2020年1月29日星期三

Pause It-黑白的簡約感覺

由相簿中發掘出古文物,與友的Pause It聚;因為日子過得忙亂,連時間流逝也渾然不覺
咖啡廳由外到內都是以黑白為主,純色少紋理,設計就是簡潔,並非靠裝飾花樣吸客
店面不大,但未會感到壓迫擁擠,讓人可以在步伐急促的繁華鬧市中停一停,歇息一下


飲品欄目可謂五彩繽紛,單是拿鐵系列都分紫薯、黑芝麻等多款口味,而且各有各色彩
挑中Red Velvet Latte 紅絲絨拿鐵 $40Blue Orange Latte 藍橙拿鐵 $40
一紅一藍的色調以用上紅菜頭、蝶豆花這些天然色素調成,讓人想起Little Twin Stars
調味輕淡,略甜,沒有植物的青味,不重奶膩;但若對牛奶無感的話,亦可轉植物奶

小食選擇不多,剛好全部款式都正中口味,揀炸物確實有點重負擔,但也不管那麼多了
Fried Chicken Wings with Spicy Sauce 香辣炸雞翼 $58一客五件,點到即止
雖然未及我們喜歡的乾爽脆口,但是熟透時肉質亦夠腍身,調味重而刺激,正可開下胃


除了味道與色彩多變的拿鐵系列外,意大利飯也是Pause It頗受食客喜愛的菜式
我們選擇較保險的經典款Black Truffle Mushroom Risotto 黑松露雜菌意大利飯 $88
爽口菇菌與幽香黑松露的配搭來得正好,並以巴馬臣芝士添上鹹鹹芝香
意大利飯加入忌廉後感覺不太稠重,沒有濕爛黏糊,保留些少咬口,也頗飽肚的

至於Pumpkin Crabmeat Risotto 南瓜蟹肉意大利飯 $88又是以食材入饌上色的代表
滿碟金黃,一如意料中鹹甜兼備,味道溫和,間中有南瓜粒及蟹肉豐富質感,多點層次
照舊有些少巴馬臣芝士加成,不過因為飯底帶甜而湯汁又含忌廉,所以吃起來較易見飽

2020年1月28日星期二

Stoep at High Tide-離島尋南非風情

趁著長假期偕友出走離島,離開日常工作和生活時所處的繁囂市中心
平時提到離島就立馬想到長洲、愉景灣,卻沒有留意僅需不到一小時船程的梅窩
清靜而又未至偏僻荒蕪,適合喜歡待在城市,但又想覓得一分清閒的人們


除了走逛,飽餐一頓亦勢在必行,選定在港少之又少的南非菜餐廳Stoep at High Tide
街上人流著實不多,餐廳食客自然更少,沒有訂位都可以直入安坐
先來杯即點即製的Banana Smoothie 香蕉奶昔冰沙 $40細滑沁爽,香甜果味亦自然

初嘗Bobotie with Raisin Studded Yellow Rice 南非咖哩肉批伴南薑飯 $105
南非咖哩肉批有著微焦蛋奶面,加肉桂及杏仁添香味,下層腍實有度
雖說是咖哩牛肉底,但其實味道不會太鹹太濃重,倒是香料香滿突出
至於飯底則是乾濕度恰到好處,香氣陣陣,並有果乾散落,異國風味盡現

Baby Pork Ribs with Salad and Chips 香烤嫩肋排配沙律及薯條 $125算為保險之選
一碟大概有八支骨,不算厚肉,看起來烤得焦身韌實,食時不至太硬柴難嚼
肋排肉確是夠入味,肉不帶膻,而且脂少不肥膩,另有沙律及脆薯條相伴

2020年1月27日星期一

Easy Joe-朱古力奶朝聖行

說近,不完全是,說遠,又未至於隔涉;反正大角咀就不是我們平常會流連的地方
即使有數間心水食店,但還是遲遲沒有起行,除了這次應友人之約一訪Easy Joe
名物朱古力數度因原材料供應不足而停售,近月終於重出江湖,示意我們是時候朝聖了


