2017年1月24日星期二

Beef & Liberty-假日任食燒烤聚

這個冬季時冷時熱,與朋友聚會時也未必考慮野餐和BBQ等要視乎氣溫及天氣的活動
如果要自家準備就不能那麼隨心,首先訂場搵位,又要預食物份量及款式,實在麻煩
除非可以興之所至即約即去,像Beef&LibertyWeekend Brunch,自然就可以常常約聚

在週末下午十二時至三時灣仔店設有Big Green Egg BBQ,其他分店則供應單點美食
基本設定為任食沙律、當日烤物及甜品,每位$258+10%,蓋上店方招牌手印作識別
可加每位$130+10%享受無限暢飲啤酒、Prosecco、Blood Mary及汽水等
與此同時,14歲或以下小童可以$128+10%任飲汽水,另蓋上飲品手印



清新風格開場,當天店方供應九款預先拌好的沙律加上不同醬汁和配料
青蘋果菜絲沙律酸甜清爽,常見的凱撒沙律醬量適當,蒜香甜豆亦頗香口
芝士三色椒沙律以鹹潤芝味配搭富水分且清甜不已的紅、綠及黃椒,配Zucchini也不錯
後來也嚐了已經很久沒有吃的泰式粉絲沙律,味較淡要加醬,及較飽肚帶粉感的薯仔沙律


當天店方供應的烤物竟然有我的最愛--烤豬肋骨 Pork Ribs!!!!!
經過十多小時的烹調,再燻焗,首先帶點烤過的焦香,肉腍香潤而入味,毫無腥臊膩感
裹面醬汁不會過厚,味道溫和易入口,只可惜最近食量較少,又要嚐其他款式,未能盡興
原條焗三文魚也是非常吸引,仍然看到內裏是橙紅綿嫩的魚肉,未有熟至太老熟
不帶骨,吃的都是懶人肉,煮熟後還留有少許魚油,完全不乾澀味腥
另有紅通通的水牛城雞翼,甚為鹹辣,但我比較喜歡吃乾水味濃一點,也沒有芝士醬可沾
最後有烤粟米,甜美夠水分又帶焦香,鹹度恰到好處,但沒有多少胃納了


甜品在後段時間出現,少少地兩款,款式不多樣但食味卻很合意
Brownie外層硬脆香口,不會太過燶焦,而內部可是濕潤綿香,有著溶心的狀態
甜度及黏感重,幸好加入果仁嚼感香味,十分相襯,令其不落得甜膩
Crumble因著果酸而醒胃味清得多,餡料不會太黏口多醬,表面的金寶大塊,乾爽鬆脆
店方建議配上細滑忌廉同食,添奶香又減酸意,只是感覺頗肥膩,還是喜歡雲尼拿汁

甜品環節還外加一杯小小的Oreo Shot $38,先有香脆而大小不一的Oreo碎
中間的Chocolate Espuma細緻幼滑,不過頗甜又有點漿口,容易覺得膩
好在底層有雲尼拿雪糕的冰涼搭救,又再有切合題旨的Oreo碎,單吃一杯其實幾豐富
但是實證戰鬥力已經不如往昔,未能盡情放肆一番,從另一角度而言是好事吧?

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