2021年12月12日星期日

廿一由八-沾一點木系氣息

近年工廈食堂如雨後春筍,尤以觀塘及長沙灣一帶最為密集,成為不少人假日覓食去處
是回友人領路到廿一由八,這家所謂的「樓上咖啡店」,正職其實是本地木傢俱工匠
甫進店已感受到自在悠然的木系氣息,由餐桌、梳化等大型傢俬到小擺設一應俱全
店方將窗邊部分位置劃分為咖啡店,由店主於法國藍帶廚藝學院畢業的家人主理
店面雖小,但出品款式不少並饒有創意,配合文青風裝潢,令這家店中店逐漸為人所知



週末限定的Tiramochi 麻糬提拉米蘇 $38應該是最熱門的甜點款式,幸好表現不負眾望
在Tiramisu基礎上添上軟嫩微糯的麻糬,讓其多分嚼勁,自然亦減低膩感
忌廉芝士層順滑可口,甜度點到即止,帶絲咖啡苦香,伴浸至綿而不爛的自家製手指餅剛好

再有配搭獨特的Custard Cake with Turmeric Poached Pear 薑黃香梨吉士蛋糕 $42
選用輕盈不少的乳酪取代牛油,又有抗氧化抗發炎的薑黃,稍稍減低了在嘗甜時的負罪感
蛋糕體本就濕潤香綿,近蛋糕底更夾有慢煮梨肉添水分,入口不黏膩,亦比預期少甜
吃起來沒多少薑黃味,增色為主,不會太突兀;如蘸旁伴的少許自家製檸檬果醬更添酸爽

Candied Walnut Pound Cake 糖炒核桃磅蛋糕 $28特意加入麥芽糖調出甜味
表面留有一點脆感,與店家自家糖炒核桃的甜脆相輔相成
可惜也許烤太久,看上去有些燶黑,質感亦確實頗乾硬,從另一角度算是多分焦香吧

要迎戰一系列甜品,必須有清新良伴Earl Grey Tonic $45,比平時配咖啡更感輕盈
茶香不減又帶微微刺激感,沒有大量添糖調味,一呷頓消膩意與暑氣