2019年3月30日星期六

2018 瑞典 哥德堡 - 2 - END - 走過舊城享受恬靜 ( Sweden - Göteborg )

2 - END: Haga> Hagabadet> Lemon & Lime> Nya Allén> Kungsparken> John Ericsson Statue> Vasakyrkan> Café Husaren> Skansen Kronan> Café Kringlan> Oscar Fredriks Kyrka
Slottsskogens Vandrarhem & Hotell
Cost List


一覺醒來,藍天無蹤,在有點清冷的天氣下也要補完哥德堡之旅
首站Haga https://www.hagashopping.se/雖為舊城區,但在八十年代還是略略翻新過
喜歡逛小店的話,可以在這邊尋尋寶;區內亦有不少咖啡廳,可算是文青熱點


更重要的是……在Haga可以看到哥德堡獨有的特色建築——Landshövdingehus
又名County Governor's House,即是以磚頭築成房屋底層,並用木材建構上面的樓層
由於1888年Sundsvall及Umeå接連發生大火災,以木建屋,令火勢迅速蔓延,損失慘重
因此,在十九世紀時瑞典修訂消防條例,禁止興建多於兩層的木屋
然而,全用磚石成本太高,經過一番爭辯,Landshövdingehus終獲豁免,成為合法建築


為了早午餐而尋來Hagabadet https://www.hagabadet.se/,始自1876年的水療中心
當時霍亂肆虐,開設水療中心是為提供潔淨水源及衛生設施予市民使用
現在已發展成集溫泉、美容護理、保健服務、健身設施等於一身,還有餐廳
讓人聯想起在斯德哥爾摩曾訪的Sturebadet,不過這邊的用餐區則與其他設施分隔開來
因此在Lemon & Lime並不會看到穿著浴袍悠閒Chill的客人:


沿著林蔭大道Nya Allén悠閒漫步到人們野餐聚會的熱點Kungsparken
冬季過後,公園未回復到放眼鬱鬱蔥蔥的狀態,路上行人亦寥寥可數,帶著絲絲滄桑
不到半小時已到公園另一端,看著由瑞典雕塑家Ingel Fallstedt製作的John Ericsson雕像
Kungsportsavenyen, 411 38 Göteborg, Sweden
John Ericsson為瑞典裔美國發明家,發明的軍艦Monitor在美國內戰中扮演了重要角色
然而,有聞因為創作時遇上不少阻滯,導致Ingel Fallstedt生病,並在雕像揭幕前自殺身亡
John Ericsson雕像成為Ingel Fallstedt首個最受公眾重視,亦是生平最後一個創作項目

打算回到Haga Fika,但要做下樣兜一個大圈,去Vasaparken行行,叫做消耗啲卡路里
與有逾百年歷史的Vasakyrkan https://www.svenskakyrkan.se/vasa擦身而過
Vasa Kyrkoplan 1, 411 27 Göteborg, Sweden
教堂內設由瑞典畫家Albert Eldh繪成的耶穌升天可謂直達天花般的大型畫像,及管風琴牆


慕名而至,嚐嚐Café Husaren香氣十足的特大版肉桂卷,以區名命名的Hagabullen
每件直徑可達八至十吋,再加配抹茶牛奶,飽足感抵得上一頓正餐:



行山?不了!但只是在幾道斜坡上哥德堡地標,吃飽飽叉足體力為何不去?
Skansen Kronan http://www.skansenkronan.se/由瑞典軍事工程師Erik Dahlberg設計
Skansberget, Leijonsparres Väg 15, 413 01 Göteborg, Sweden
碉堡於1689年啟用,本為國防設施,後被當成監獄、緊急住所、軍事博物館等
現作活動、會議及宴會場地之用,另亦有舉辦不同的城市導賞團


在回旅舍的路上一遇Café Kringlan,吃件肉丸開面三文治,作為在哥德堡的臨別晚餐:

最後是由瑞典建築師Helgo Zettervall設計的哥德復興式紅磚教堂,晚上看起來更有感覺
Oscar Fredriks kyrkogata 1, 413 17 Göteborg, Sweden
Lund及Uppsala大教堂均出自Helgo Zettervall的手筆,他亦參與了瑞典多家教堂的翻新工程
教堂於1893年啟用,在20世紀期間三度進行修復,不過外觀上沒有太大的改變


在結尾之前要一提在哥德堡的住處,不意外地又去瞓床位,兩晚SEK430,平呀嘛!
Slottsskogens Vandrarhem & Hotell https://www.sov.nu/一邊是旅舍,一邊是酒店
Vegagatan 21, 413 11 Göteborg, Sweden
一房12人,每格之間的高度略嫌有點不足,坐起來就頂頭,但半躺久了頸和腰又覺累
選了靠窗床位,光線相對多些少,雖仍然說不上充足,但日間沒開燈總算不會陰陰暗暗
旅舍包免費Wifi,設有共用廚房、洗手間及淋浴設施(全在房外),所有都中規中矩

