2018 台灣 新北｜阿爸の芋圓 - 三重芋香冰品盛宴 ( Taiwan - New Taipei )

為了一嚐人人讚好的芋香冰品，特地改變只在台北中心閒遊的計劃，來到新北永和區
阿爸の芋圓下午兩點半才開門，但在開始營業前已有些人在門前守候，包括我在內
時間一到，大家飛快地找好座位，填寫餐單，排隊結賬，動作有如流水般順暢
無論是堂食或外帶都有不少捧場客，沒兩三下子就填滿店內外，慢來一步也怕沒位子呢

餐點選擇琳瑯滿目，包括多種口味的冰品、糖水、豆花及雪糕，幸好我早已鎖定目標

繽紛多彩的便條牆是店家特色之一，等待冰品上桌時可以看一看別人的留言，打發時間

喜愛芋頭的話必須一嚐這兒的鎮店之寶芋見泥蔗片冰　NTD135，份量多，可作二人份

先有細滑順潤如奶昔的芋泥漿，絲絲芋香輕滲，稠而不漿口，又不會過份地甜膩
置於中心的並非芋香雪糕，而是稠實綿黏並稍有粉感的芋泥球，芋香極其濃郁
另一主角芋圓標榜以大甲芋頭配台灣純手工蕃薯粉自家製成，不添香精及防腐劑
煮後表面不水糊，頗實身，帶有輕輕芋香，甜度不高；伴上旁邊的綿爽薏仁頓見清新

賣相與芋圓略為相似的白玉湯圓則用水磨純糯米作原材，煙韌重糯感，尚留一絲米味
粉圓亦是用蕃薯粉製作，並加入黑糖拌煮至一身琥珀色，軟嫩彈牙，意外地不太甜膩
繼芋香三寶後，坊間少見的蔗片冰可謂是整碗甜點的核心部分，片片爽脆又不會過硬

經過燒烤、搾汁等多重工序，方能得出眼前滲有甘蔗清甜及微燻香氣的冰片，消暑一流

阿爸の芋圓

https://www.facebook.com/abba29247461/
台灣新北市永和區保平路18巷1號

+886 2 2924 7461
星期四至二　1430-2300