2024 澳門 半島｜無二湯包 - 間場一食即蒸小籠 ( Macau - Peninsula )

讀書時有天地堂，旅行時有天地Schedule，想不到行程看似緊湊，還是空出了兩三小時

間場期間，憶起在覓食清單上長期待完成的一項——無二湯包

小籠包當然是店家的拿手好戲，年前再因其用料十足的蟹黃撈麵跑出

可惜晚上早有安排，須顧及胃納，還是只點輕盈些少的小籠包過過口癮算了

話雖如此，看著五款各有特色的小籠包，我們還是忍不了手點了其二

標榜即叫即蒸，其實不至久等，聊著聊著就見蟹黃小籠湯包　MOP58熱氣騰騰地上桌

薄皮煙韌不糊，湯汁不少且略帶黃油，滲香而不腥，肉餡不感肥膩，調味帶甜但恰到好處

至於海苔鮮肉小籠湯包　MOP40都不遑多讓，本以為會明顯地給比下去，但憑紫菜香挽回

地理位置不是平日常去的遊客區，若然有緣再會，會想試試撈麵和其他口味的小籠包呢！

無二湯包

https://www.instagram.com/uniquexiaolongbao/
澳門筷子基快達樓地下J舖

+853 28220456

每日　11-23

2024 日本 神戶｜神戸赤身ステーキ専門 セギュール - 和牛赤身瘦肉專門 ( Japan - Kobe )

未能如願一嘗人氣早午餐，適時變陣，倒能省出時間多試一店

避開午餐最熱鬧時段，下晝一點左右才到達神戸赤身ステーキ専門 セギュール

坊間多見追求和牛油脂如何甘香，雪花分佈如何均勻細緻，但店家則是反其道而行

專以和牛赤身製作鐵板牛扒、漢堡扒及各式蓋飯，務求讓饕客品嘗到精瘦牛肉的箇中滋味

見店內無座上客，又只留了部分燈，要不是店主迎門，還以為提早落場了

早就閱過餐牌，毋須再三斟酌，可惜首選Tataki丼已售罄，改選了Segur焼肉丼　¥980

先喝杯菇菌清湯暖暖身，並加入細綿滑溜的とろろ昆布，調味不重，偏清爽

而燒肉丼亦是清新路線，看似多汁濃味，其實鹹甜醬汁剛好夠拌勻飯粒，未會過量

可是，當夾起切得幼條又顯柴皮的燒牛肉，不禁想難道失算了？幸好只是虛驚

肉熟但不至老韌，且肉味甚濃幾香口；若然落單時提出不須煮太熟，也許出品會更合口味

話說店主兩三下手勢（約廿分鐘吧？）製作餐點奉桌後，便開始迎戰滿廚房的待洗碗碟

專揀瘦牛入饌可算冷門，在經濟環境不穩下堅持到六七年，估計是有一班捧場客支持吧？

神戸赤身ステーキ専門 セギュール

https://www.instagram.com/segur_steak

日本兵庫県神戸市中央区元町通5-2-16 ヒルハウス元町

每日　1130-15　17-21

+81 78 515 6615

Halff-樓梯間貝果專門店

難得假日蒲頭，即使是去慣去熟的地區，我們亦做足功課才出發覓食

開業不久的Halff便是其一目標，專賣貝果；起行前，在網上可搜尋到的資料還不多

到場見人頭湧湧就有點卻步（其實大概十人已覺滿場了），但想著既來之，還是照樣排隊

入店即見各式口味的貝果牆，可配凍櫃內芒果百香果、開心果及莓果等多款忌廉芝士醬

要不是未用午膳，想來份豐盛些少的鹹食三文治，或許就會在眾多選擇中昏頭轉向了

話說店面頗為狹窄，想慢慢挑選口味似乎不太容易，如果可在Instagram等先看餐單更方便

點餐後店員會加熱預先包裹好的貝果三文治，據聞揀抹醬貝果則會即場製作

迫不及待一嘗坊間罕見的韓式醬烤豬肉貝果　Roasted Pork Belly Ssamjang Bagel　$65

以韓式菜包肉常伴的쌈장（超級市場綠色膠盒那種）拌入忌廉芝士抹醬，鹹辣之餘添上芝潤

烤豬腩肉肥瘦得宜，且夾有清甜大蔥；雖然偏重口味，但是不至於太膩滯

至於芝麻貝果香口又煙韌，不會過於乾硬，亦未受夾餡與厚塗抹醬影響，甚是討喜

友人相中的是珍寶烤菇卡邦尼貝果　Portobello Mushroom Carbonara Bagel　$55

並非宣傳照上的抹綠貝果，而是南瓜籽貝果，似乎是隨機供應或會每日轉換？

厚肉大啡菇依然腍爽多汁，然而正因著其水分充盈，令包身亦浸得濕爛，影響質感

配搭卡邦尼忌廉芝士醬及洋蔥，相對地不算驚艷，加上未盡加熱，只及室溫，有點可惜了

尚有韓式部隊鍋及雞肉凱撒沙律等三文治可選，但若有機會再訪，會較想試試其抹醬貝果呢