2021年9月14日星期二

吾子廚房 Nggy &-趣味甜食輕午茶

以特色手工果醬起家,吾子廚房 Nggy &漸漸發展成包羅鹹甜菜式的預約困難餐廳
價位比一般咖啡店高些少,但依然不時收獲好評,又經常訂滿,這次多得友人提早訂座
兩層小店門面低調,內外裝潢均用上水泥及木系元素,營造令人自在的簡約輕工業風


店內座位不多,集中於樓上一層,除平常的咖啡廳桌椅外,亦設富日式風情的榻榻米
地下則設吧位,並擺售一些手工藝文青小物;客人可先點餐後拾級而上,等待餐點到臨
飲品方面,咖啡類品項不多,我們草草點了奶咖及朱古力咖啡,另設茶飲及梳打以供選擇

友人指名的焙茶覆盆子魔法蛋糕 Hojicha Raspberry Gateau Magique $78為店家名物
不但重現集三重質感於一身的魔法蛋糕,更製作成近年深受歡迎的焙茶口味,尤其吸引
繼酸甜莓果及細滑忌廉後便正式進入戲肉,即是以單一面糊製作出多重層次的魔法蛋糕
表面薄層有如海綿蛋糕,然後是香潤不已的慕絲質感,最後到帶彈性嚼勁似羊羹的一層
甜度剛好,既展現茶香又不至太濃苦,只是以性價比而言還是會令人頗猶豫呢

而看似平平無奇的白味噌芝士蛋糕 White Miso Cheesecake $60亦有著別樹一格的風味
不但傳來陣陣溫和發酵香氣,其恰到好處的鹹甜味道亦與芝士蛋糕甚是相配
蛋糕體厚實而芝士奶潤感明顯,未覺過重粉質,伴點糖漿也不至太膩滯,作午茶輕食無妨

2021年9月12日星期日

Wako Sake Bar-銅鑼灣酒食日嘗

與愛酒好友相聚,選址以市面罕見的日本酒飲放題闖出名堂的Wako Sake Bar再好不過
每位只需$298即可連續七小時任飲近百款清酒、果酒及燒酎,可謂日本酒酒友福音
另設磯自慢及十四代等Premium酒飲可加購代幣享用,亦不時推出特價優惠作招徠
店家更會舉辦清酒工作坊及國際唎酒師證書課程等活動,徹頭徹尾地推廣日本酒飲文化



友人迫不及待地提著小玻璃瓶去尋寶,他無疑能樂在其中,對我而言卻絕對是一大難題
即使可以無限添飲,但無奈酒量有限,每次挑選酒款都要幾經思量,想嘆聲不容易啊


其實此行我們未有挑戰連飲七小時,倒是看中了其包飲包食的晚市優惠
繼早前大獲好評的鐵板燒套餐,店家再接再厲推出更多元化的和食.二人前 $688
逢星期一至三更加送兩小時酒飲放題,按銅鑼灣地段計算,怎樣想也十分相宜
先以我們熟悉的和風蟹子沙律開場,脆脆蟹子加上爽口的蔬菜絲,正常發揮已感清新
其後每位一份的三款時令刺身各有特色,但最回味的莫過於久別重逢的柔嫩劍魚

至於北海道松葉蟹棒伴日本小茄子則帶著點點暖意而來,已去一半殼的松葉蟹鉗方便進食
蟹肉絲絲細綿,不失本味,小茄子煮至軟熟又不水爛,而大根則是爽口並帶些許清甜
芡汁微稠不油無結塊,當中亦加入絲絲蟹肉點綴,使其質感多點變化,自然減低膩意


主食先有蒲燒原條日本鰻魚,上桌時已切分成件,燒至帶點焦意,滲香而未至苦
肉厚軟彈不散,入味而不腥,甜中帶鹹,並帶點膠質黏感,配碗白飯定會吃得津津有味
緊接其後的是西方風情照燒牛扒,雖然薄身,但不會乾柴見韌,肉心還略帶紅潤
燒汁鹹中帶甜,味道不會濃到蓋過肉香,配上不油不嗆口的蒜片同食再顯淡淡香氣

臨近尾聲適量添點飽肚澱粉質,一碗迷你蔥吞拿魚腩飯來得正合時宜
吞拿魚腩蓉量多不吝嗇,細緻綿密,帶有魚香又不覺腥,吃起來亦毫不肥膩
在此不需花巧調味,只要簡簡單單地灑上蔥花、澆點醬油,最多再佐些少山葵便足矣

最後以蕨餅作甜點,裹上滿滿黃豆粉,質感軟糯可口,稍加帶沙紅豆蓉增添甜意
一晚下來酒肉俱全,卻感覺清清爽爽無負擔,重點是值回票價,對荷包也算友善嘛!