南角-一探唐樓懷舊情

近十年來咖啡文化在香港日漸普及，現在中上環、油尖旺、深水埗等可謂咖啡店林立

而九龍城亦是其一熱點，最近在南角道增添新成員，以街為名的南角

有聞南角選址於戰前唐樓，原怡順榮機器五金的舖位，沿用舊式鐵閘，門面已見懷舊風情

店家為了保留部分昔日裝潢，不惜多花時間邊裝邊改，才得以展現如今新舊融合的景象

提及九龍城就會想到泰菜，在這裏我們也找到了泰式冬蔭公虎蝦幼意麵　$128

醒胃酸辣醬汁掛滿煙韌意粉，條條分明均分沾味，配上爽彈虎蝦及添葉增香正好

接下來要挑戰令人意想不到的神奇配搭——忌廉腐乳醬北海道帶子闊麵　$138

北海道帶子輕炙至表面帶焦，又略透粉紅色澤，入口盡是嫩滑清甜，十分討喜

而闊麵嚼勁十足，裹滿自家調製的忌廉腐乳醬後無疑是冶味得很

就地取材，店家選用隔離街老字號義香荳腐食品出產的腐乳醬，圖其發酵鹹香濃郁

腐乳醬加忌廉後較易入口，不過個人認為調味可以再淡點，也要給帶子留些發揮空間啊

說話回來，豆漿、豆腐花等一向是我所愛，但我對腐乳及豆豉之類的豆產品沒什麼好感

只是吃羊腩煲和炒通菜時會嘗到腐乳醬才稍為接受，因此這款對我而言還是重口味了點

要保險一點可以選擇全日早餐、乳酪配穀物果仁、貝果或各式開面酸種多士

炒蛋法國火腿黑魚子酸種多士　$52頂著黃金炒蛋而來，保有蛋汁，嫩滑不油又傳香

酸種多士外皮硬脆而包心濕綿鬆軟，酸味不會很重亦帶香氣，加上多重配料亦未會失色

甜品多為飽肚款式，例如英式鬆餅、無花果醬多士、窩夫以及眼前的法式煎多士　$78

外表確實燶黑了點，幸好吃起來尚算脆面又未會太苦，包心則是濕潤軟綿

以蜜糖蜂巢格綴面，再灑上檸皮，帶來自然酸甜香味，相較之下雪糕就沒什麼特別了

以飲品伴一伴重口味主食，友人選擇來自埃塞俄比亞的Cold brew, Single Origin　$48

咖啡以印有店家名號及資料的玻璃樽盛著，感覺很是別致

至於我就一眼相中了集合豆奶及豆腐雪糕的沖繩黑糖豆花飲　$48

豆味沒有被黑糖的重甜掩蓋，豆腐雪糕細綿也很消暑，記得拌勻再喝以免喝到底時太濃味

Casa Margo-蛋糕芝香飄滿屋

早前巴斯克芝士蛋糕成為全城大熱甜點，友人亦曾在Instagram上實測介紹多家出品

至於Casa Margo則是她口中表現相當出色的樓上小店，重點是平日人流不多又就近

看店名還誤以為是主打西班牙菜，如就餐點選擇而言，應沒有特別為其菜系分類

不過比起牛扒、烤三文魚及酸種多士等大路款主食，其自家製甜品似乎更為吸引

夏日熱辣辣，不得不先敬一杯，甜中帶微辣的Homemade Gingle Ale　$42正合我意

對自家製汽水不抱多大期望，確實亦未有大廠製作的誇張咋咋聲氣泡

幸好足版辣辣薑味相伴，亦可擠點檸檬汁添上清新酸香，頗甜，伴著冰球喝時則還好

Basque Burnt Cheesecake　$48從切面已見軟心，只看賣相也令人食指大動

表面平均的焦色令其充滿香氣而不苦，而且沒有甩皮甩骨，焦皮緊貼蛋糕體

芝士蛋糕綿身又富芝香，不會太過黏牙，軟心部分亦細緻夠奶滑，質感有幾分似奶蓋

甜度恰到好處，單吃一份也不覺過膩，難怪友人對其讚賞有加

可加配是日精選雪糕或雪葩　$25，當日供應甜中帶酸的自家Raspberry Sorbet

雪葩細滑得似雪糕，缺點是融得甚快，伴上微酥的冷凍乾燥莓碎及餅碎，更添清爽

另外點了我喜歡的Banana Fig Cake　$40，已經好一陣子沒有相會，現在只想過過口癮

比預期來得乾身略硬，嚼感豐富但吃起來有少許涸喉，勝在香蕉香氣自然而不人工

加添無花果的元素不會使其突兀，柔柔甜意令其不至成為叫人易飽滯的產物

阿叔泰麵-山長水遠尋泰麵

山長水遠的元朗遊甚可沒有美食相伴？

這次難得平日可以相會，早早到埗攞定靚位，嘗嘗友人推薦的阿叔泰麵

見門面沒多加裝飾，是以木為主簡約風，殊不知內裏倒是色彩斑斕，更有大型壁畫添趣

