2016年12月31日星期六

2016 荷蘭 阿姆斯特丹|Vlaamse Frites - 人手一杯沾醬粗薯 ( The Netherlands - Amsterdam )

炸薯條,比利時的必嚐小食之一,本在不清楚是熱氣還是生病的狀態下想著會無緣
結果我們還是忍不住,豁了出去,沒想到吃個薯條也會覺得很滿足
及後來到鄰近的荷蘭,發現原來炸薯條在這邊也盛行,輕易就可以找到專賣店
既然已算康復得七七八八,我們更加肆無忌憚,誤打誤撞,闖進此自1980年的薯條店

食薯條沾醬是一大特色,一督餐牌,竟見逾廿款醬料,又犯選擇困難
每款不同價位,€0.5至0.9,有辣有唔辣,任君選擇,照顧到不同客人的需要
然而我總會三心兩意,難以作出決定,最後懶得想太多,直接選了有店家名字的蛋黃醬
順帶一提,加蛋黃醬是最為普遍的配搭,就連餐牌用圖展示的都是如此
若然對醬料沒有興趣,無疑可點淨薯條,分三種大小:小 €2.3中 €2.6大 €3

Medium Vlaamse Frites with Vlaamse Mayonnaise €3.1

金黃粗薯邊角位脆口,中心帶粗粉薯感,實在香口,現在回望都想馬上來一份
甜潤招牌蛋黃醬可口不膩,單吃的確沒有太大特別之處
可是經當日理店的姨姨一提,灑上辣粉後,又是截然不同的體驗,頓時好日式
不過身為醬怪,在此不得不提同類型人們:醬汁只密鋪於面,食時要考慮藏底的薯條啊!

Vlaamse Frites
Damrak 58, 1012 LL Amsterdam, The Netherlands
+31 20 331 7466

Shari Shari-日式新意透心涼

冰品來襲,不單是早前熱烈吹捧的韓式冰花,就連日式雪冰也加入戰團
有別於動漫上總見的刨冰,新興的不是在粗硬冰山上澆上糖漿及加上配料的成品
有少許像韓式雪花,但不重奶感,清一點,更加晶瑩剔透
在友人的驅使下,終於來到她幾乎每星期至少吃一次的日式冰品店

多番過門而不入,都見高朋滿座,要排隊等候,心裏對其人流之多早有個底
我們這回順利入座,可是面對寫得密麻的餐牌,又差點會選擇困難
好在一眼相中了比較特別的款式,既然一場來到,嚐嚐這兒獨有的新奇口味更值得

日本黑芝麻冰 $60無疑是灰階的體現,配上灰色的牆壁作背景,拍照時有如調至黑白模式
黑芝麻口味香氣突出,不只是外層那綿密清新的黑芝麻冰,更得嚐嚐藏於中心的小秘密
即是黑芝麻忌廉,帶有奶感卻又不見膩,讓對忌廉沒轍的我們也吃個不停
可是略嫌甜度太高,融冰後變得過火,影響整體表現
教人意想不到的新鮮配搭,Shari Shari的破格心思可不能小覷
牛油果冰 $75甜美不已,去掉牛油果的點點青味,只能輕淡本味及潤感
中心部分夾有曲奇碎,以少許脆感減去牛油果及奶味的膩意
雖然除了賣相的青綠外,牛油果實在來得太輕描淡寫,不能當成主角,但總算是罕有新意

一直想不明白,嚐過後才知道雖然貴,但是口味實在能滿足追求新鮮感的一群
老實說單看餐牌,還有四五種口味也在瞬間吸引了我,如Tiramisu及Mango Lassi
只是在共識下才能精挑出上述兩款,算是群體生活的一個好處?

2016年12月30日星期五

Hungry Lobster-肚餓需要食龍蝦

Hungry Lobster以龍蝦為名,有想過是不是打貴價市場,以不同方式烹調龍蝦的餐店
結果來了一家中價,走悠閒風的地舖,餐牌簡單,選擇不多但叫樣樣有啲
選在午飯時間到來,跟晚餐餐牌應該一樣,見著人流不多就闖進來了



龍蝦意粉 $138以佇立的龍蝦頭裝飾點出題旨,可選轉配Penne
驟看表面,條條意粉之間已經夾有不少龍蝦肉,入口亦依然帶彈性及微甜
意粉煮得稍為軟身,嚼勁不足,幸好不至粉爛,且有好好裹上醬汁
一看成色就猜想是蕃茄酸甜汁底,味道平實溫和,若然有少許刺激位就好


炸龍蝦餅 $98略帶油感,勝在琥珀色外層鬆脆香口,惟有用旁附的酸甜醬汁去膩
雖外型似魚餅或蝦餅,內餡也帶甜,但仍為濕潤,非結實韌硬的成品
當中加入少許細碎的龍蝦肉粒,未見鮮明食味,但就添點咬口

看著別桌的餐點,也許我應該一試在這一兩年席捲香港的豐盛龍蝦包吧?
感覺上味道會比較有層次,乾包濕料的對比下都實在有趣
不過太多如雨後春筍冒起的店家,只嚐過兩三家,在這彈丸之地,食肆間競爭不小啊