在哥德堡的旅行食宿觀光開支如下:

Train(Älmhult> Lund> Göteborg) SEK195
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Slottsskogens Vandrarhem & Hotell(2 nights) SEK430
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Kåges Hörna SEK75
da Matteo SEK55
Lemon & Lime SEK129
Café Husaren SEK99
Café Kringlan SEK79
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Postcard+Stamp SEK31
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SEK1093
大約總數:HKD1018

終於到哥德堡一遊,看看友人口中有點沉悶的瑞典第二大城市
確實未有斯德哥爾摩那種人流絡繹不絕,事物分秒更替的程度,又可謂較為輕鬆閒逸
另一方面,哥德堡物價亦比首都低一點,只計生活模式就有退休之選的感覺
(不過對比起香港,個人認為瑞典隨便一個城市都會平靜得多……
至少不會有那種城市在24/7運作的印象,街上不會常是喧鬧,人口密度也低四分三)
下站就是瑞典首都斯德哥爾摩,將會待兩三天,與朋友碰個面,然後踏上歸途,就這樣了

2019年3月26日星期二

The Royal Pacific-Pierside-春夏限定海鮮薈

繼上季的和牛之約,Pierside再構思出春夏限定的主題餐膳,是回迎來鮮美海產盛宴
四道菜套餐於3月4日至6月27日逢星期一至四晚上七至十一時供應,每位$428+10%
同期設Let the evening 'beGIN'推廣,可自由選配氈酒、配料及調配方式,口味多變
以酒配食,分別為前菜與湯品、主菜及甜品搭上一杯氈底調酒,Mid-week來一點微醺





即使是前菜也不會馬虎,Seafood Trio 海中寶三重奏每款風味各異,生吃熟食俱備
北海道帶子他他甜美鮮嫩,日式辣蘿蔔和香蔥為之增色提香,入口仍是偏向柔和派
香脆魷魚脆而不硬,魷魚肉彈牙略甜,伴酸爽青蘋果及紅洋蔥沙律,剛好可清清味蕾
鮮蝦脆多士以墨汁薄多士片作底,疊上澳洲桃肉與順潤有致的牛油果莎莎
最後置頂的才是鮮蝦肉,沒有累贅調味,配搭和諧相襯,三款前菜下來也不覺滯膩

Crustacean and Tomato Bisque 法式海鮮蕃茄濃湯緊隨其後,亦是鮮味滿載的一味
蕃茄龍蝦湯以龍蝦頭、大蜆、青口等多款海鮮及雜菜熬製而成,帶有陣陣龍萵香氣
湯身濃郁微稠,但醒胃不會過鹹,並得甜香澳洲藍蟹肉餅平衡味道,嚐得啖啖滿足
今晚第一杯配酒是Monkey 47 Dry Gin x French 75,甜甜酸酸,滲有果味很順口


主菜只是三選一,又有朋友共享,選擇未至困難,並順利嚐足較合我口味的兩道
Char-grilled Shellfish Platter 香烤海鮮拼盤集合三款海中鮮,虎蝦蝦味突出,不乾不霉
南非八頭鮑魚軟彈易嚼,絲毫不韌,鹹甜適度,不會搶過鮑魚本味,而且內外入味呢
特別用上十八款香草焗製的法式焗海螺味道甚濃,好在螺肉爽甜,調味不算喧賓奪主


還有我選的Boston Lobster Wellington(Half) 波士頓龍蝦威靈頓(半份),金黃誘人
坊間多見威靈頓牛柳、羊扒或雞肉,又經常夾有肝醬、火腿及蘑菇等味道較重的材料
每每提及威靈頓,便自然覺得是濃味而讓人負擔頗重的菜式,但龍蝦威靈頓另作別論
熱辣上桌,酥皮層沒有過份泛油,一如想像中的薄酥脆感,佐以刁草忌廉汁更添鹹潤
龍蝦肉保留原有香味及水分,吃起來彈爽,有菠菜及意大利瓜點綴甚是清甜
伴Niemand Dry Gin x Lavender & Lemon,薰衣草及香草香氣盡滲,並透出基底的辣感


Ocean Gems 甜蜜海洋煙霧瀰漫,襯托杯中寫意的海邊景色,營造出眼前的夢幻境象
乳酪雪糕酸清不膩,與朱古力餅碎扮演著石塊、貝殼細沙的角色,即沙灘部分
藍蝶花香檸啫喱湛藍晶透,當然是指海洋,配上甜香嫩滑椰子奶凍,盡顯夏日風情
Hendrick's Gin x Refreshingly Light Indian Tonic Water清爽帶花香,但那苦味就非人人受落呢