二世祖特濃朱古力 Easy Joe Chocolate $42用小瓶裝載,配上迷你杯一套很可愛
標榜採用濃度約72.5%朱古力加日本牛奶,以人手拌製而成,讓材料全然融為一體
並非早些年大受歡迎那種稠身如漿的朱古力,就是濃濃的朱古力奶,順滑潤口


及後是特濃朱古力奶昔 Chocolate Milk Shake $42,味道其實與前者頗相似
看似加有大量忌廉奶泡,不過實則喝起來還是偏清,完全沒有想像中的奶膩感
店方另有提供百利甜酒朱古力及朱古力香蕉奶昔等口味特別的調飲,下回有緣再嘗

是日午餐沙茶魷魚圈意粉 Shacha Squid Ring Linguine $68,沙嗲香氣滿溢
意粉煙韌富嚼勁,頂著灼得帶焦香的魷魚圈而來,咬著彈牙,本味不失,與醬香甚配
沙嗲醬拌得均勻,沒有結塊稠醬,只是輕裹於每條扁麵表面,甜辣不過份,甚是冶味

2020年1月20日星期一

Foodo-更愛芝士脆雞塊

女人街早晚人來人往,每次經過都只會想急步逃離水洩不通的道路,絲毫沒留意內街
若非各路朋友大力推薦,也不會知道這家主打自家製意粉的Foodo
朋友提過店家由藝人林秀怡及葉婷芝開設,本以為只圖其名,誰知出品讓人拍手叫好
見友人多番讚好,禁不住好奇心,既然如此,就趁著假期來嚐鮮,為自己充個電
門面與熟悉的女人街風格截然不同,座位不多,幸好到埗時撞正有客離座才搏得一位


友人為奶茶而來,而我則點了清新的水果冰茶,以錫蘭茶作基底,加橙加蘋果添味
甜中透茶香又不澀口,店方主張不另加冰塊,冰茶是直接雪凍,由頭飲到尾都一樣濃
跟餐的薯仔沙律 $11(單點)細滑但頗黏稠,內加甘筍、青瓜及洋蔥,帶酸很開胃

忌廉汁自家製醃肉及日本生雞蛋配手製闊麵 $57為Foodo的名物,只限堂食
上桌時店方會提醒要儘快加生雞蛋撈勻,畢竟放涼後不好拌,那就浪費了那滿滿的蛋香
手製闊麵煙韌度十足,不是煮過頭糊一片的模樣,拌上香潤忌廉汁僅有合襯一詞
自家製醃肉算半肥瘦,鹹度剛好,但記得要趁熱享用,否則吃到肥肉部分就有點難辦了

最後迎來教人久久未能忘懷的芝士烤焗雞塊 $40(單點) $61(套餐)
一碟四件厚肉無骨雞塊,即叫即以焗爐焗至脆口,上桌時還是熱氣騰騰,小心燙手
表層沾上巴馬臣芝士粉及麵包糠,鹹脆而芝香撲鼻,雞肉保留肉汁,毫不乾柴
唯一可惜的是沒有伴配甜酸辣醒胃的醬汁,單食雖然滋味滿分,但確實易致膩滯

2020年1月18日星期六

兩姊妹涼皮有限公司-讓涼皮刺激味蕾

近月因著混亂無序的生活而倍感疲憊,連吃飯也懶得不願多嚼兩口
最好就是一下子就溜進口的嫩身粉麵,若是清涼的、開胃的,自然更好
一早醒來,玩了幾小時的手機後,突然想起收藏清單當中的兩姊妹涼皮有限公司
店家開宗明義主推涼皮,另亦供應乾拌、湯粉麵及苕皮等,趁著冬季,更推出了熱皮
單是上網看到照片已經引人垂涎,因此而急著出門一訪也並非意料之外



