2017年8月6日星期日

2017 愛爾蘭 都柏林|J.W. Sweetman - 一論酒食配對之理 ( Ireland - Dublin )

J.W. Sweetman創立於1756年,歷經風霜,曾無奈遷址仍歷久不衰
作為愛爾蘭都柏林現存唯一原址釀造的啤酒品牌,一直深受大眾歡迎
正在市中心O'Connell Bridge盡頭,樓高四層甚顯眼,地理位置易搵又夠就腳
沒有訂座實在失策,餐廳早已爆滿(並非指預約,而是確實入座),職員也嘆沒法子
幸好尚有酒吧位,雖然地方窄小,遠不及餐座舒適,但總算有位食飯填飽肚




Brew Master Menu €30三道菜套餐,由前菜、主菜到甜品均設至少三款選擇
特別在設有Beer Pairing,每款菜式都會配上小杯(4oz)自家釀造的啤酒以供嚐味
若嫌菜式不對胃口,只想一嚐啤酒,點選一套五杯的Tasting Tray €14比較合適



周打湯原來是愛爾蘭的傳統菜式之一,那就以West of Ireland Chowder打響頭炮
以新鮮和煙燻海鮮加忌廉及白酒煮成,內有青口及三文魚等,趁熱食用,絲毫不腥
奶潤稠香,鹹度亦恰到好處,看似量不多,但幾乎全是湯料,又有餐包,著實幾飽肚
襯搭American Blonde(4.5%),清爽,帶淡淡果香,中和湯品的奶膩濃重



主菜四選一,當中包括愛爾蘭燉羊肉及英式香炸鱈魚,但不久前吃過就不重覆了
選定Gaelic Whiskey Chicken,只可惜雞扒太乾身,加上是瘦肉位,甚至帶韌
以Jameson Whiskey黑椒醬伴襯,酒味不濃,略帶溫和甜香,配菜沾此醬同食不錯
這次為Bavarian Weiss(5%),麥味深重,少許香蕉香氣添甜,但非我所喜



甜品繼續以酒入饌,迎來芝味濃郁,細滑得入口即化的Bailey's Irish Cheese Cake
仍有Bailey's的點點酒香,甜度甚高,但切餅不算大件又不是紥實一派,未至過膩
旁伴鮮忌廉及雲尼拿雪糕,後者香氣普普,未及討喜,而且帶有冰感,不夠順口
最後有愛爾蘭Red Ale(4.8%),色深但酒味非常柔和又不苦,另帶烤焗香

J.W. Sweetman
1-2 Burgh Quay, D2, Dublin, Republic of Ireland
+353 1 670 5777
星期一至四 10-2330 五及六 10-230 日 12-23

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