生活中的那些超市-平價、亞洲、急凍、酒類


有著三分一師奶心,為自己老去的靈魂高歌!
經常出沒於超市、街市及市集,上網搜尋減價優惠亦是每週必做事宜
本以為北歐到處都是高消費,聚焦於食材,實質與香港物價相約
就著Stockholm而言,超級市場無疑為優勝者:商品種類多,平價,品質可接受

今次先講超級市場

源於德國,Lidl在多個國家均有分店,如瑞典、捷克,而且店數不少,算就腳
每星期設有特價優惠及推廣展區,可到官網查閱,有時更另有折扣劵提供
平價例子:Körsbärstomater 車厘茄 SEK30/kg、Turkisk Yoghurt 土耳其乳酪 SEK12/kg



Willy:s https://www.willys.se/
另一家平價超市,普遍比Lidl貴些少,但款式似乎多啲
分店較少,有幾間店面都大,如Fridhemsplan及Sundbyberg分店,相對地遠水路
特價貨品名列亦可上網閱覽,不過每間分店會有出入,會員可享更多優惠
平價例子:Ben & Jerry's Glass 雪糕 SEK39.9/0.5L、Blåmusslor med skal 帶殼青口 SEK29.9/500g



Matrebellerna-Götgatsbacken http://www.matrebellerna.se/?pg=78487204&s=34
不時係地鐵車廂會見到佢賣廣告,非常街坊,說穿了是笠雜
肉類總是便宜,然而蔬菜及水果有時質素頗參差,也沒有特別低價
平價例子:Färsk Entrecôte 鮮牛肋排 SEK99/kg、Brieost Brie芝士 SER50/kg


Matrebellerna-City Gross https://www.citygross.se/
同系列的連鎖超市,分店不多,接觸亦不多,單純順便帶過
話說圖中的是自助結賬器,很多超市都有採用,邊買邊掃條碼,頗方便的設計


有如百貨公司,集食物、美容、健康、旅行、園藝、寵物各類於一身
以多樣化商品及平民價位帶來人氣,不論是什麼時段去都覺人多
平價例子:Lösviktsgodis 雜錦糖果 SEK39.9/kg、Vinglas/ Champagneglas 酒杯/ 香檳杯 SEK24.9/6



有優惠時的確便宜,沒有優惠時也許屬於中高價
另常設有專放快過期食品的角落,可以平至三四折左右
平價例子:Avokado 牛油果 SEK5、Nya Zeeland Lammracks 紐西蘭羊架 SEK199/kg


算是中等價位,大多為會員優惠,勝在分店多又近地鐵站,購物方便


跨國連鎖,價位更高,同時店面大,款式齊全,且品質佳
分店更多,就近地鐵站、商場及民居,就如Bergshamra地鐵站出口的一家,十分便利
不過COOP也有一較親民的支線--COOP Daglivs
S:t Eriksgatan 34-38, 112 34 Stockholm
+46 010 741 97 00
平價例子:Färsk Hummer 鮮龍蝦 SEK129、Prosciutto Crudo 風乾生火腿 SEK15/70g



亞洲超市時間


Oriental Supermarket
Sergelgatan 16-18/ Sveavägen 17, 111 57 Stockholm, Sweden
+46 08 24 28 88
星期一至五 930-20 六 10-20 日或假期 10-1930
琳瑯滿目,不單有各式食材商品,更有熟食售賣,例如香辣豬耳、燒鴨及蒸包等
在瑞典買亞洲食材不太便宜,若非必要的話在本地超市買就好了


Hong Kong Trading http://www.hongkongtrading.se/
Olofsgatan 5, 11136 Stockholm
+46 08 21 77 99
星期一至五 10-20 六 10-18 日或假期 11-18
頂著香港的名字,有點熟悉的感覺?部分商品會比較便宜,但感覺較亂


Söderhallarna 110, 118 72 Stockholm
+46 08 556 92 666
星期一至六 10-19 日 11-18
人流似乎不多,價位較高,就是發現了店方用廣東話溝通


Olof Palmes gata 12, 111 37 Stockholm, Sweden
+46 8 20 65 88
星期一至五 9-20 六 10-19 日 11-18
寫明亞洲食品商店,店面細窄而人流多,泰式食品的會比較多


Holländargatan 9, Stockholm, Sweden
+46 73 779 96 23
星期一至五 10-20 六、日 11-19
以菲律賓為主,價格偏高,但有可能找到特別的食材,如榴槤、紅毛丹及紫薯蓉之類


急凍超市


急凍食物專門店,食材本身、調味香草及預製好的成品共冶一爐
比較貴,為了追求品質及賣相,感覺精緻,有時會突然減到街坊價,可以試試


酒類專賣店


必須認識的Systembolaget https://www.systembolaget.se/
法例限制下,酒精不會在一般超市發售(只會找到無酒精最高濃度4.5%的飲品)
雖能一次過在Systembolaget找到,但是年齡需在20歲以上才可以購買
而且星期六會提早關門,而且週日不會營業,所以打算假日輕鬆派對要儲定彈藥