十一款午市套餐足以讓我考慮好一陣子，但既來之，當然要嘗嘗其招牌船麵

除掉飯類，只算上麵食也有豬、牛、雞、魚片麵及冬蔭功湯麵可以選擇

店家標榜船麵湯底以牛骨熬製而成，那我不如就徹頭徹尾地點一碗牛肉船麵　$58

牛腩帶點嚼勁而不膻，牛丸不至硬韌，另有炸豬皮、芽菜及花生碎等香口配料作伴

湯底不油膩，色水頗深但實際上不算太濃郁，略甜；河粉底正常發揮，軟滑吸湯

既然偕友同行，不如加點跟餐小食　$15齊齊分享，一人一款不就剛剛好

香茅魚露雞翼香料香氣十足，內外入味；紅咖哩雞翼則辣得過癮，肉質亦不乾柴

聖巴東無骨酸辣鳳爪清爽不油，同樣是頗辣的，酸味則來得較為溫和

隨餐奉送青檸可樂、汽水、檸蜜或檸茶，而我選擇更消暑的香茅斑蘭特飲　+$10（轉配）

沒有所擔心的重人工香精味，香茅及斑蘭香點到即止，亦不會太甜

Beyond Cakes-在蛋糕以外的事

又是拖延症系列，早前從友人口中得知大獲好評的Beyond Cakes終於覓得新址

遷至灣仔就腳樓上舖，裝潢是近年流行的簡約風，空間比以往闊落，座位更多

現在不只是週末限定店，可以趁著平日放假人流不多的日子去湊湊熱鬧

坐面窗自修位，除了有柔和日光相伴，還可以邊歎邊看著囍帖街熙來攘往的景象

鑑於已經是Late Tea，加上此行重點為甜品，簡單一杯Black　$35就好

主角Hojicha Chiffon　$50由本體到擺盤，實物與甜品櫃內的展示樣版至少九成相近

蛋糕軟綿微彈，未會過乾，其茶香不算很重，調味亦是點到即止，感覺輕盈無負擔

至於焙茶醬香味濃郁，帶少許茶苦及點點粉感，伴煙韌白玉品嘗確實不錯

下回或可試試賣相有如白色盒子的豆腐柚子芝士蛋糕，或是從舊店攜來的人氣梨撻

Amalfitana-磚爐烤手工薄餅

在晴朗的一天出發，得友人帶路一訪憑藉手工意大利薄餅成名的Amalfitana新分店
主廚Michel Delgi Agosti在意大利土生土長，入廚經驗豐富，餐廳賣點自然是家鄉風味
薄餅即叫即製，客人可於開放式廚房觀賞到由處理餅皮、疊加食材到入磚爐烤製的過程
難怪甫進店便會聞到一室烤焗薄餅的香氣，增添氣氛之餘亦令人食指大動

為慶祝新店開幕，餐廳正於Instagram舉辦薄餅選料比賽，參賽方法相當簡單

得獎者可免費享用四人晚餐，當中包括以得獎食材配搭製作的手工薄餅

由即日起至7月15日在Instagram追蹤@amalfitanacentral及@8createive

於指定帖文下留言列出心水薄餅配料、Tag三位朋友並Hashtag #myamalfitana即可

如在Instagram Story分享餐廳比賽帖文並Tag @amalfitanacentral更可獲額外參賽機會

友人想用無花果及羽衣甘藍，再加點迷迭香來襯托出意大利烤豬肉的鹹香

然後配上Mascarpone、Bocconcini及Fior di Latte Mozzarella較輕盈的芝士營造奶潤感

雖然並非令意國人耍手擰頭的菠蘿，但也難得餐廳願意將看似不搭軋的食材共冶一爐

而破格嘗試的結果亦沒有令人失望，果然由識飲識食的朋友發辦就冇有怕

以發酵36小時麵糰製作的薄餅烤得脆邊香口，略帶煙韌，沒有被食材的水分浸腍

食材配搭鹹中帶有絲絲果甜，啖啖足料又濕潤可口，吃光一整份我們亦未覺膩

除了十多款手工薄餅外，餐廳亦供應多款特色調酒、小食及甜點

當日熱得大汗淋漓，到埗已喝掉一杯伴有西瓜的夏日清新調酒Hugo Watermelone

而在等待薄餅烤製的同時，我們亦不知天高地厚地點了份重量級Burrata

即是以車厘茄、香草及少許油醋點綴的重量級330克Burrata芝士，旁附Focaccia

表層微微彈牙，內裏軟嫩不已，每口均充滿柔和奶香，加上酸甜調味確是開胃

不過是回主力將胃納獻給手工薄餅，以上適合多人分享的小食最後還得打包帶走

下次有機會要試試Calzone和甜品，另外裹有醬餡的Bocconcini麵包粒也很吸引呢