快閃姬路一日，晚餐本想嘗點別樣風味，可惜不是包場不接Walk-in，就是臨時休業
兜兜轉轉還是回到姬路和牛的懷抱，來到在收藏清單上的和食れんげ
餐廳座位不多，分為多間廂房，沒有預訂估計要慢等，所之當初並未視之為首選
誰知當晚多是與三五知己及親友共聚的客人，獨遊倒能直入吧枱位
身水身汗趕行程，坐落先借柚子チューハイ ¥500涼一涼，逾十款口味讓我差點選擇困難
是日お通し是清爽雜菜，即西蘭花、菠菜、金針菇等，不多修飾反而更討喜
不過按照口味喜好，到入戲肉時就不會走清新路線了，開場先裝一下健康吧！
姫路和牛すき焼き風 紀の夢卵で ¥3500為店家熱賣的午市定食主菜，晚上則為單點菜式
和牛肉瘦脂不多，幸好看起來老柴，食時不失柔腍，唯獨壽喜燒汁調味甚為重手
伴有紀の夢雞蛋，為日本自家培育的岡崎おうはん雞種所產，標榜放養及用天然食材餵飼
蛋黃佔比較多，富鮮黃橙色澤；和牛蘸點蛋汁後即添香潤，食時甚至覺得鹹度稍減
稱其太過重口味，主要因為薄肉易吸味，套用於豆腐、洋蔥等配料時就恰到好處了
只看菜名已經叫人期待萬分，牛すじ赤八丁味噌グラタン ¥1300果然色香味俱全
灑滿芝士再焗至焦香帶脆，一舀即見牽絲效果；天冷時吃著邪惡熱鍋，無疑是滋味得很
牛筋彈牙有嚼勁，附帶些少軟腍肉絲，配合發酵香馥郁的八丁味噌，帶出肉味且不死鹹
曾想試試熱氣騰騰的魚鮮土鍋飯，但在別桌得見實物，並非獨食的份量
貫徹餐餐酌量不浪費的原則，加上心水太多，不想只為飽意而用餐，還是改選更好
以軟嫩櫻紅鯛魚鋪面，鯛茶漬け ¥1250更添上稠濃白芝麻醬，伴隨清澈上湯，得以平衡食感
和食れんげ Renge
日本兵庫県姫路市呉服町59第2POSHビル1階
+81 79 280 5039
星期三至一 11-1430 17-2130