儘管天氣微冷,但還是想一嚐滷水牛腱招牌兩姊妹涼皮 $36,畢竟為店家王牌
以木薯粉製成的涼皮細滑嫩彈,配上醒胃的酸辣調味、脆豆、芫茜等,已夠冶味
滷水牛腱切薄片上,未至過份老韌,但滷水香不足,就是吃著過過癮吧
如果有緣再會,比起鹹食粉麵,我倒更有興趣試試市面上並不常見的甜冰粉

2020年1月17日星期五

蝦麵店-巧遇香濃蝦湯麵

捱到年尾終於有數天公眾假期,絕對要趁這機會休息一下兼與友人聚聚
沒有事先搜尋去處,更遑論訂座,不過歪打正著,碰巧遇上蝦麵店
於2000年在灣仔開設首店,標榜以手工製作傳統風味湯底,除了蝦湯,還有香口喇沙
難得一訪,當然要試試店名提及的招牌蝦湯麵,唯獨沒有多少小食選擇,有點可惜



辣味蝦湯肉骨摻摻 $79的湯底以蝦殼加上洋蔥、辣椒等香料經炒製及熬煮而成
並不是平常的鹹濃蝦湯,倒是帶點甜,添上辣味及炸蔥後實在香口
煙韌油麵是我必選款式,不過提到星馬菜,還是加點米粉來個摻摻感覺較對
至於我選的配料白胡椒肉骨很是入味,肉香及胡椒香並重,如可單點來吃也不錯
湯麵有伴少許菜葉,但我們另點了腐乳通菜 $20,要自行撈拌,好在沒有炒菜般油膩

2020年1月12日星期日

泰地道-我們的泰菜小聚

每當感覺厭悶沒胃口時,總想吃點酸甜辣的刺激下,東南亞菜式自然成為首選
即使沒有特定心水也無礙,直接起行到泰菜店雲集的九龍城,大抵會有合意的店家
不過是回就不用尋尋覓覓,由友人帶隊,一訪裝潢帶些少工業風的泰地道


當友人屬意清爽的梳打系列時,我還是對於甜美帶椰香的珍多冰較有興趣
一如以往點了少冰,粉條量多,不會太甜,只未會淡如水,正正常常就好


既令人感覺健康少罪惡感,卻又冶味香口的蒜蓉豆醬馬拉盞炒菜
可自選通菜、椰菜苗、芥蘭、芽菜或雜菜,剛炒起熱辣夠味,不消一會都見底了
燒鮮魷上場,肉厚而不會韌如橡皮,雖然焦香未算重,邊位亦未有酥脆感,但香腍無腥
配搭酸辣醒胃的泰風醬汁,清新不稠膩,點出鮮魷魚本味

平常甚少吃魚鮮,除非是刺身、煙燻或去骨起成的魚柳,明爐烏頭亦為例外
一直熱著就不怕放涼變味,又有大量香料作伴,沒有太重腥味無疑是一個重點
肉質未至非常嫩滑,但也屬細實不韌,辣辣的很開胃,伴菜留甜而不吸腥,浸湯吃更好

想不到小小一家店竟然有六種炒飯選擇,最後我們揀定酸酸甜甜的經典款菠蘿炒飯
原個上桌,份量約可分三小碗,飯底乾濕適中,帶陣陣黃薑香,配料則可選配雞肉或海鮮


經典椰汁木薯在香港不是普遍常見的甜點,綿綿粉粉,不失水分,未會過乾難咽
本身不太甜,主要靠濃郁椰漿增味,稍似蕃薯,當飯後甜品著實頗飽肚
其實我們還點了一份更易填胃的芒果糯米飯,幸好有椰漿提香,加上分著吃,也就不怕了
飯底嚼勁十足,佐以脆豆添層次,並有甜美芒果肉,少韌纖維,甚是討喜