯撈湯了

最後有煎得表帶酥脆的海鮮煎餅　Seafood Green Onion Pancake　$100

夠蔥，不會只有粉漿，但海鮮料不多，而且有點油光；趁熱享用，多沾醬汁才不會膩

2022 日本 名古屋｜あつた蓬莱軒本店 - 鰻魚飯三吃百年店 ( Japan - Nagoya )

密密集郵，鰻魚飯必不可少，名古屋獨特的「ひつまぶし」一味三吃食法更是聲名遠播

儘管起源眾說紛紜，但有傳創立於明治六年的あつた蓬莱軒是創始店，並擁有註冊商標

在云云老字號中人氣高企，數度擠身Tabelog百名店；難得一行，不如直奔其總店試試

只距離熱田神宮十多分鐘步行距離，聽聞午市要大排長龍，早到取籌才有機會

選擇在晚上到來，避開較多觀光客的時段，等約半小時就可以入座了

穿過古色古香的前院，來到靜謐的廂房內，面前更是庭院景觀，讓人心曠神怡

既是鰻魚專門店，以鰻入饌的當然不限於ひつまぶし　¥4600

還有鰻骨仙貝及鰻肝煮等多款餐點，可惜獨遊，胃納不足，還是名物更為重要

特以備長炭慢火烤至焦香陣陣，一抿即化的腍綿鰻魚滿盛，叫我垂涎欲滴

享受三吃滋味，可將鰻魚飯分為四份，先是不加任何醬料，品嘗其純粹本味

烤鰻焦面帶微微脆感，鮮香不腥，調味則鹹甜兼備，入味但偏淡，不會輕易吃膩

有別於坊間以原條或厚肉大片為招徠，店家將烤鰻切成幼細條狀，方便分裝及均勻拌飯

其後可加配紫菜、蔥花及芥末等配料同食，亦最顯香口

第三種吃法則是加入清湯製作茶漬飯，飯粒本有些嚼勁，浸泡後不至糊爛

最後一份可隨口味調配，雖然木碗加有墊板，實際份量不算很多，但慢慢吃著就有飽意

所以還是繼續注湯，茶漬飯更易入口，作為晚餐會少一點負擔，輕鬆完食！

あつた蓬莱軒本店

https://www.houraiken.com/

日本愛知県名古屋市熱田區神戶町503

+81 52 671 8686

星期二至日　1130-14　1630-2030

2022 日本 名古屋｜とり五鐵 - 臨別的交趾雞料理 ( Japan - Nagoya )

臨別之際，想品嘗最後一口道地滋味，可惜酒店附近的心水餐廳有包場活動，只嘆無緣

馬上轉陣到名古屋車站上蓋的JRセントラルタワーズ覓食

包羅和洋佳餚，在云云數十間餐廳之中，選定專注雞肉料理的とり五鐵

精選名古屋コーチン交趾雞、奥三河鶏及川俣軍鶏入饌，本地薑正中我下懷！

雖非假日但也全店滿座，加上Tabelog得分也屬偏好吃的程度，讓人不禁期待其出品

由位於東京人形町的雞肉料理老店「玉ひで」的第八代傳人——山田耕之亮先生監修

當中的親子丼更是名物之一；連日大啖美食轟炸味蕾，如此家常味道來得合時

直接點份名古屋コーチン親子丼と手羽先唐揚セット　¥2300，滿足口腹之慾

既有肉質緊緻的交趾雞胸肉，又見腍滑而肉味較濃郁的雞腿肉，並連少許灼過的彈牙雞皮

配搭滑蛋，溫和香味平易近人，沒有過重調味影響本質，算是一如期望的暖心好物

而炸雞翼皮薄油亮帶脆，肉實而骨長少脂，及至尖位才有點油香

不似坊間多見的撲粉脆炸，倒令人想起氣炸或燒雞翼，但與所謂的「名古屋雞翼」就不同了

旁伴味噌湯及漬物，還有軟嫩的黃豆粉蕨餅過過口癮，從鹹到甜均不落

另有交趾雞壽喜燒、錦爽鶏大蔥炸串及集三款雞肉料理於一身的名古屋名物膳等多款選擇

由一千出頭到四千円不等，除了食物本身，考慮到落戶於車站上蓋大商場，價位尚為正路吧？

とり五鐵

日本愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 タワーズプラザ 13F

+81 52 433 5102

星期日至五　11-16　17-23　六　11-23