Le Bread Lab-彩虹流心多連擊

以粉紅品牌色及甜美精巧忌廉卷闖出名堂的Le Bread Lab才於上年年尾登陸香港

近日乘勢進駐港島，在銅鑼灣開設旗艦店，攜來忌廉卷、曲奇及多款在韓熱賣的創意蛋糕
店面不大，加上接外賣訂單為主，因此用餐座位比尖沙咀店為少，好在亦甚舒適
裝潢依然是選用粉紅亮金配雲石細絨，高貴別緻，無論店內或店外均是處處打卡位

彩虹蛋糕於韓國風靡多時，在Le Bread Lab更可以找到大小配搭各異的三款出品
除了適合二人共享的小彩虹蛋糕及紅粉緋緋、造型獨特的經典彩虹雲朵蛋糕之外

彩虹草莓蛋糕　$468用上清甜多汁的士多啤梨和奶白忌廉覆面，白裹透紅夠迷人

厚厚忌廉層細滑稠潤，奶感豐潤，但非我所好，幸好有士多啤梨作伴，不至油膩

特地用上燙麵法減低日本麵粉的筋性，蛋糕細軟不乾韌，層層質感相近，甜度未算過火
若然喜歡士多啤梨，也可考慮曾日銷近七千個的草莓花園蛋糕或草莓芒果蛋糕

宇治抹茶流心熔岩蛋糕　$158（4吋）　$398（6吋）想必是最為矚目吸引的一款

既有大熱抹茶元素，又呈流心澎湃的視覺效果，單看賣相已經叫人垂涎三尺

店方混配多種抹茶粉，取丸久小山園又玄的淡緻清香及古川製茶朝日的陣陣回甘

蛋糕留得茶香而不苦澀，色澤青綠自然，而且濕綿順口，並非僅靠流心餡相助

整體甜度點到即止，吃罷不餘絲毫膩意；同系列另有咖啡、伯爵茶口味，價錢均一

同場加映，兩款配蛋糕一流的香港限定特飲——草莓多多　$46與檸檬小姐　$44

前者取乳酸菌飲品作基底，添加檸檬汁及士多啤梨醬，酸甜開胃，並有鮮果點綴呢
後者則以新鮮檸檬掛帥，果酸出眾而不苦澀，喝起來更是清新爽口