2014年11月19日星期三

金滿庭-重食物

先前經過金滿庭,翻翻菜牌,菜式似乎幾合胃口
因此又講過話要去試一試
今次算快手啦,大概一個月就真係同呀媽去左食啦,兌現諾言架!xd

餐前小食(晚市限定) $15

拍青瓜爽口不會過分淋爛,帶水分算濕潤
辣味香而不嗆,甚易入口
連我唔太食辣既都可以一口接一口
加上有少許醋酸,味道開胃又夠清新
雖然不得不說佢係十分多油既,但酸辣香味仲係可以解下膩既

糖醋魚塊 $96

一上枱已經聞到陣陣酸甜香氣!!!!!
迫不及待試過先:^0

整碟既份量不算多,只係魚塊都叫大塊,炸漿不會過厚
外層香脆不膩,仲好黏到汁,咬落唔會黏牙
魚塊有魚肉香氣,沒有腥味,嫩滑可口
醬汁稠度剛剛好,酸甜得宜,加埋入炸魚塊食可以大大降低膩度

配菜都係菠蘿青椒咁啦
菠蘿係罐頭開既,甜中帶絲絲酸味,連醬汁食都唔會太假既
青椒爽脆新鮮,青味唔會太重,仲保有水分,幫手解解膩

京燒羊腩 $138

外層薄得酥脆卻不油膩
羊腩肉質稔軟可口充滿肉香,咬落有少許油香既肉汁
中間係油脂瘦肉分層,配搭起來起入口即化,豐腴留香之效
香脆同軟稔兩種質感對比交織卻是十分合襯
另外係佢調味得宜,突顯羊肉香氣而非遮蓋
夠入味,肉香重又唔多羶:^)

可惜係佢既醬汁唔利口
雖然通常都係點呢類野,但薄荷啫喱真心似牙膏

排骨蛋炒飯 $72

炸排骨姐係炸有骨豬扒咁:^0
炸漿厚度可接受,香脆得黎唔會容易同肉扒分離(Y)
不覺油膩,反而係肉香自然,肉質稔身
未至於話香嫩,但保持濕度肉汁,不會過乾鞋口柴皮,有適度嚼勁
沾上椒鹽或是酸辣醬各有風味
最大問題係……佢唔夠熱!!!!!
內裏係夠熟,外層又冇滲油,溫度只係微暖既
如果此等炸物可以好似京燒羊肉咁熱上就更好食

炒飯乾身,粒粒分明
食落有蛋香及淡淡蔥香,彈牙易嚼

豆沙鍋餅 $52

餅皮微脆,上桌時夠哂熱力,冇滲油冇軟化,繼續乾身帶嚼勁
外層附有陣陣焦香味,卻不是焦黑燶身所致
餡料分佈不太平均,有一邊係多餡至有點甜膩,另一邊則是多酥餅至有點油膩
豆沙餡料甜度偏高,但細密綿軟,味道可算自然

茶品 $11

揀左人蔘烏龍
茶苦得黎溫和不澀,順口帶香
飲落有淡淡人蔘香氣,重點係佢會回甘
清新解膩,仲好養甜咁,啱哂食油膩餸菜時紓緩下腸胃

服務我就覺得麻麻啦……
有部分員工係新入職既,會戴住個牌仔寫明,方便認又更易得到顧客體諒
咁我都唔係十分嚴厲,只係我注重佢地是否主動親切-__>
我明白飲食業真係難做真係辛苦既(做過)
攰係在所難免,仲要唔係十幾廿歲咁有活力既年齡層就更係艱難
希望佢地儘快適應到,知道自己要做咩,知道自己做緊咩,知道顧客想要咩……

沒有留言:

發佈留言